我國經濟型酒店的連鎖經營模式研究

胥東坡

（太原旅游職業學院,山西 太原 030031）

[企業經營與管理]

我國經濟型酒店的連鎖經營模式研究

胥東坡

（太原旅游職業學院,山西 太原 030031）

隨著經濟持續提升和國內旅游業的有效推廣，經濟型酒店在該行業市場結構中所占的比例逐步增加。但在不同行業規模擴張和同行業競爭日益激烈的當今市場環境中，如何有效融合經濟型的市場價格定位和連鎖經營模式是更好發揮經濟型酒店規模化競爭優勢的關鍵。論文首先分析了理論，研究了經濟型酒店連鎖經營方式必要性的基礎上，對經濟型酒店連鎖經營的具體方式進行了重點分析，最后探討了對于經濟型酒店連鎖經營的發展戰略。

經濟型酒店；連鎖經營；發展戰略

經濟型酒店又被國內有些學者定義為有限服務酒店，其市場服務對象是占國民絕大比例中端水平收入的消費群體。與傳統的星級酒店產品相比，經濟型酒店的服務產品主要是平民消費者所需的基本設施，減少目標消費者不是特別需要的部分，進而減少了預算投資。但對于在顧客需要的核心服務設施建設上具有與豪華酒店相當的質量保證，營造出設施簡潔、優質服務的酒店環境。經濟型酒店連鎖經營模式是具有安全保障的相對價格較低、硬件設施簡單、舒適氛圍、性價比高的經營方式，是我國現有品牌化經濟型酒店發展成功的主要途徑，同時也是單一酒店企業走向規模化、具有現代組織的有效途徑。換而言之，不同地區的經營相似酒店的若干企業，按照統一的經營管理模式，在同一個總部帶領下，獲取規模化經營的優勢共享規模效益的經營組織形式。

一、經濟型酒店連鎖經營模式成功的理論基礎

1.制度的創新

在競爭日益激烈的市場中，只有充分發揮市場經濟這一工具的優勢，同時又降低由于市場本身的缺陷導致市場失靈引發的損失，才能讓企業在市場中保持競爭優勢。通過融合不同的制度，實現企業的系統化、組織化，科學運行進而實現了市場制度創新。連鎖經營就是將獨立的個體經濟型酒店有效組織起來，形成具有規模、足夠大的市場群體，即集團化。通過統一調度的連鎖經營模式不僅可以實現資源優化配置，還通過利用較低成本的擴張、兼并，重組那些低迷的企業，充分利用閑置資產實現行業內部財力、人力的合理配置，具有更多的社會經濟意義。并且建立合理制度，進行科學安排，可以有效降低交易成本，使經濟型酒店與上下游產業、消費群體彼此信任、持續合作，進而使企業的長期經營維持良好的形態。相比于傳統單一酒店，得益于在資產和效益方面的一致，通過在人力、物力和財力方面的雄厚實力去加強實施硬件設施的建設及經營策略的不斷改革創新，使企業的管理能力、魅力形象等方面一直保持在較高的水平。同時，系統化的組織管理結構使優秀的管理制度、經驗方法，通過鏈網絡區很快地在連鎖店內實施。

2.科學的運行方式

經濟型酒店連鎖經營方式的科學性表現在：首先能夠集中財力開發高水準的、專業化的服務水平，并通過在整個連鎖企業共享先進的管理技術，進而提高整個連鎖企業的經營水平；其次可以執行標準化的經營方式，由總部負責連鎖企業個體的經營模式，通過統一的開發設計、培訓推廣、技術交流等保證了整個連鎖企業的服務產品的統一性，有效推廣連鎖企業的認知度；最后在服務產品統一化的基礎上，經營分散化。通過系統化的培訓，提高單一經營的成功率，同時連鎖企業的整體經濟效益不受個別分店的影響，單一分店的經營風險由多個店共同分擔，降低了新入門經營者的投資風險。

3.規模化經營模式

酒店的產品是服務，是依賴于客源的流量而存在的，產品主要是針對于外出或者旅游群體基本需求，在空間和時間上都有很大的分散性。而連鎖經營經濟型酒店就很好地解決了服務產品特色與需求分散的矛盾。首先連鎖經營集聚多個不同地域個體的資本，通過整體市場影響力，在空間上形成整體銷售網絡，相對于單一經營更能夠提高知名度，給企業發展帶來更多機遇；其次，連鎖經營經濟型酒店具有高度系統化的組織機構，相對于單一經營規模擴大化更能接近消費者，可以及時掌握、共享市場信息，進而調整企業發展戰略，提高企業的市場競爭力；最后，在信息化高度發達的今天，連鎖經營的酒店企業還可以利用其網絡優勢，通過其電子商務平臺鋪就網絡訂購系統，讓消費者享受網上訂購的便利服務，開辟了新的銷售渠道，有效保障了客源的流量。

二、我國經濟型酒店連鎖經營的形式

與發達國家相比，國內經濟型酒店的連鎖經營還處于起步階段。其優勢市場競爭力依賴于其價低質優的服務、較低的投資風險，逐步加快擴展速度。經濟型連鎖酒店的具體經營形式分為直營連鎖店、特許經營店、自愿加盟、兼并收購等。

1.直營連鎖方式

直營連鎖是指經濟型連鎖酒店的總部對于連鎖經營分店直接縱向管理的方式，分店既沒有所有權，也沒有經營權。這種方式使總部和分店之間保持緊密聯系，分店直接服從于總部管理。一般這種方式往往應用于連鎖企業開拓新的市場區域時，比如7天、如家快捷、宜連鎖酒店，在新地域開始上市時往往采取這種形式。雖然直營店經營模式相對于其他加盟方式，需要投入更多的時間、人力、財力去開拓新的市場，但是有利于總部對于分店的直接管理，及時高效地執行總部的政策，總部也可以從消費者中直接獲得營業利潤，而且在一定程度上也降低了新店入行的風險。

2.特許加盟模式

特許加盟是指經濟型酒店連鎖總部把經營權、運行模式、經營體系等合法授權給加盟分店，總部提供技術層面的指導，受許人支付一定權益費的加盟形式。這種方式也是現今國內經濟型酒店連鎖擴展經營方式中應用最為廣泛的方式。相對于直營店模式，加盟店具有所有權和自主經營權。特許加盟模式對于連鎖酒店總部的管理水平要求較高，連鎖總店總部必須擁有成熟的運行管理體系，能夠保障加盟連鎖分店直接有效運行從而吸引更多的加盟者加入，擴大連鎖酒店的規模。借鑒國外成功的經濟型連鎖酒店運行模式，結合我國經濟型酒店規模較小和資金不足的特點，特許加盟方式比較適用于經濟型連鎖酒店的推廣，可以使加盟酒店有管理質量保證和客源穩定的保障。而對于品牌化連鎖企業，發展速度較快，短時間內就可以形成規模市場效應，并且分店每年只需支付一年一次掛牌啟動費和年費即可。

分析我國經濟型連鎖酒店特許經營實施情況，一般可分為以下幾個階段：首先是酒店總部品牌推廣，開發自身經營特色，加強經營理念的創新，增強企業的知名度，通過各種營銷手段加大宣傳，吸引加盟者；其次對加盟者資質的審核，一般接到加盟者申請后，總部有關專家對加盟者資質進行審核，考察其經營理念、資金情況，并按照總部企業章程規定按程序審批后吸納；再次是總部履行加盟義務，從店面選址、裝修，職員培訓等，實現品牌統一、標識統一、服務統一；最后是共享信息管理系統，達到資源的真正共享。

3.自愿加盟模式

自愿加盟是指已經開始經營的單一經濟型酒店自愿加盟到某酒店總部的連鎖體系，由加盟者交付一定的技術指導費，總部提供技術指導的經營形式。在這種方式下，分店所有權仍歸屬于加盟酒店方所有，分店自負盈虧，而分店的品牌形象、技術等則屬于酒店總部所有。自愿加盟是在總部和加盟方有效的溝通后達成的觀念一致性的合作協議，是雙方自愿的行為。

4.兼并收購模式

經濟型酒店兼并收購經營方式是市場經濟高度發展下產生的一種新型方式，是市場分工細化與資源優化配置的產物。在國內這種連鎖經營模式還不常見，是指經濟型連鎖酒店實現規模化、品牌化發展較為成熟時，對于效益不好的其他經濟型酒店可以兼并或者收購，直接占有原有的技術、市場等資產，擴大本企業的規模，促進連鎖酒店的發展。兼并模式包括橫向和縱向兩種兼并收購方式。前者主要指在不同的經濟型酒店之間的并購，主要目的是提高市場份額，實現規模經營；后者主要是對酒店行業互補行業相關的企業進行收購，例如旅行社、旅游景點等，主要實現與該酒店行業銜接的上下游產業鏈接，進而形成完整的一體化的服務體系，有利于產業之間的融合。

三、經濟型酒店連鎖經營模式發展策略

1.經濟型連鎖酒店發展品牌化

通過以上研究表明，經濟型酒店的連鎖經營可以使企業規模化，在市場上具有影響力，但現今隨著經濟型連鎖酒店不斷增多，行業內競爭日益激烈，在價格和服務水平趨于一致性的環境下，要想提高企業的認知度，增加客戶流量，提高企業的核心競爭力，只有在經濟型酒店連鎖經營的基礎上走企業品牌化戰略。針對經濟型連鎖酒店而言，在保障服務產品質量、準確把握市場定位的基礎上，還應當凸顯自己的產品特色，根據企業的發展情況，深入開發企業的品牌意識與創新意識，只有在連鎖化的基礎上走品牌化戰略，才能使企業保持競爭力。此外，品牌化戰略對增加服務產品的附加值、企業的國際化發展都將發揮重要作用。

2.充分利用互聯網

互聯網不僅可以涵蓋大量的信息，還可以讓客戶在經濟型酒店信息之間進行對比，提供經濟型酒店的網絡預訂系統；并且可以實現企業與消費者之間的互動，對于消費者反饋的信息可以及時處理，更高效率地提供服務，提高連鎖企業之間、單一經營者部門之間的協調能力。互聯網還可以有效地拓展潛在的市場，打破傳統酒店業不可以轉移的限制、讓客戶足不出戶地完成酒店預訂。對于資金薄弱、宣傳力度不足的小型經濟型酒店而言，用戶可以通過互聯網了解連鎖酒店單體酒店的客房信息，為消費者提供一站式服務，有效彌補了其輻射范圍不足的缺點。

3.人才保障戰略

分析西方具有強大競爭力成功品牌化連鎖經營的酒店，其根本原因就在于擁有一批知識豐富、能夠高瞻遠矚、大膽創新、提供新思路的人才。在國內酒店行業，“以人為本”的理念遠遠落后于西方國家。經濟型酒店要提高核心競爭力，培養人才、引進人才是關鍵，人才帶來的先進經營理念可以降低企業運行成本，提高經濟效益。酒店行業對于人才的需求日益強烈，政府和企業、學院三者之間可以根據市場需求，調整專業與學科培養，實施訂單式培養。此外，要注重對企業員工的日常培訓，完善培訓體制、學術與實踐相結合，提高企業員工的整體素質。

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1673-0046（2013）3-0067-02