淺談我國郵輪旅游大發展背景下的《郵輪交際英語》課改創新

陶仕娟，張俊鋒

（武漢航海職業技術學院，湖北 武漢 430062）

一、郵輪旅游的大發展

郵輪旅游（Cruise ship tourism）被譽為“浮動的海上度假村”，是一種以大型豪華游船為運輸載體，以海上巡游為主要形式，以船上活動和岸上休閑旅游為主要內容的高端旅游活動。近年來，隨著中國經濟的迅速發展，居民可自由支配收入的增加和旅游需求的日益旺盛，郵輪旅游正在成為中國旅游市場的一股時尚潮流。

目前，抵達我國上海、三亞等港口的國際郵輪數量持續增加。據中國交通運輸協會郵輪游艇分會統計，2011年中國共接待國際郵輪262航次，接待郵輪出入境游客約50.45萬人次。其中，從中國沿海城市出發的國際郵輪全年達到142艘次，同比增長49.5%。據估計，到2020年，我國將有1億人出境旅游，其中5%的人會選擇郵輪旅游，這意味著出境郵輪旅游的游客將達到500萬人次。由此看來，我國郵輪市場發展潛力巨大。由于郵輪旅游是集酒店、餐飲、文化、娛樂為一體的高端旅游產品，能夠提供大量的工作崗位，也迫切需要更多的郵輪專業人才。

二、郵輪旅游的人才需求特點

1.郵輪崗位眾多，人才需求量大

近年來，在上海、廣州、深圳等郵輪旅游發展較快的城市相繼開設了不少郵輪乘務專業，但總體上來說，我國的郵輪人才缺口依然較大。高等院校中設有郵輪專業的學校只有十所左右，到2020年只能培養2萬-3萬人，而市場的需求量則高達30萬人。郵輪上各部門崗位眾多，需要的服務人員數量龐大。郵輪分岸上和船上兩個工作領域，岸上主要從事郵輪市場營銷、港口管理、采購等，郵輪上的部門則細分為輪機駕駛部、酒店部、娛樂部、俱樂部等，各部門又設有不同的崗位。以酒店部為例，崗位又可以進一步細分為行政部、餐飲部、客房部、前廳部、商場部等等。一艘郵輪上的客人往往高達幾千人，按照郵輪行業的慣例，客人與服務人員的比例高達2:1，有的甚至達到1.5:1。如此巨大的人才需求，我國高校的郵輪專業在課程設置、人才培養、教學改革等方面將面臨巨大的挑戰。

2.郵輪人才的素質要求高

郵輪客人來自世界各地，有著不同語言、不同文化的背景、風俗習慣。郵輪專業人才除了具備專業的服務精神、熟練的業務技巧外，還具備優秀的英語表達能力和交際能力，才能為世界的游客提供優質的服務。同時，郵輪集娛樂、運動、休閑、療養、觀光等多種多樣的項目和服務為一體，郵輪上的崗位超過一百多種，比如：各部門經理、主管、節目主持人、DJ、KJ、演藝人員、餐廳服務員、酒吧服務員、收銀員、籌碼兌換員、導游、音響調音員、舞美、洗衣熨燙員、PA等等，每種崗位要求的語言技能和素質都是不一樣的。郵輪是旅游消費中的奢侈品，每一位郵輪客人都應當享受到量身定做的服務，這樣才能充分體現出郵輪高品質、個性化的特點。

三、《郵輪交際英語》課程特點及改革創新

“郵輪交際英語”是郵輪專業的一門專業必修課程，旨在培養學生優秀的英語運用能力和交際能力。這門課程強調知識性與實踐性的緊密結合，通過介紹郵輪崗位知識，強化交際英語的應用，幫助學生擴展知識面，提高英語的交際能力。同時，應重點培養學生的酒店部、娛樂部的服務能力和素質，提高學生的實操能力，注重培養學生處理投訴和解決突發事件的應變能力，讓學生具備提供個性化對客服務的能力。

1.以郵輪崗位服務能力發展為中心，構建《郵輪交際英語》特色教學模式

《郵輪交際英語》以郵輪崗位和服務能力區分不同教學模塊，以郵輪的標準崗位設置為教學框架，形成課堂交際用語教學體系。綜合運用多種教學方法，如情景模擬教學、案例教學、交流——互動教學，將教室和課堂變成郵輪服務的場所，讓學生成為郵輪服務人員，要求學生全英文交流，實現靈活掌握郵輪交際英語內容模塊的教學目標。

2.以英語聽說技能為中心，營造互動式教學課堂，提高學生郵輪英語交際能力

郵輪交際英語的能力是指學生“聽、說、讀、寫”四種語言技能綜合運用的能力。但是，由于郵輪交際英語首先是一種服務用語，郵輪服務人員要與來自世界各地的客人用英語交流，這意味著“聽”和“說”的技能尤其重要。對于高職院校的學生來說，“聽”是最難的。聽不懂，就沒辦法給客人提供服務，體現不出自己的服務技能，而且很有可能被客人投訴。如何掌握“聽”的技巧，提高“說”的能力是教學中很重要的一部分。在課堂上，教師可以著重訓練“聽、說”，通過挑選與郵輪服務有關的最具不同風格的語言資料，從“聽”開始訓練學生英語表達能力，達到能聽、能說、能交流的教學目標。

3.組織編寫《郵輪交際英語》精品教材，完善教學體系

《郵輪交際英語》精品教材是運用新的教學模式的前提，是實現課程改革的載體。按照高職郵輪專業教學要求和特點，學校應組織一批教學經驗豐富且具備郵輪工作經驗的“雙師型”教師編寫《郵輪交際英語》教材，突出教材的實用性、交際性。同時，積極設計與《郵輪交際英語》教材配套的實訓題目和模塊，學以致用，培養學生應變能力和創新能力。

4.加強校企聯合培養，將實訓教學與實踐緊密聯系

加強與郵輪企業合作，設立《郵輪交際英語》課程崗位實訓基地。課堂教學的效果需要通過實訓、實踐來檢驗，讓學生能夠在正式的郵輪環境中運用所學的知識發現自己的錯誤和不足，積累實際經驗。高校郵輪人才的培養應采用“課堂、港口、郵輪”三位一體的專業實訓和實踐，開展理論聯系實踐的一體化教學。

未來的國際郵輪產業市場更加廣闊，中國郵輪旅游業潛力巨大，更迫切地需要一大批郵輪旅游專業的人才。作為郵輪專業的核心專業課程，《郵輪交際英語》的教學必須不斷改革創新，方能適應市場的需要，培養出更加優秀的郵輪人才。

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[2]童敏.實踐型旅游管理人才培養體系構建設想[J].教育與職業，2011，（18）):101-102.

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