時尚的“舌頭”

策劃_劉師同

就像是一門必修課，越來越多的飲食男女喜歡把“時尚”當做自己選擇偏好的重要標準，身體力行。生活細節的“里子”、“面子”無不追求時尚，于是就連“吃”這件事也開始變得“時尚”起來。從最初的滿足口腹之欲的歡愉體驗，在“時尚”大潮的推波助瀾下，“吃”，慢慢的演變成了一場時空交錯、題材不限的“時尚大片”。傳統的色、香、味已經遠遠不能滿足“食髓知味”的挑剔“舌頭”。

強調“形”： 要講究的是烹調的優雅，擺盤的精致，器皿的搭配甚至餐具的協調。

強調“意”： 要講究的是飲食背后的文化和意境，意趣的精致和巧妙。

強調“境”： 要講究的是環境的大氣和時尚，裝潢的協調和美感，氛圍的融洽和舒適。

當然要演好這一場“時尚”大戲，多一些與眾不同和奇思妙想總是不可或缺的，許多精明的餐企不著痕跡的就已經把“時尚”從抽象到具象玩得風生水起，從選址，到裝修，再到市場定位和營銷策略，一路下來，花樣繁多，而消費者也樂得在吃喝中得到更大的愉悅和享受。可不是么，誰讓餐飲時尚正當時。