2012年江西水產養殖病害監測及分析*

田飛焱 歐陽敏

(江西省水產品質量安全檢測中心，江西南昌 330046)

1 監測方法

1.1 監測點設置

由江西省水產技術推廣站負責，以全省37個縣級防疫站為測報主體，再加1個養殖大縣，每個縣設3個測報點，共114個測報點，組成測報隊伍。其中有26個縣級防疫站已建好病害遠程診斷系統，已與省級疫病防控中心建立了網絡聯系，通過該系統實現了病害測報快速傳遞，信息共享。

1.2 測報方法和品種

各有關縣(市、區)確定測報點，并指定專人為測報員，每月依次前往各個測報點取樣，實時監測病害發生情況。采用目檢和實驗室檢驗診斷相結合，確定病害種類、發病面積、死亡率，并將數據匯總至江西省水產技術推廣站。測報對象包括魚類、甲殼類、爬行類、貝類4個類別的9個品種，分別是:草魚、鰱、鳙、鯽、鮰魚、鰻魚、中華鱉、貝類、河蟹。凡是重大疫病的，隨時上報。取3—11月的數據進行分析。

1.3 計算方法

發病率=發病面積/監測養殖面積;死亡率=監測養殖面積內某一種魚類某一種疾病的死亡數量/監測養殖面積內某一種魚類總放養數量;養殖密度=放養數量/放養面積;損失=平均死亡率×產量×價格×系數。

2 病害監測與流行情況

2.1 測報病害種類

2012年，對全省9個地市3500 hm2養殖水面進行水產養殖病害監測，共測報到病害32 種，其中病毒性1 種、細菌性16 種、真菌性2 種、寄生蟲8 種、不明原因及其他5 種，其中細菌性和寄生蟲類疾病占主要地位，分別占50%和25%。見表1。

2012年全省水產養殖病害以生物源性疾病為主，其中又以細菌性疾病為重，與歷年的監測結果一致。發病時間主要集中在4—10月，其中又以6—8月為發病高峰期，總體上病害種類隨著氣溫、水溫的增高而增加。見圖1。除4—6月發病率較2011年增加之外，其余月份的發病率均比2011年減少，這可能與4—6月全省降雨量較上年明顯增加有關。

表1 2012年江西共測報到各種病害種類及分類統計

圖1 2011—2012年水產養殖病害每月監測種類對比圖

2.2 病害流行情況

2012年，各養殖品種均有病害發生，但以草魚最為突出，其次是鰱、鳙，各養殖品種監測到的病害種類統計見圖2。

2.2.1 魚類病害

監測的魚類包括常規養殖品種(如草魚、鰱、鳙、鯽)和特種水產養殖品種(如斑點叉尾鮰和鰻魚)，其中以草魚、鰱、鳙監測到的病害種類數最多。草魚是全省水產主養品種，共監測到病害13個種類，比上年減少1 種，發病最為嚴重的病害有草魚出血病、細菌性敗血癥和肝膽綜合癥病，平均發病率為12.2%，平均死亡率為1.45%，均比上年有所下降，4—8月為發病高峰，7月份最為嚴重;鰱鳙魚監測到的病害分別為11 種、9 種，其中以細菌性敗血癥、錨頭鳋病、中華鳋病感染較為嚴重，全年均有發生，平均發病率和死亡率分別為11.2%和2.0%，相比上年亦有所下降;鯽是全省主養和套養較多的品種之一，監測到的病害有錨頭鳋病、車輪蟲病、鲺病、指環蟲病、細菌性敗血癥、中華鳋病、豎鱗病等7 種，從全年監測情況看，鯽的發病率和死亡率均不高;鰻魚的主要病害是爛鰓病、愛德華氏菌病和一些寄生蟲病(指環蟲、小瓜蟲等)，發病區主要是鉛山縣和瑞金市的鰻魚養殖區，鰻魚的損失主要集中在6—9月，7—8月最為嚴重，其經濟價值較高是損失額較大的主要原因之一;斑點叉尾鮰是加工出口的重要品種，2012年測報疾病5 種，為愛德華氏病、腐皮病、腸炎病、小瓜蟲病、孢子蟲病等，全年以愛德華氏病、腐皮病和車輪蟲病最為嚴重，發病區主要在萬安縣和峽江縣，由于該品種養殖量減少，病害造成的損失也呈現下降趨勢。

2.2.2 甲殼類病害

監測的甲殼類為河蟹，河蟹的養殖點主要集中在鄱陽湖周邊地區，且已形成規模化養殖。監測到腹水病、細菌性爛鰓病、潰瘍病、水霉病等。8月份發病率最高，月均發病率為4.13%，月均死亡率為2.31%。近幾年以來全省養殖河蟹發病率逐年下降。

2.2.3 爬行類病害

監測的爬行類為中華鱉，監測到的病害主要為腐皮病、潰瘍病、紅底板病、腮腺炎病等。7—8月，氣溫較高，綜合發病率大幅上升達到最高峰，但死亡率不是很高;死亡率在4—5月較高，主要是由于鱉類冬眠后恢復活動，體質較弱，還不能迅速適應外界環境變化，容易發病死亡。2013年黎川縣養殖鱉類發生了大規模死亡現象。

2.2.4 貝類病害

監測的貝類有池蝶蚌和三角蚌。參與病害測報的有都昌縣、南城縣、新建縣和南昌縣，監測的病害主要是三角蚌氣單胞菌病。另外，還偶有病因不明的死亡情況。對于淡水養殖貝類的病害來說，目前了解較少，應加強病害調查和研究。

圖2 2012年各養殖品種監測的病害種類統計圖

2.3 發病率和死亡率情況

2012年全省水產養殖動物病害的月平均發病率為7.61%，月平均死亡率為0.91%，相對于上年有所下降。水產養殖病害從魚種到成魚階段均可發生，但一般魚種的發病率相對較高。月平均發病率高峰期出現在6－8月(見圖3)，分別是11.3%、8.85%和11.2%;月平均死亡率高峰期出現在7－9月(見圖4)，分別是1.1%、1.75%和1.35%。夏天是魚病高發期，這與全省6—8月氣溫相對較高、病原體大量繁殖以及氣候多變、殘餌及排泄物增多、水質易變等因素有關。與2011年相比，全省月平均發病率和死亡率除了4月、5月和6月外，其它月份均有所下降(見圖3、圖4)。整體上病害監測的發病率和死亡率較上年有所減少，這與監測規模的擴大、養殖模式的轉變、健康養殖技術的推廣、防控意識的提高等多種因素相關。4—6月病害的上升，可能是與降雨量較往年明顯增加，江河湖以及大部分的養殖水域的水位明顯上漲，大量的地表有機物及其它雜質被洪水帶入養殖水體，使水體養殖環境惡化有關。

圖3 2011—2012年江西水產養殖月平均發病率比較圖

圖4 2011—2012年江西水產養殖月平均死亡率比較圖

3 直接經濟損失

根據病害監測的發病死亡率情況，全省水產養殖產量和江西省水產品零售價格行情，對全省主要養殖水產品種的病害造成的直接經濟損失進行了預測，見表2，不將防治病害所用的藥物費用計算在內總共約7.0 億元，與2011年相比有所減少。

表2 2012年主要養殖品種病害損失預測

4 2012年江西水產養殖病害特點

4.1 病害持續時間長，幾乎全年都有病害發生

比較突出的問題是病害發病的時間越來越長，往年在水溫比較低的12月份到翌年4月份，通常只發生少量的水霉病和寄生蟲病，2013年以來不僅發生水霉病、鰓霉病、寄生蟲病，還伴有細菌性疾病和病毒性疾病發生，病害持續時間長，幾乎全年都有病害發生。

4.2 汛期發病率高

在全省上半年汛期洪災時，各地上報的病害測報數據顯示一些主要的養殖魚類病害，如爛鰓病、腸炎病、赤皮病、細菌性敗血癥等，發病率相對往年有明顯的上升，這可能由于洪災之后大量的地表有機物及其它雜質被洪水帶入養殖水體，致病菌的繁殖生長條件得到加強，加上天氣悶熱持續高溫，易引起水質惡化，進一步導致病害的發生。

4.3 發病品種和病害種類增多

由于品種抗逆性衰退、高密度養殖、劣質飼料投喂和生態環境惡化致使病害肆虐。特別是5—9月是魚病綜合發病高峰期，其間各種魚類的暴發性魚病不斷，間或出現一些不明病因的病害。

4.4 發病范圍廣，病害發生重

與前幾年的病害相比，全省水產養殖病害發病面積越來越大，發病率、死亡率越來越高。2012年監測到，高峰期水面發病面積平均達30%以上，死亡率8%左右。

4.5 病情較復雜，防控困難，病害損失大

許多水生動物病害已由單一病原轉變為多病原綜合發病，同時一些新的疾病不斷出現，不明病因的病害也逐年增多，造成病情控制難度加大。隨著病害防控學科的不斷發展和防控技術深入研究，大部分病害得到了有效控制，但還有一些病害尚未研制出相對有效的防控技術，這些病害在不同的年份均產生了較為嚴重的危害。

5 2013年病害流行預測與建議

根據歷年江西水產養殖病害測報結果，2013年全省水產品在養殖過程中仍將發生不同程度的病害，疾病種類主要是細菌、寄生蟲和病毒等生物源性疾病，特別注意極端天氣變化時節，往往此時易發生疾病，建議做好如下措施:

1—3月，天氣寒冷，氣溫、水溫偏低，病害發生率和死亡率相對較低，但要做好防凍工作，及時撈除凍死凍傷魚類。

4—6月，氣溫逐漸回升，此時魚類經過越冬期，體質較弱，對致病因子抵抗力相對較差，淡水魚類腸炎病、赤皮病、爛鰓病等細菌性疾病以及寄生蟲性疾病將陸續發生;甲魚經過冬眠期消耗后，體質較差，開春后易感染疾病，重點防范腮腺炎病。此時做好藥物預防工作可達到很好的防病效果。

7—9月，水溫大幅度升高，水產養殖動物進入生長旺盛期，投飼量大大增加，導致殘餌和排泄物增多;氣溫變化幅度大，水質易惡化，水產養殖病害處于高發期。日常管理中要掌握好投飼量，注意飼料的貯藏，保持飼料的鮮度;密切注意天氣變化，視情況適時開啟增氧機，如遇到陣雨或悶熱天氣，應適當延長開機增氧時間，電力供應緊張地區，養殖戶須備足化學增氧劑或發電機。

9月下旬—10月，正值夏秋交替，氣候多變，晝夜溫差逐漸增加，上下水層對流加大，同時池塘養殖生物存池量增大，水中污染物積累，易出現多種疾病同時發生的現象，可能還會出現魚類寄生蟲和細菌性疾病發生的小高峰。本期管理非常重要，尤其要注意養殖水體中的溶解氧變化，防止浮頭甚至泛池或氨氮、亞硝酸鹽中毒。注意補水，合理使用微生態制劑等水質改良劑調節水質;根據水溫、天氣以及吃食情況合理投喂優質飼料，可在飼料中添加復合維生素和免疫多糖等，以增強養殖對象的抗病力。需要越冬的苗種，要投喂一些脂肪含量較高的飼料，搞好越冬前培育。

11—12月，隨著氣溫、水溫的逐步下降，養殖動物病害將會逐漸減少，病情也將不斷減輕，但仍然不能放松生產管理，要特別注意天氣的影響，提早做好應對惡劣天氣的防范工作，池塘水位此時應保持水深2.0m 以上，對于育苗場、工廠化養殖場等室內養殖的保溫防凍工作，要及時檢修設施，加蓋薄膜和加固保溫棚，有條件的可增加輔助電加熱設施以提高水溫。