胭脂魚山塘水庫高效養殖技術

肖華根 周賀民

(泰和縣水產站，江西泰和 343700;蘇溪鎮農業綜合服務站，江西泰和 343700)

胭脂魚屬鯉形目、吸口鯉科、胭脂魚屬，為溫水性名貴大型經濟魚類，具有體型奇特，色彩鮮明，營養豐富，肉厚味美，經濟價值高和觀賞性強等特點，被列為江西“十二五”重點推廣養殖的特色珍稀品種和重點扶持的“四大新興產業”(鱘魚、大鯢、棘胸蛙、胭脂魚)之一。為實現胭脂魚“一魚一產業”的目標，把“泰和胭脂魚”打造成一個水產品牌產業，2011－2012年泰和縣水產站從吉安一帆水產公司引進胭脂魚進行山塘水庫精養試驗示范，每667m2產量達350～550kg，產值達1.4萬～2.2萬元，利潤達1.0萬～1.4萬元，是大宗淡水魚養殖效益的3～4倍。其養殖技術如下。

1 山塘水庫條件

要求環境安靜，水源充足，水質清新，常年具有微流水，進排水系統完善，設有防逃設施。山塘水庫面積以(30～150)×667m2、水深不超過3.5 m、庫底淤泥厚度不超過20cm 為宜，配備增氧機、投飼機、灌溉機等漁機設備，一般每(15～30)×667m2配備1.5kw 葉輪式增氧機1 臺。

2 魚種放養

2.1 放養前山塘水庫的消毒

每667m2用生石灰50～75kg 溶水全池潑灑，曝曬2～5d。放苗前7d 開始蓄水，至80cm 為宜，以后隨氣溫逐漸回升而逐步抬升水位。

2.2 魚種來源與選擇

目前有江西、四川、重慶、湖北、廣東等地開展了胭脂魚育苗工作。選擇正規廠家，按就近原則購買，魚種須外表光滑、無鱗片脫落、體質健壯、規格勻稱。采用配有增氧設備的苗種運輸車運輸，必要時可加冰塊控制溫度(8～10℃)，以確保苗種運輸成活率。

魚種放養密度:山塘水庫一般3月底以前放養魚種，每667m2放養胭脂魚種600～800尾，規格為50～100/尾，另套養100～150g/尾的鰱60尾、鳙30尾、鳊或草魚20尾。不宜套養烏鱧、大口鯰、鯉等。

3 飼養管理

3.1 飼料來源

一般胭脂魚成魚養殖粗蛋白含量要求30%以上，生產上可選用斑點叉尾鮰、黃顙魚等配合飼料替代。

3.2 馴食

魚種放養2～3d 后開始馴食，以水蚯蚓漿或魚肉糜作誘食劑，拌合配合飼料投喂，待魚集中上浮攝食后后，逐日減少誘食劑比例，經7～10d 后可不加誘食劑，完全投喂配合飼料。

3.3 投喂次數及投飼量

依照“四定”原則，并根據天氣、水溫、溶解氧及胭脂魚攝食情況等靈活掌握。3－5月，日投飼量按胭脂魚體重的2.0%～4.0%投喂，6－9月按4.0%～6.0%投喂，10－11月按2.0%～3.0%投喂，12月和2月份少量投喂或不投。3－11月每天投喂2次，分別為上午9:00－10:00和下午15:30－16:30 各1次，其余月份以每天14:30－15:30投喂1次或不投料為宜。

3.4 水質調控

胭脂魚喜生活在清新的水體中，不耐低氧，要求養殖水體溶解氧高。水質調控是日常管理的關鍵。

(1)勤換水。保障山塘水庫常年有微流水。在水溫較高的6－9月，每隔15～30d 堅持換水1次，每667m2用15～25kg 生石灰潑灑消毒，調節pH 值為7.5 左右。

⑵多增氧。在高溫季節，堅持每天開增氧機1～2h 左右，一般晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，浮頭早開，高溫悶熱、陰雨季節可適當延長時間，保持池水溶解氧3.0mg/L 以上，透明度30cm 以上，嚴防發生泛池。

⑶重調水。到養殖中后期，養殖水體逐漸變肥，特別是高溫期間氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等水質指標波動大，常用微生態制劑和底質改良劑如EM 菌、芽孢桿菌、小球藻等可有效改善水體環境。

3.5 勤除草去污

勤清除山塘周圍的雜草;勤洗飼料臺的殘餌和雜物，以免影響胭脂魚的攝食活動和污染水質;勤撈病魚死魚，減少魚病傳染和避免惡化水質。

4 病害防治

堅持貫徹“以防為主，防重于治、防治結合”的方針，采取綜合性的防治措施控制疾病發生。胭脂魚人工養殖常見疾病有爛鰓病、腸炎病、指環蟲病等，治療時堅持內服藥餌與外用殺菌劑相結合。常用內服藥有多維、三黃粉、諾氟沙星等，外用藥物可用二氧化氯、硫醚沙星、聚維酮碘等。

5 起捕運輸

由于價格昂貴，目前胭脂魚主要以鮮活產品銷住廣東、上海等發達省市，一般在起捕前1～2d停止投飼，起捕后用尼龍或帆布筐轉運至“集裝廂”式專用運輸車，可保障胭脂魚獲得較高的運輸成活率。