威寧縣團蔥高產栽培技術要點

李錦康，陳世雄，董恩省

（貴州威寧縣果樹蔬菜工作站，553100）

團蔥屬百合科蔬菜，又名薤、藠頭、小蒜、苦蒜、野蒜等，主產于重慶、四川大部地區及貴州遵義等地。主要食用部位為鱗莖，味辛辣，其薹及幼嫩全株也可食用。鱗莖可腌制、泡制，也可作火鍋底料；幼嫩全株可腌制及作佐料；薹可腌可炒。2010年9月，由貴州省農科院園藝所從遵義引入威寧試種成功。2011-2012年，我們在威寧境內開展多點試驗與示范栽培，其中包括不同海拔、不同土壤類型、不同播種期、不同定植密度等相關試驗。結果表明，高產地塊產量可達1 871.60 kg/667 m2，現將栽培技術要點總結如下。

1 選地與整地

團蔥的最終產品是鱗莖，雖然團蔥對土壤的要求不甚嚴格，但應選擇保水保肥性好的砂壤土，既有利于增加分蘗數，也有利于鱗莖的充分膨大。將選中的地塊進行深翻并細碎土塊，徹底清除田間石塊、瓦礫、雜草的地下莖及根等雜物，既可為團蔥生長創造良好的土壤環境，又能顯著減少生長期田間除草的用工量。

2 播種

2.1 播種時間

試驗結果表明，從采收時 （5月上旬至6月上旬）到次年的3月均可播種，其中6～9月是最佳播種時期。隨著播種時間的延遲，產量有逐漸下降的趨勢。

2.2 播種方式及播種密度

條播或穴播都可以，但條播速度快，利于增加密度，也利于今后的田間管理。

用條鋤或薅鋤開溝，溝深10～15 cm，行距20～25 cm，株距 10～15 cm，即 667 m2種植 17 000～33 000株。播種時最好將芽眼統一朝上，以利出土迅速和出苗整齊。施入基肥后覆土至平。

2.3 施足基肥

每667 m2施充分腐熟有機肥1 000～1 500 kg，三元復合肥10～15 kg作基肥，保證苗期生長所需養分。

3 田間管理

3.1 中耕除草

出苗后當地上部高達10～15 cm時用條鋤淺中耕并除草，整個生育期除草2～3次即可。

3.2 追肥

苗齊后667 m2撒施尿素10～15 kg作提苗肥，鱗莖分化至分蘗初期667 m2撒施三元復合肥20～25 kg，促進鱗莖分化與膨大，施肥后進行淺中耕，盡可能用松土覆蓋肥料，或者選擇雨天施肥，或者施肥后及時澆水，盡快將速效肥溶入土中，減少揮發量，提高肥料利用率。

3.3 水分管理

加強水分管理是團蔥獲得高產的關鍵，每次追肥結合澆水進行，隨時保持土壤濕潤，謹防干旱。鱗莖膨大期澆一次透水，增產效果顯著。

3.4 病蟲害防治

目前尚未發現團蔥有病蟲害發生，但從團蔥的植物學分類進行推理，感染大蒜銹病的可能性很大，因此規模化栽培時預防措施必不可少。

4 適時采收

葉片變黃，假莖未枯時是團蔥采收的最佳時期。采收過早，水分含量高，產量低，品質劣，商品性差，效益低；采收過遲，假莖枯爛，鱗莖散落，增加收獲工時量，增加生產成本，降低栽培效益。

5 試驗結果

2012年6月6日，我們在威寧縣哈喇河鄉發沙村梨園組董國軍的地塊進行抽樣測產，采用蛇形取樣法，取樣點3個，測產總面積15 m2。

結果表明，團蔥分蘗數為11～18個，平均14.3個，平均單株質量70.15 g，平均單粒質量4.91 g，最大單粒質量22.6 g，折合產量為1 871.60 kg/667 m2，生育期254 d。

從生產示范田間情況看，管理水平較高的地塊，特別是加強水分管理的地塊，生長勢較強，分蘗較多，有的超過20個，鱗莖較大，同時粒也大；反之，水分不足的地塊，生長勢較弱，分蘗少，鱗莖小，同時粒也小。

生產示范結果表明，團蔥雖然較耐旱，但要實現較高的經濟產量，獲得較好的經濟效益，必須加強水分管理。

6 結論

①團蔥的適應性較強，對土壤的要求不甚嚴格，在威寧境內海拔1 300～2 700 m地區均可以種植，其中水源方便或土壤較濕潤的地塊產量較高。

②由于團蔥生育期較長，可以采用分帶種植法，這樣可為接茬作物留下足夠的播種空間，以利間作其他作物，合理安排輪作換茬，提高復種指數，增加單位面積的經濟效益。

③團蔥是威寧新引進種植的蔬菜種類，目前生產規模較小，產品尚未在市場上打開銷路，若要迅速擴大生產規模，必須首先與市場實現全面對接，采取訂單生產模式，以免產品滯銷造成損失。