提高本土超市企業商品經營能力的理性思考

高兵兵

【摘要】連鎖超市的主要活動就是企業商品的經營，其經營能力直接決定了企業整體的經營能力，主要利潤來源于進銷商品間的差價。但目前我國大多數的本土超市其利潤主要來自商品銷售的通道費用。再加上有關人員忽視了商品經營的重要性，從而導致我國本土超市企業的商品經營能力逐漸下降。本文針對相關問題進行了詳細地分析，并提出一些改善措施，以供相關人員參考。

【關鍵詞】本土超市企業商品；經營能力；問題及措施；分析

文章編號:ISSN1006—656X(2013)06?-0008-01

連鎖超市的特點為具有統一的采購、配送、標識、營銷策略及價格核算等，并采取直營連鎖、自由連鎖或特許經營等方式進行復制發展，該模式下的企業發展速度很快，目前在我國零售行業中具有重要作用。所以如何對其商品的經營能力進行保障和提升成為廣大工作人員關注的焦點。

一、利潤來源于通道費用的主要原因

（一）從本土超市企業自身角度來看，主要分為以下兩點：

1、低價是連鎖超市企業在競爭日益激烈的市場中得以立身的主要手段，如果它們所經營的商品價格較高，必然會失去這種優勢，也就會失去很多顧客，因此如何保持低價是大多數本土超市優先考慮的問題。而目前商品經營的利潤比較低，在去掉成本費用后很難還有贏利，更談不上高利潤了。對于一些主流品牌來說，相關人員往往在市場推廣環節中投入大量的費用，從而來吸引消費者，所以留給本土超市的利潤空間很小；對于一般品牌的日用品和食品來說，本身價格就較低，所以超市的利潤空間也較小；我國在一定范圍內本土超市數量較多，規模不等，所以不同超市間存在很大的競爭性，也無法制定統一的制度加以約束，否則就會失去市場；而本土超市存在的機制和相關體制大多是短期的，當無法形成商品經營過程中的盈利模式時，通道費用是提高本土超市企業經濟效益最有效的方法。

2、超市內部存在灰色的利潤鏈。本土超市中沒有健全的職業規范，工作人員的職業道德也不高，一些員工為了謀取私利，往往渾水摸魚，而通道費用方式的使用能夠很大程度上為他們提供便利，再加上有的供貨商為了滿足這些員工的私利，用利益手段來影響企業超市中的重要工作人員，這就需要很多的通道費用。

（二）從供貨商角度來說，可以分為以下兩點：

1、從商業秘密角度來說，通道費用實際上就是商品價格的別稱，供應商通過費用形式來表現出連鎖商的盈利，這樣能夠很好地保護自身的利潤底線和價格底線，使商業秘密得以保護。我國目前很多供應商在與連鎖超市進行合作的過程中缺乏經驗，另外，連鎖超市實施的交易規則存在缺陷無法使供應商完全理解和接受。

2、供應商為了在交易過程中獲取更多的話語權，如果采用一次性的價格形式，往往不能保障交易關系的持續性，嚴重影響了其對本土超市的影響程度，而費用形式的使用能夠很好地解決這些問題，它能讓供應商采取商品促銷的方式保障其在銷售過程中主導地位。

二、幾點措施

（一）對采購功能加以強化，對采購方法加以規范，提高采購的整體價值

連鎖企業的采購職責為：首先調查市場掌握需求，全面了解商品信息及供應商，然后制定商品的促銷方案，控制商品的庫存，仔細分析其銷售情況等。受通道費用盈利模式的影響，使得很多超市在實際采購過程中，往往不能充分發揮采購職能，從而很大程度影響了企業的發展。

1、對供應商制定科學合理的準入制度。造成連鎖企業采購部門工作效率不高的主要原因就是很多供應商無法滿足連鎖企業發展中提出的要求，但連鎖企業往往要花費大量的時間與他們交流，其結果可想而知。所以要想提高連鎖企業采購部門的工作效率，必須對供應商制定相應的準入制度，實際上就是在企業與供應商開展談判前，將基本交易條件告知供應商，如果供應商承諾能夠滿足這些條件才可進行談判。這種制定的實施能夠大大提高雙方在談判業務中的工作效率。

2、強化采購功能。一是調研終端市場，掌握消費者需求及競爭對手的商品結構。二是了解上游廠商的商品特點及價格結構，擺脫超市商品的數量及品種由供應商銷售代表進行決定的現象，不僅要確保商品種類的多樣性，還要保障客戶進入超市后有自己想買的商品。

由上所述，我們可以得出商品經營利潤的主要來源永遠是消費者需求，而不是通道費用。

3、制定相應的時間制度。總公司的工作時間往往是連鎖企業接待供貨商的時間，常常導致采購部門的工作人員缺少進行市場調查、了解商品信息等一些重要活動的時間，所以必須制定出合理的時間制度，規定出每天固定的時間來接待進貨商，其余時間進行其它工作，這樣能夠很大程度上提高采購部門的工作質量和效率。

三、結語

綜上所述，我們可以得出，制定相應的時間制度和準入制度及強化連鎖超市企業中的采購功能能夠很大程度上提高其經營能力，它能將各個部門聯系起來，通過統一平臺開展業務和分享信息，為創造企業更大價值提供了良好的環境。

參考文獻：

[1] 孫瑋琳．對提高本土超市企業商品經營能力的理性思考[J]．企業家信息，2010(9)

[2] 盧霞．本土超級市場的營銷戰略與策略研究[J]．天津科技大學，2009（12）

[3] 趙越。連鎖超市企業營銷戰略與策略研究[J]．企業家信息，2010（5）