生態茶鄉科學發展模式探索
——以塔畈鄉為例

儲安素

（安徽財經大學，安徽蚌埠233030）

生態茶鄉科學發展模式探索
——以塔畈鄉為例

儲安素

（安徽財經大學，安徽蚌埠233030）

近年來，作為世界三大無酒精飲料之一的茶隨著人們生活水平的提高，帶來了巨大的消費市場，促進了茶葉經濟的蓬勃發展，各地茶農紛紛開始大規模種茶，在追求經濟利益的同時，也帶來了一系列負面問題：如農藥殘留、化肥過度使用、土壤流失嚴重等.嚴重影響了茶葉的品質，為了更好的發展茶葉生產，打造生態茶鄉，建設生態茶園是最有力的解決途徑.

茶葉經濟；生態茶園；生態茶鄉

潛山縣種茶歷史悠久，遠在2世紀前，茶樹即由四川經陜西、河南傳到皖西.近年來，隨著市場經濟和特色農業的快速發展，茶葉已經成為潛山縣農業經濟發展的支柱產業，據1985年潛山縣農業局多經股對全縣茶葉布局調查表明，全縣鄉鎮除油壩鄉外，茶葉的種植面積已經覆蓋了幾乎整個潛山縣，產茶重點鄉——塔畈鄉位于潛山縣西北部，率先打起了“生態立鄉、多經富民”的旗幟，加速發展茶葉經濟，改寫了塔畈茶葉“養在深閨無人識”的歷史，迅速發展成了塔畈鄉乃至潛山縣的名片.

隨著人們消費水平的提高，茶已經成了世界三大無酒精飲料之一，茶葉帶來巨大的消費市場，以茶葉為主導產業，打造生態茶鄉勢在必行.筆者認為生態茶鄉包含兩層含義：一是生態茶園建設；二是美麗鄉村建設；兩者相互促進，相互依存.中共十七屆三中全會指出：“各級各部門要重視農業科技服務體系、農村金融服務體系的建設，為農業產業化經營提供配套服務.要重視農業的基礎設施投入，優化農業生產條件，延伸農業產業鏈，提高農業的附加值.要加大公共財政對農業的扶持力度，支持農業發展.要重視研究農民財產性收入問題，增加農民的資產收入.要加強對農民的培訓工作，提高農民的致富能力”.可見黨中央對農業發展高度重視，圍繞塔畈鄉的具體情況，以科學發展觀為指導，以茶葉業為核心，加速發展茶產業經濟，因地制宜規劃好生態茶鄉建設.

由于茶樹是多年生的小灌木型植物，根系很淺，茶葉大部分都分布在山區，近年來茶園面積在逐年增長，但大部分茶區的茶園建設以純茶園為主.當前在茶區中普遍存在的水土流失嚴重、土壤肥力衰退、病蟲害多發、產量和品質低下、農殘高等問題，在一定程度上與純茶園的單一種植模式有關.

征對茶園低產、蟲害、農藥和化肥殘留等問題，也為了能突破“綠色壁壘”，建設生態茶園是最有力的解決途徑.所謂的生態茶園，是以茶樹為主要物種，遵循生態學原理和符合生態學規律建設起來的農場.前輩們將生態茶園定義為：生態茶園是根據環境經濟協調發展原則，按照生態系統內物種共生、物質循環、能量多層次利用的生態學原理，因地制宜地利用現代科學技術，運用系統工程方法，建立能夠維持茶園生態平衡，促進茶園物質和能量良性循環，實現茶葉優質、高產、高效、無污染，達到社會經濟生態效益協同發展為目的的人工茶園.

由此得出，生態茶園并非只局限于生態環境，而是以茶樹為核心，合理開發茶園生態系統，注重改善茶園生態環境、增強茶園生物多樣性，控制茶樹蟲害的發生，治理茶葉的農藥殘留，減少茶園的水土流失，促進茶園生態系統內物質和能量的循環，較大地提高茶葉生產能力.

塔畈鄉生態茶園建設因素分析：

1 優越分析——地理環境

該區屬于中低山茶區，亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫16.3度，空氣相對濕度85%以上，茶樹多生長在海拔200-600米，坡度10-30度的南向山坡地上，呈階梯狀分布，山坡土壤主要為黃棕壤，厚度約60厘米左右，ph值在5-6之間，呈酸性，長年雨水豐潤，日照充足，云霧繚繞，自然條件優越，茶葉內質好，是全縣綠茶的主產地，也是重要的名優茶和綠色食品茶生產基地.

2 劣勢分析——農村勞動力資源外溢

根據2008年潛山縣統計局數據表明，農村勞動力中從事第一產業的人數占到了71%，所謂第一產業是指產品直接取自自然界的部門，又成初級生產，第一產業即農業，包括種植業、林業、畜牧業、和漁業.其他產業從事人數及農村外出勞動力分布如下兩圖：

圖1

圖2

從圖2可以看出，大部分的青壯勞動力選擇外出務工，留守的大部分是老人、婦女和兒童，如此豐富分勞動力資源，卻沒有足夠的產業能留住這些樸實農民外出打工的堅定步伐，不得不發人深思.

當前茶葉還沒有發展成產業，據潛山縣農委最新工作報告顯示：大多數仍是茶農分散發展，種植大戶較少，投入不足，年發展規模50畝以上的不到20家，為此建設生態茶園需要整體布局規劃.

3 生態茶園模式的構建

3.1 園地的選擇

整體科學布局，為了防止亂墾亂伐，導致森林面積減少、水土流失嚴重等情況，要以村為單位，加大力度規劃散戶種植，集中選擇該區水源充足，森林植比被較好、微酸性以及深厚肥沃的土壤區，集中開發面積1000畝以上，建立坡度小于15°的階梯茶園.

3.2 土地的整理

要進行深度開墾和翻理工作，開挖深50厘米、寬60厘米左右的溝，一般要進行兩次耕覆，首次溝深要在50厘米以上，將秸稈、稻草、綠肥或土雜肥等有機物埋入最底層，蓋上5厘米左右的土后再施入第二層肥料，以施油菜餅肥或豬牛廄肥為主，再次耕覆要求30厘米左右深，整體呈階梯式，根據土地大小，地形、地貌的不同，在茶園四周要開挖排水溝及沉沙坑，以起到排水及防治水土流失的作用，茶園周邊要植樹，營造和諧的自然生態環境.

3.3 品種的選擇

選擇適合園區生態環境抗蟲系列的無性系茶葉品種進行種植，如：舒茶早、石佛翠等無性系良種.

3.4 間作模式

王菊蘭介紹的茶——綠肥模式可在地面形成綠色層、枯枝落葉層和有機質層三層復蓋，這對于改善土壤的結構，改善土壤的理化性狀，增加土壤微生物的活動，提高土壤肥力，解決茶葉農殘問題有著重要的現實和長遠的意義.山區園地可以采取種植三葉草、紫云英、花生、蘿卜等，形成茶草兩層結構，既可以增加地表覆蓋度，又可以起到保持水分的作用.

3.5 采取沼氣生態模式

蘇志堅曾報道了禽一畜一茶模式.此模式能減少茶園雜草，改善土壤結構，為普通茶園向生態茶園轉變創造良好的生態環境基礎.根據塔畈鄉具體情況，可以采取畜—沼—茶生產模式的路子，山區草資源豐富，茶農可以在山區集中養羊、豬、牛等，利用動物的糞便產生沼氣，生成的沼氣渣和沼液可用作茶園肥料以來供應茶區的有機肥需求，從而達到抵制使用化肥，以免造成茶葉品質低劣.

3.6 配備太陽能滅蟲燈

利用新科技來滅蟲害，堅決抵制使用各種農藥來滅蟲，以免造成農藥殘留，影響茶葉的品質，這樣既保護了生態環境，又維持了生態平衡，同時又能換使茶葉保持優勢生長.

3.7 安裝灌溉用水設施

雖然山區地表水充足，但還是要做好準備，提高應對自然災害的能力.

3.8 依托天柱山以及境內省級板倉自然保護區的優勢旅游資源

立足做好天柱茶系列品牌，充分發展茶文化、茶旅游產業，提高茶農的精神文化水平以及茶基地的綜合經濟效益.

4 生態茶園建設的保障措施

4.1 政策方面

農業等相關部門要落實好政策，明確建立責任制，采取分區負責制，可采取每個片區相互競爭的措施，到茶葉收成季節給予效益很好的片區予以物質獎勵.

4.2 經濟方面

政府要提供足夠的資金，用于幫助茶農改造舊茶園和建設新生態茶園，在貫徹科學發展觀的前提下，農委要率先起到帶動作用，對茶農進行一些政策補貼，如對茶葉種子補貼等，要親自走進茶區，因地制宜作出相應的整體茶園布局.

4.3 技術方面

以農委為主體單位，率先發起各農業部門、科技部門，研究和引進適合種植的茶葉新品種，并親自指導，規范種植，生態茶鄉的建設不僅僅局限在生態茶園的建設方面，還應完善相關配套設施和服務，主要有以下幾個方面：

首先，茶園人員的管理培訓.由于生態茶園的開發，帶來了大批的就業機會，使得大部分的當地農民可以留在家鄉，從事茶園種植及相關工作.其中管理人員除了技術方面的硬性要求外，還要求必須盡職盡責，要熟悉整個山區天氣變化情況，做好排水施肥等相應措施，茶葉季節后要適時的修剪茶園，進行施肥培土工作；其他種植及采摘人員，以茶區為單位，由各區負責人進行相應的技術培訓與指導.

其次，茶葉價格的管理.目前的生產模式一般是茶場有專門的茶園，但大部分茶農沒有足夠的資金引進先進的制作生產線，只有將自家茶園采摘的鮮草送到茶場進行加工，茶場不能過分壓低茶農鮮草的價格，當地管理部門要起到有力的監督作用.

再次，茶葉制作企業的發展.每個品牌的茶葉生產線都不盡相同，需要采取統一的機器制茶、規范化包裝以及專業的檢測工作，這就要求茶廠必須具備專業的制作設備、檢測設備、包裝設備等，政府部門要大力扶持發展龍頭企業，以帶動相應的企業發展，但一定要規范化，以避免造成同品牌茶葉在市場上出現質量層次不齊的情況發生.

復次，發展茶葉深加工項目.引進先進的茶葉深加工生產線，如茶酒深加工項目，在園區選擇交通便利的地方建設茶葉深加工區，充分利用當地的風俗文化以及旅游資源，加強茶葉深加工項目的宣傳工作，立足天柱品牌，大力吸收當地人力資源，開發一條生態——旅游——文化的茶葉深加工生產線.

最后，建設生態茶鄉，重中之重是要做好本地村容村貌的改善工作，潛山縣政府各部門在科學發展觀的指導下，“整合各類資金1.75億元，推進美好鄉村建設”，根據塔畈鄉的實際面貌，結合茶葉的發展，設計特色的鄉村布局，可以規劃生態體驗式茶園農家樂，吸引天柱山以及境內板倉自然保護區游客的注意力，帶動鄉村經濟的快速發展.

貫徹落實科學發展觀，堅持以人為本，以茶富農,充分運用當地優越的自然資源，發展生態茶園，建設美麗鄉村，努力尋求一條茶葉與旅游相結合的模式來帶動山區農業經濟的發展，努力把塔畈鄉建設成一個獨特的生態茶鄉.

〔1〕陳宗懋.我國茶葉中農藥殘留的研究進展與發展[J].中國茶葉，2001.

〔2〕張順高，梁鳳銘．茶文化、茶生態、茶經濟研究[M]．云南科技出版社，2007．

〔3〕馮海發.農業科持續發展的理論與實踐[M]，新華出版社，2006.

〔4〕王菊蘭．談生態茶園建設[D]．農業裝備技術, 2009．

〔5〕蘇志堅．加強生態茶園建設促進茶業健康發展[J]．福建農業，2007(5).

F320.2

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1673-260X（2013）09-0028-03