2013年第一季度“上海餐飲風向標”出爐等

2013年第一季度“上海餐飲風向標”出爐

大眾點評網2013年第一季度“餐飲風向標”報告出爐，著重對北京、上海、廣州、深圳、成都五個城市的餐飲市場進行了數據分析。數據顯示，上海傳統本幫江浙菜在徐家匯和人民廣場商區受歡迎程度最高，日本和韓國料理在虹橋地區受歡迎程度最高，自助餐在陸家嘴受歡迎程度最高，而西北菜則在中山公園商區最受消費者歡迎。上海各菜系TOP10熱門推薦菜中，推薦次數最多的菜品是日本料理中的三文魚，本幫江浙菜中紅燒肉、川菜中的水煮魚等也都頗受上海消費者喜愛。

食品污染物限量新標準6月1日實施

新國標《食品中污染物限量》（GB2762-2012）于2013年6月1日起正式施行。其中明確了鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量標準，同時刪除了硒、鋁、氟等3項指標，共設定160余個限量指標。很多污染物都曾引發過多起轟動的食品安全事件，如鎘大米、毒膠囊、血鉛等。

“竹炭食品”屬于非法添加食品

企業宣稱竹炭食品能“吸附體內有害物質，凈化血液毒素”、“幫助消化、清潔腸道、排毒養顏”，這是沒有任何科學依據的。

早在2008年，衛生部就稱竹炭未列入《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760），并補充說明：《食品添加劑使用衛生標準》規定，植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點、餅干生產加工；植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用，但應在制成最終產品前除去。

竹炭并不能簡單地與植物炭黑、植物活性炭畫上等號。……