看看國外的“剩宴”

譚萍

很多聚會結束后，餐桌上剩下的佳肴轉眼就被倒進了泔水桶。嚴重的浪費現象引發了人們對“剩宴”問題的思考。其實，很多國家在這個問題上的做法值得我們借鑒。

日本 精打細算餐桌AA制

在印度，很多人都分不清中國人和日本人，但我的一個印度朋友有個方法百試不爽——只要看看他們吃完飯之后的表現就一目了然了。就餐結束后，一個人掏出計算器，一通狂按，然后每人各自掏出一堆零錢硬幣平攤餐費的必定是日本人。雖為笑談，但近乎教條的AA制的確是日本式飯局最典型的特征。由于大伙兒吃來吃去都是自己的錢，所以日本的飯局上很少會出現剩菜剩飯。

德國 對餐桌浪費處罰最嚴

在德國，無論是自助餐還是點餐，都不能浪費，一旦發現有人浪費，任何人都可向相關機構舉報，工作人員會立即趕到，按規定罰款。德國政府的財務制度很嚴，所以不能隨便公款請客。即便是普通宴請，也要首先填寫請客申請表，詳細說明請什么人、大概價格、請客目的，然后交給領導簽字，經批準后才能請客。這樣，就從源頭上很好地杜絕了浪費。

巴西 推行剩菜捐社會

巴西政府從1998年開始推行一項有關避免食物浪費的法律，鼓勵餐館和私營單位將每日剩下的食物捐贈給社會弱勢群體。同時，不少州政府和非政府組織都在努力向家庭婦女還有兒童宣傳浪費食物的嚴重性，并指導他們如何正確對待食物。

韓國 吃自助餐先交押金

韓國推出一項法令，如果餐館能讓顧客把吃剩下的飯菜打包帶走，就可享受減稅的優惠。作為餐桌浪費的重災區，很多韓國自助餐廳推出了“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交納押金，如出現食物浪費現象，餐廳不會返還客人押金。

（摘自《光明日報》）