老中醫每天一碗神仙粥

李學燕　尹若雪

耄耋之年，一頭鶴發，耳聰目明，面色紅潤；單腿站立，雙臂上舉，身不晃腿不抖，一站就是三五分鐘；每周兩三次從北海公園后門進前門出，觀景散步兩個多小時。他就是國家級名老中醫——88歲的王嘉麟老人。

養生之道：惠、氣、和、暢

王老在十多年前患了冠心病，三天兩頭住院，74歲時還做了心臟搭橋手術，但他僅用了兩個月就恢復如常，坐診桌旁，著實令人贊嘆。問起王老的調養秘訣，老人家笑著講出了自己的養生之道。

心境恬淡虛無。王老推崇“恬淡虛無”，認為養神要保持情緒穩定，不奢望榮華，不貪圖享樂，對人以寬容為懷，多做善事，使身心接受良性刺激，有利于健康。王老說自己一輩子都沒有和人生過氣，并將自己的養生之道總結為四個字：惠、氣、和、暢，即做到“對同事幫、對朋友好、對家人疼、對病人愛”。

在徒弟眼中，王老在對待榮譽、地位、家庭和各方面的人際關系上都尊崇著“恬淡虛無”觀，不因外物而勞心，不因私念而勞神。早年間，同事之間為評先進、漲工資、晉職稱產生爭議，王老總是站出來“和稀泥”，勸大家退一步，凡事“和為貴”，是醫院里有名的“和事佬”。在幾十年的行醫生涯中，他不恃能、不恃老、不恃強；遇事不急不慢、不躁不亂；面對變化，不慍不怒、不驚不懼。

在生活中氣定神寧，王老總是樂呵呵的，舉手投足間，透著對生活的熱愛和對生命的悲憫仁愛。每當在街上碰見熟人，無論是老領導還是老病號，他都會停下腳步頷首抱拳；對于熟人的問好，總是笑著回一句“托您的福！”

人生不可能處處順心、萬事如意，千萬別和自己較勁傷神，健康是最大的事。“淡泊名利、樂觀豁達”的恬淡虛無精神，也讓王老顯得面色紅潤、精神矍鑠。

氣功“六字訣”

王老在實施了心臟搭橋手術后，根據自己的年齡和體力，制訂了一套調養計劃：在控制飲食、降低體重來減輕心臟負擔的同時，自編了一套“六字訣”氣功，持之以恒練習，以調順體內氣血。

六字訣是一種吐納法，通過呬（音si）、呵、呼、噓、吹、嘻六種吐字發音口型、唇齒喉舌的用力不同，來牽動臟腑經絡氣血的運行，并配合肢體動作來調整呼吸。六字分別與臟腑對應：噓對應肝，呵對應心，呼對應脾，呬對應肺，吹對應腎，嘻對應少陽三焦。動作在注重呼吸吐納、吐氣發聲的同時，配合了科學合理的動作導引，內調臟腑，外練筋骨，共同達到養生康復作用。每日晨起，王老都會推開窗戶，對窗靜心練習；同時，選擇“金雞獨立”站功進行肢體鍛煉。

“神仙粥”食養勝補品

人以食為本，人體所需營養物質都是通過口攝取，把住“入口”是身體強壯的關鍵。王老認為，食能養人亦能傷人，凡事太過則生傷害。由此，他提倡吃飯以八分飽為宜，定量是控制飲食的唯一方法。

王老家客廳的桌子上，長年擺著一堆個頭不小的透明瓶子。每天早晚，他就對著這幾個寶貝瓶子“排兵布陣”。有朋友稱這是他的“養生寶瓶”。

其實，這只是幾個普通的大玻璃瓶，里面裝的也只不過是銀耳、枸杞、山藥、核桃仁等各種常見食材。近20年來，王老每天早晨5點多鐘起床，將百合、枸杞子、銀耳、山藥、核桃、花生米、麥片、玉米面等共煮為粥，制成后再加上1～2匙蜂蜜。每天早飯踏踏實實地喝上一大碗藥粥，然后再吃一個雞蛋。天天如此，幾十年如一日，從未間斷過。一年之中，他會視身體情況靈活組方，隨季節變更適時選用大棗、桂圓、黑芝麻等。

王老解釋說，百合潤肺止咳、寧心清熱；枸杞子滋補肝腎、強筋壯骨；銀耳益氣養陰；山藥健脾益氣；核桃益志補腎；蜂蜜益氣補中、潤燥養顏；玉米面降脂寬腸；大棗和胃健脾；黑芝麻補肝益腎、潤腸通便、烏須黑發；桂圓補心脾、安神。晨起胃腸空虛，一碗溫熱的藥粥最為滋潤胃腸，且極易吸收，很適合老年人及病后體虛之人，長期服用，勝過補品。藥粥由藥物、谷米及調料三部分組成，取藥物之性、米谷之味。食借藥力、藥助食威，二者相輔相成，相得益彰，且取材方便，制作簡易。陸游詩云：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！币虼耍灿腥税淹趵系乃幹嗝烂弧吧裣芍唷薄?/p>

生活中，王老不吸煙、不喝大酒、不吃辣椒，晚餐通常是綠豆芽、圓白菜等幾個素菜，很少進主食，偶爾喝一小杯葡萄酒，遇到節假日家人團聚，也只是魚吃一塊，肉吃幾口，幾十年來一直保持飲食定量的習慣。

流水不腐，動則不衰

王老從事的是肛腸外科工作，在手術治療過程中需要腦、體并用，尤其是雙手的動作要求相當準確靈活。因此，王老常說：“得動，不動就散了?！彼€建議年輕人，平日里要堅持力所能及的鍛煉，多做提肛運動；每天萬步走，健身健心，邊走邊梳理自己的身體和情緒。

平時在家中時，王老還經常自己按摩合谷、內關和足三里三個穴位。合谷穴位于拇指和食指之間肌肉豐厚處，常按有清利明目的作用，可緩解頭痛癥狀；內關穴位于掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間，按摩此穴對心臟有保健作用；足三里穴位于外膝眼下，按摩有調理脾胃的功效。

“流水不腐，戶樞不蠹”，力所能及的運動足以延緩衰老，促使王老至今頭腦清晰、思維敏捷，絲毫沒有半點兒老態，讓一些年輕人都自嘆不如。

養生不言遲，貴在堅持

因為生活方式的變化，越來越多的人被痔瘡和便秘“折磨”，于是便有了“十人九痔”的說法。王老作為肛腸領域的專家，建議人們生活中要注意預防，改掉大便時看報紙的不良習慣，多吃蔬菜，多吃粗糧，適當進行提肛運動，促進局部血液循環，忌打牌久坐，忌食辛辣，避免大便干燥。

還有很多人依賴藥物治療便秘或者減肥，王老認為，藥不可日日服，不能單靠藥治療。不少年輕人長期吃瀉藥，破壞了腸道的正常功能，一旦不吃了便秘反而會更厲害。要預防便秘，首先不能打亂生活規律，保證睡眠，勞逸結合；飲食上減少辛辣和油炸性食物的攝入，多喝綠茶、多吃蔬菜，養成定時排便習慣；平時多活動，很多病人經常在電腦前一坐就一天，局部血液不流通，必然出現問題。

作為一名中醫，王老年輕力壯的時候，也很少顧及到養生保健，但就在老年忽發那場疾病后，他徹底意識到了養生的重要性。為此，王老在工作之余就多了一項任務，就是以自己的親身經歷勸告旁人：養生不言遲，堅持下去必有后功。