后禽流感時期 中國禽業調查

5月28日，是人為地為禽流感劃的一條時間分界線。這一天，隨著河南省周口市終止了流感流行應急響應，中國在緊急應對新型H7N9禽流感疫情后，相關防控工作轉入常態化管理。隨著季節交替，氣溫上升，禽流感疫情逐漸平息，但流感作為一種人、禽、獸共患的傳染病，我們還無法為它劃定從禽到人的分界線——這種嬗變的病毒潛藏在禽類中間，經過重配后何時重新侵襲人類尚未可知。

進入后禽流感時期，我們主動跨越人禽邊界，跟隨獸醫學家，了解多種模式并存的中國養禽業；訪問科學家，探尋禽流感病毒遷移的神秘蹤跡。一方面要弄清楚：中國為什么成為流感多發地，我們的危險在哪里；另一方面也想知道：養禽業是怎樣為我們準備美味的，我們的餐桌安全嗎？