儉清和靜，中國茶禮傳天下

九峰茗茶董事長葉濟德

我從北京回到福州很重要的一件事就是到張老家 體不大好，有點顧慮。元月31日11點的時候我到了他家，發現他的精神狀態比我想象中要好。溝通當中，我提到了前幾天在北京和衛生部首席專家洪昭光老師聊天中談到的節儉，提到張老提倡的中國茶禮“儉、清、和、靜”當中，“儉”放在第一位，與當前黨中央大力提倡的“節儉”理念相契合時，張老突然興致大增，仿佛回到了十多年前的“年輕”狀態。

他說，1996年的時候他提出了中國茶禮“儉、清、和、靜”，并把“儉”放第一位。但在當時剛提出的時候，很多人不太理解、不能接受。他們認為茶葉賣到幾千、幾萬塊一斤，賣得越貴越好。所以，張老的提法與當時的大多數人的觀念格格不入。張老欣慰地表示：現在看來會有更多的人接受他這個理念，接受他的中國茶禮“儉、清、和、靜”。

張老當天談了許多，興致很高，我便請他寫幾個字以作鼓勵。由于他現在用毛筆書寫不方便，于是他便改用小的軟筆來寫。剛開始的時候，我建議說，要不就寫“大力提倡，中國茶禮儉清和靜”。張老說，這個力度不夠。然后兩個人想了想，想起來了在幾年前，邀請著名音樂人也是我好友的蔣舟給“茶人之家”作的歌詞：“儉清和靜，中國茶禮傳天下。”張老認可了，就寫下了這幾個字（附圖一）。張老特別嚴謹，寫了三遍。之后，他又答應再送我一幅字，問我要寫些什么。我想了想，我生自漳州平和，“平和”這個地名，是由著名的心學家王陽明所取，又契合了張老“科教合一”的這一理念，于是我當時就提議寫“知行合一”這四個字，張老就欣然地幫我寫下了這四個字（附圖二）。

我臨行前，張老還特意交代我節后返京之前，再去他家中一敘。這令我特別感動，也特別珍惜。回家后，我的心情久久不能平靜，能與百歲茶界泰斗成為忘年交，真是我人生的一段奇緣。

“儉、清、和、靜”的“儉”字很深刻，值得我們細心品味。現在大家都講茶文化，“儉”在儒、釋、道這三家的傳統文化當中，都有著重要的位置。儒家的核心價值是“仁義禮智信，溫良恭儉讓”，其中就有“儉”字；道家有核心的那么一句話“吾有三寶：一曰‘慈，二曰‘儉，三曰‘不敢為天下先”；而佛家更是把“儉”作為感恩惜福的一個重要形式。

翻開史書，古今中外的許多名人志士皆尚儉。儉字有兩層意思：一為節約、節省，另一為節制欲望。陸羽在《茶經》中，講茶最宜精行儉德之人；古代的諸葛亮，有一句名言叫“儉以養德”；在近代“立功、立德、立言”的名人曾國藩也講道：“持身儉，則自立自尊；治家儉，則家業興隆；為官儉，以儉養廉。”

歷史上的政治家遭遇更是印證“儉”之貴。如秦朝的秦始皇，奢侈至極，大興土木，蓋阿房宮、建皇陵等等，注定了這是一個短命的王朝，因為他背離了 “儉”字。而宋朝開國帝王趙匡胤，在他想吃羊肝的時候，心念一轉想到他每一開口，每天就有一頭羊被殺，故忍住了。所以趙匡胤勤政節儉，美名傳世。由此可見，“成由儉，敗由奢”，所有的驕奢淫逸必然走向失敗。

看了張老的文集，有諸多的學者、長者、專家都講了許多關于“儉”的真知灼見。我們從企業界也會發現很多典型的例子。大成功者如李嘉誠，在酒店門口，會彎下腰去撿一枚小小的硬幣，并在辦公室掛了一幅字，上面寫著“知止”兩字，告訴自己要“節制欲望”。王永慶一條毛巾用了三十多年等等。這些事例，無不一次又一次地印證了“成由儉”的道理；而西晉的“石崇斗富”，卻體現了奢侈是人性的墮落，印證了“敗由奢”的道理。

這里特別要講到的是2006年央視熱播的與茶葉界相關的大片《喬家大院》中的主人翁喬致庸。他在清朝時就把福建茶遠銷給了俄羅斯恰克圖。這么一個成功商人，他的家訓恰恰就這么一條：“求名求利莫求人，須求己；惜農惜食非惜財，緣惜福”。這很值得我們企業界的人學習和體會。總的來說，做企業應該學習“儉”的精神。一個是控制成本、開源節流，另一個是控制自己的欲望，不能自我膨脹，才能立于不敗之地。

毛澤東主席首倡節儉。他愛喝茶，在喝完茶后，把茶渣都吃下去了；胡錦濤主席在上任之初，就去了延安的西柏坡，在那里提出了要“艱苦奮斗、勤儉辦事”。今天，習主席提出了八項規定，令中國的吃喝風氣一下子得到了有效遏制。這都與張老的“儉”字理念不謀而合。

無論是個人、家庭、企業、社會還是國家，在經過幾十年的改革發展后，物質文明已達到一定的階段，精神文明的建設就顯得尤為迫切了。精神文明的建設不是我們現在看的高樓、廣場，而內質中的一個核心，就是一個“儉”字。其中，我們領導人的帶頭作用不可估量，率先示范、事半功倍，“儉生廉，廉生威”。特別要提醒的是，因為“由奢入儉難，由儉入奢易”，唯有常抓不懈，建立一個長效有效的機制和制度的保證，才能真正做好“儉”；更深層次上，還應該從觀念上根本改變奢侈之風，讓這些成為發自內心的、主動的作為。

“以史為鑒，可以知興替；以人為鑒，可以明得失”，社會和諧、國家強盛，“儉”字當首倡。張老的中國茶禮把“儉”放在第一位，他的內涵之廣、用意之深值得贊嘆。他老人家真正做到了大道至簡，實在高明！

我們為茶葉界有這么一位泰斗而感到驕傲！同時也為國家提倡節儉而喝彩！我們希望中國茶禮傳天下！中國茶伴隨著國家的富強走向世界！