“大吃大喝”是個什么問題？

大吃大喝的問題是個“古老”的問題了！

打開歷史的長卷來看，中國人什么時候都喜歡大吃大喝。說句難聽的話—中國人是最愛吃喝啦！如在周代《周禮》開篇記載的便是專門侍候周王吃喝玩樂的各類“天官”，其中吃的方面就有膳夫、庖人、獸人、漁人、鱉人、臘人等一批有技能專長的“國家工作人員”。據(jù)《唐六典》記載，唐代“凡元正、冬至大朝會，則設斧扆于正殿”。過年時朝廷辦朝會，吃正旦宴，冬至、寒食、中秋、重陽諸節(jié)氣都各有宴會。其中最盛大的公款吃喝，要數(shù)后來帝王時代的名目繁多的宴飲：皇帝登基吃元會宴，改元建號吃定鼎宴，過生日皇帝有萬壽宴、皇后有千秋宴，當官、升職有燒尾宴，掌握實權有開印宴、封印宴，考中了文有鹿鳴宴、聞喜宴、瓊林宴、恩榮宴，武有鷹揚宴、會武宴，就連春耕大忙時節(jié)，也有勸農(nóng)耕田宴。有的朝代還會搞一些迎來送往之類的宴請，如“下基層”有接風洗塵宴，返程有餞行送別宴，等等。這種用公款大吃大喝之風可以說從古代尤其是從秦始皇開始，一直吃到清朝滅亡，歷代不衰。

即使到了現(xiàn)在，大吃大喝之風也一直不減當年。一些公款消費、官場應酬、商務宴請之類的這聚會、那宴請滿目皆是。一到了夜幕降臨，交杯換盞，吆五喝六，好多大事小情似乎都在暈暈乎乎中交易完成。真是“喝壞了黨風喝壞了胃”、“喝得單位沒經(jīng)費”、“喝得老婆背靠背”啊！

談起吃喝，這里有一個問題似乎要提出來：中國封建社會是“家天下”，天下都是王或皇帝家的，《詩經(jīng)》里所謂“普天之下，莫非王土；率土之濱，莫非王臣”說的就是這個意思。既然天下都是皇帝的，那公款吃喝吃的喝的錢也就是皇帝家的，皇帝能不心疼嗎？所以不時會采取措施來剎吃喝之風，遏制浪費。漢景帝頒詔接受吃請一旦發(fā)現(xiàn)即免職，宋代“券食”超標會被“送法”。在所有朝代中，宋代限制、打擊公款吃喝的條例和規(guī)章制度最詳細、最具體，具體到什么崗位的人不能接受吃請、什么時候不能吃請，這大概與宋朝大吃大喝之風盛行有直接關系。時代不同了，制度不一樣。現(xiàn)在用公款大吃大喝，實際上吃的是人民國家的錢，喝的是老百姓的錢。一句話，利用公款吃喝就是吃人民的血汗錢和納稅錢。

談到吃喝，這里有一個問題似乎也要知道：《八項規(guī)定》和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺以來，作為“三駕”馬車的消費增速一下子掉頭變低，目前一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營和高端白酒的銷售大幅度下降。據(jù)報載，北京、上海、寧波三城市分別下降了35%、20%和30%左右。北京一家緊靠多家部委的五星級酒店不再出現(xiàn)商務車拉來一箱箱茅臺和拉菲的“忙碌”景象，往日的“重要客戶”們也都銷聲匿跡。另據(jù)報載，近年來我國的“三公”消費總額突破9000億元，相當于2012年全年財政收入的10%。如此“現(xiàn)象”頗值得玩味，酒行業(yè)一度自詡有上千年飲酒習俗造就的龐大“剛性需求”，其實是“畸形”消費市場主導下的繁榮幻象。

談到吃喝，這里還有一個問題似乎要明了：在中國，“無酒不成席”是一種社會文化現(xiàn)象。在缺乏個人主義傳統(tǒng)的中國，人們必須社區(qū)化或者官僚科層化生存，橫亙于人際關系中的種種戒備太多太深，因此中國人才特別需要通過大吃大喝來解除它。過去幾千年、幾百年、幾十年酒風日盛不衰的趨勢，或許也是社會變遷的結(jié)果之一。尤其是當今，市場開放，社會流動性增加，各種交往和交易關系大量涌現(xiàn)，于是乎“吃也、喝也”乃至成風。“自古以來中國的大部分消費基本上是官場消費帶動的”，如若缺了這塊消費或者消費不足，最終就會影響到GDP。影響到了GDP，就會影響到生產(chǎn)要素供給能力、就業(yè)能力和改善民生能力。一連串的連鎖反應，就會帶來“投資增速、消費減速”進而影響“穩(wěn)中求進”的后果。

由此可見，大吃大喝是個問題—尤其是利用公款大吃大喝是惡染“封建余毒”的問題，起碼是“作風不正”的表現(xiàn)。如此下去，搞不好也會誤國亡國。但也有專家擔憂，當今若要是少了這塊強力消費，又會影響市場的健康發(fā)育。

中國人的“吃”文化有年頭了！吃喝問題從來不是一個簡單的問題，應是一個嚴肅思考的問題……