城郊現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐與探索

鄧昌敏

(翠屏區(qū)農(nóng)牧局，四川 翠屏 644000)

宜賓市翠屏區(qū)地處金沙江、岷江和長江交匯處，是全市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心和交通樞紐，承擔(dān)著為城區(qū)數(shù)十萬人口提供鮮活農(nóng)產(chǎn)品的重任，屬典型的城郊農(nóng)業(yè)區(qū)。隨著城鎮(zhèn)人口對農(nóng)產(chǎn)品需求的增加，城鎮(zhèn)人口對農(nóng)村休閑生活的向往，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動科技創(chuàng)新成為翠屏農(nóng)業(yè)面臨的重要機(jī)遇。蠶桑是翠屏區(qū)重要的特色產(chǎn)業(yè)，如何發(fā)揮蠶桑的特色優(yōu)勢，發(fā)揮城郊的地理優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)蠶桑與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機(jī)結(jié)合，經(jīng)過多年的實(shí)踐與探索，提出發(fā)展城郊休閑觀光蠶業(yè)，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新理念。

1 城郊發(fā)展傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨的問題

1.1 產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)

以栽桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢為主的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，比較效益較低。翠屏區(qū)地處宜賓市城郊，各地在發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)時(shí)首選的是工業(yè)、旅游或餐飲等服務(wù)業(yè)，工業(yè)、服務(wù)行業(yè)是地方財(cái)政收入的重要來源。而農(nóng)業(yè)相對較弱，對地方財(cái)政收入的貢獻(xiàn)相對較小。就翠屏區(qū)而言，蠶桑產(chǎn)業(yè)又是農(nóng)業(yè)中的小產(chǎn)業(yè)，因其在地方財(cái)政收入中所占比重甚小，很難引起政府部門的重視，長期處于邊緣化的地位。

1.2 勞動力需求較大

傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，用工量大、用工集中、忙閑不均。傳統(tǒng)飼育蠶的方式在進(jìn)入大蠶以后的桑葉采運(yùn)、捉熟蠶上蔟、采繭及鮮繭運(yùn)輸每個(gè)環(huán)節(jié)均需要集中地使用大量勞工，這些用工時(shí)間又不能延誤的。翠屏區(qū)交通便利，農(nóng)村勞力進(jìn)城務(wù)工可早出晚歸，十分方便。隨著全國城市建設(shè)工程的整體推進(jìn)、公路修建等各種工程建設(shè)的大興土木，需要大量的勞工投入。農(nóng)村勞動力以其吃苦耐勞的精神很受用工方的歡迎，而勞動力價(jià)值的及時(shí)體現(xiàn)則深深地吸引著他們，尤其是早出晚歸的上班規(guī)律，成為了近郊甚至遠(yuǎn)郊農(nóng)村勞動力務(wù)工的優(yōu)選區(qū)域。勞動力大量離開土地，讓本就屬于勞動密集型的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨勞動力緊缺的困局。

1.3 生產(chǎn)投入高，污染大

蠶桑生產(chǎn)投入高，包括桑園建設(shè)，蠶房建設(shè)，配套養(yǎng)蠶設(shè)施，以及購買種子、消毒藥品等成本投入較大。蠶沙、殘?jiān)幚聿划?dāng)對周邊環(huán)境造成的污染，病死蠶處理不當(dāng)對其他養(yǎng)蠶農(nóng)戶造成病害污染。

1.4 產(chǎn)量低，效益差

由于規(guī)模小，勞動力緊張，粗放飼養(yǎng)，翠屏區(qū)戶均年養(yǎng)蠶2張，單產(chǎn)20～25kg，年養(yǎng)蠶收入不到2000元，養(yǎng)蠶積極性不高。

2 城郊發(fā)展現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢

2.1 桑資源的開發(fā)前景光明

桑樹的藥用價(jià)值古人早已發(fā)現(xiàn)，我國現(xiàn)存最古老的醫(yī)書《五十二病方》有敘:“蛇嚙，以桑汁塗之”，《千金要方》、《本草綱目》等古代醫(yī)書里都對桑樹的藥用價(jià)值有所涉及，自古有云“桑樹周身是寶”，桑樹有“東方神木”、“桑為木之精”之稱，桑葉則有“神仙葉”之譽(yù)。隨著社會的不斷進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，現(xiàn)代人類在追求小康生活的同時(shí)，對健康的要求與時(shí)俱增、對生態(tài)環(huán)保的保健食品熱衷追捧，“以桑育人”的理念在探索發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)之際應(yīng)運(yùn)而生。利用現(xiàn)代人類對健康生活的向往，對生態(tài)環(huán)保食品的追捧，充分挖掘桑樹資源潛力，發(fā)揮桑葉、桑枝可降低人體“三高”、桑根可祛風(fēng)通絡(luò)、桑葚可補(bǔ)肝益腎、桑螵蛸可補(bǔ)腎固精等桑樹各個(gè)器官及其寄生物對人體有著很高的藥用價(jià)值功能的特性，將其分別制成“桑葉茶”、“桑枝菌”、 “桑葚汁”、 “桑枝切片”以及“蠶桑宴”等功能性飲品、補(bǔ)品、藥品和食品，進(jìn)入尋常百姓家，達(dá)到保健人類、滋養(yǎng)人類甚至延年溢壽的目的。

2.2 保存較為完整的城郊蠶業(yè)基地

雖經(jīng)過多次“大浪淘沙”，但翠屏蠶業(yè)目前仍保住了近萬畝的優(yōu)質(zhì)蠶桑基地，其中相對成片集中的有400hm2，特別是以李端鎮(zhèn)沉香片、塘灣新和片、李莊鎮(zhèn)永勝伏光片、宋家鄉(xiāng)毗盧片、沙坪鎮(zhèn)火花片為代表的產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模均在千畝以上，這些區(qū)域的農(nóng)戶仍保持著傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)，這為實(shí)施“以桑育人”模式、探索發(fā)展城郊現(xiàn)代蠶業(yè)提供了基礎(chǔ)。

2.3 交通便捷消費(fèi)旺盛

目前翠屏區(qū)三大蠶業(yè)基地交通十分便捷，面積200hm2的李端片離長寧縣城僅7km，緊鄰去往蜀南竹海、石海洞鄉(xiāng)交通要道;面積66.7hm2的沙坪片位于宜 (賓)南 (溪)快速通道與宜(賓)瀘 (州)高速公路連接道兩側(cè);面積近133.3hm2的李莊片位于宜 (賓)長 (寧)快速通道和鹽 (坪壩)李 (莊)快速通道內(nèi)，同時(shí)離古鎮(zhèn)李莊不到10min的車程。

2.4 已探索出較為成熟的發(fā)展路子

近年來，翠屏區(qū)根據(jù)自身蠶業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，積極探索發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展路子，已形成了一些較為成熟的發(fā)展體系:年產(chǎn)30萬袋的“戎絲”牌桑枝食用菌基地正蓬勃發(fā)展，年出欄3萬只的“天融”牌桑園山參土烏雞養(yǎng)殖基地正逐步壯大，面積33.33hm2、品種達(dá)到8個(gè)、鮮果采摘期延長至50余天的果桑基地正健康有序地發(fā)展，以“全席蠶桑宴”為特色的蠶家樂人氣指數(shù)直線飚升、年接待游客上萬人 (次)。

3 城郊現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾種模式

通過多年的實(shí)踐探索，翠屏區(qū)發(fā)展城郊現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)已有一定基礎(chǔ)，通過龍頭企業(yè)帶動，專業(yè)合作社組織，蠶農(nóng)參與，探索出了以下幾種發(fā)展模式模式。

3.1 循環(huán)蠶業(yè)發(fā)展模式

以桑園綜合開發(fā)利用為核心，以提高桑園利用率，增加蠶農(nóng)收入，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力為目標(biāo)，翠屏區(qū)通過幾年探索形成了“桑園種牧草、牧草養(yǎng)牛、牛糞育蚯蚓、蚯蚓養(yǎng)雞、雞糞肥桑園，桑葉養(yǎng)蠶”的循環(huán)蠶業(yè)發(fā)展模式，年出欄肉牛2000頭，增加農(nóng)民收入，穩(wěn)定了當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 觀光蠶業(yè)發(fā)展模式

將蠶業(yè)生產(chǎn)與觀光旅游、餐飲娛樂相結(jié)合的一種模式，俗稱為“蠶家樂”。以摘食鮮桑果、觀賞蠶業(yè)生態(tài)園區(qū)、品嘗蠶桑宴等為切入點(diǎn)，吸引大量城鎮(zhèn)休閑人士前往觀光旅游、休閑娛樂。翠屏區(qū)推出的“摘新鮮桑葚、觀吐絲結(jié)繭、賞田園風(fēng)光、品桑園土雞、嘗綠色蔬菜、享垂釣之樂、食蠶桑佳肴、飲桑葚美酒”觀光蠶業(yè)模式讓城里人周末休閑有了好去處，桑園山參雞也成為他們購回自食或饋贈親朋好友的佳品。以桑葉炒蛋、醬汁桑葚丸、涼拌桑尖、桑根老鴨湯、白斬桑園雞、香酥蠶蛹等為代表的菜品，再配套以桑葉粑、桑葉茶、桑葚汁、桑葚酒等系列小吃、飲品的全席蠶桑宴，自2012年參與了農(nóng)業(yè)部舉辦的“全國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)精品大賽·西南賽區(qū)”《魅力城鄉(xiāng)網(wǎng)》網(wǎng)絡(luò)投票以來，吸引了眾多省內(nèi)外人士前往品鑒，成為了宴請親朋好友的優(yōu)選處所。

3.3 開發(fā)蠶業(yè)發(fā)展模式

充分利用桑園地立體空間資源，利用桑、蠶資源進(jìn)行開發(fā)，既能生產(chǎn)出生態(tài)綠色的蠶桑食品或保健品，又能增加養(yǎng)蠶農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。翠屏區(qū)近幾年來陸續(xù)推出的“戎絲”牌桑枝食用菌、“天融”牌桑園雞 (蛋)、桑園竹蓀、桑葚酒等蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品迎合了現(xiàn)代人的時(shí)尚消費(fèi)心態(tài)，正逐步進(jìn)入超市、走上百姓餐桌。

3.4 文化蠶業(yè)發(fā)展模式

與城區(qū)部分中小學(xué)校和科研教學(xué)單位聯(lián)合實(shí)施讓學(xué)生們參觀、學(xué)習(xí)養(yǎng)蠶過程，進(jìn)行現(xiàn)場操作，體會“春蠶到死絲方盡”的文化內(nèi)涵，將蠶桑絲綢文化理念融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中。