關于集約化畜牧業環境影響評價的探討

【摘 要】本文通過對集約化畜牧業生產工藝詳細的分析，確定了其對環境產生影響的各個環節，并針對這些環節提出了切實可行的環境保護防治措施和方法。作者還對牲畜業今后的發展提出了一些建設性意見，可供有關部門及環境保護工作者參考。

【關鍵詞】畜牧業；水處理；工藝流程

隨著我國國民經濟的持續、快速增長，人民的生活水平日益提高，人們對畜牧業產品的需求呈現不斷增加的勢頭。據資料顯示，目前，我國人均牛肉、羊肉、奶類生產量分別為3.95公斤、1.83公斤、8.39公斤，而世界人均牛肉、羊肉、奶類生產量分別是9.86公斤、1.89公斤、93.77公斤，與世界平均水平相比，我國還有很大差距。隨著人們認識和收入水平的提高，牛羊肉消費群體在擴大，奶類消費群體也已從老人、兒童擴展到了青壯年，并且已進入平常百姓家。

針對牲畜業的環境影響問題，本文僅作為一個初步的探討，供環保工作者們參考。

一、實施畜牧業規劃對環境可能造成影響的分析、預測和評估

畜牧業的生產工藝主要有飼料加工系統、育肥系統、屠宰系統和奶制品加工系統等。

（一）飼料加工系統

1.生產工藝。飼料的基本配方主要分主料和付料兩部分。主料主要成分為：玉米、餅粕和干草；

付料的主要成分為：糖蜜和添加劑。

2.環境影響分析。飼料加工系統所用設備從給料到成品包裝目前均為封閉式、電腦控制的自動化生產線，全部加工過程無固體廢棄物和廢水排出。只是在包裝工序中有少量粉塵產生，通過排風機可將粉塵排到室外，經過對長春市飼料加工廠進行類比調查得到，飼料加工廠排出的對周圍環境影響很小，室內粉塵≤10mg/m3。

飼料加工系統排出的污水，主要是生活污水和擦洗地面廢水，可以直接排入污水處理站統一處理。

（二）育肥系統

1.生產工藝。育肥系統主要是在短期強化育肥架子牛，經過幾個月的短期育肥，使架子牛的體重迅速增加，達標后送屠宰廠宰殺。在育肥期采用高標準的飼料喂養，飼料來源于飼料加工系統。

2.環境影響分析。育肥場的主要污染物為：牛糞便，牛在育肥過程中糞便的排出量為22kg/d·頭。沖洗牛舍廢水，經過對長春市奶牛場的現場監測調查表明，沖洗用水約為50kg/d·頭。廢水中污染物深度見表1：

（三）屠宰系統

1.生產工藝。育肥牛經檢疫合格后進入待宰圈，然后進入自動宰殺生產線。主要生產工藝流程見圖1。

2.環境影響分析。（1）廢水。屠宰系統排出的廢水來自清洗內臟、腔體和分割的胴體肉。廢水中有腔體和肉中殘留的血及胃腸內殘存的飼料和糞便等。根據對黑龍江省黑河地區肉牛綜合加工廠和長春市糧油進出口公司屠宰廠的類比調查，得到屠宰廠所排污水中主要污染物濃度見表2。

表2 屠宰廠廢水監測結果表

（2）廢氣。在屠宰生產過程中，開腹、清胃和洗腸工序會有異味放出；屠宰生產中有部分用水要加熱到85℃左右，因此，有蒸氣放出。所以，應做好防潮和防異味處理。（3）固體廢棄物。屠宰系統的固體廢棄物主要為牛角、牛蹄等，可以作為飼料加工系統的原料。

（四）奶制品加工系統

1.生產工藝。鮮奶的生產工藝如圖1。

2.環境影響分析。從圖1可以看出，鮮奶的加工系統為封閉生產，基本上無廢水、廢氣產生，在過濾工序會產生一定的固體廢棄物，但這些固體廢棄物都可以加以利用，不必排放。但是，在清洗機器時會產生一定的廢水。

二、環境保護的對策和措施

（一）廢水治理

1.廢水分類。畜牧業生產的廢水主要包括各部門的生活污水、生產廢水和其它廢水。各種廢水所包括的內容如下：

生活污水生活污水包括各生產部門和辦公、生活區擦洗地面、沖洗廁所及食堂污水。

生產廢水包括屠宰廢水、沖洗牛舍廢水及牛的飲用水等。

其它廢水包括鍋爐排水、車輛和機械清洗廢水等。

2.治理措施。（1）SBR法。SBR法是序批式活性污泥法（Sequencing Batch Reactor）的簡稱，又名間歇曝氣，其主體構筑物是SBR反應池。污水在這個反應池中完成反應、沉淀、排水及排除剩余污泥等工序，使處理過程大為簡化。SBR法以它獨特的優點近年來得到迅速推廣，通過不斷改進、完善，使其成為目前世界上采用較多的污水處理工藝。SBR工藝在我國工業廢水處理領域應用也比較廣泛，已經建成的應用SBR工藝處理的廢水包括：屠宰廢水、苯胺廢水、含酚廢水、啤酒廢水、化工廢水、淀粉廢水等。北京、上海、廣州、無錫、揚州、山西、福州、昆明等地已有多座SBR處理設施投入運行。SBR法特點：該法具有工藝合理、運行穩定可靠、處理效率高（去除率：COD87.5%、BOD590.8%、SS66.7%）、投資少、占地面積小等優點。（2）水解酸化—生物吸附再生—接觸氧化法。生物吸附再生-接觸氧化-氣浮組合工藝，處理流程分為A段和B段，A段采用吸附再生活性污泥法，吸附池潛水射流曝氣機曝氣；B段采用接觸氧化法，采用鼓風機曝氣。由于廢水COD、懸浮物等污染物濃度高，因此在A段前加強了預處理，設置了格柵、轉篩、初沉以及水解酸化處理單元，在B段處理之后，為進一步提高出水水質，使處理出水回用于洗車、沖地等，采用氣浮工藝保證出水水質。水解酸化—生物吸附再生—接觸氧化法特點：該工藝在進水COD為1500mg/L～4000mg/L的條件下，COD去除率達95%以上，射流曝氣工藝在A段的應用提高了氧利用率，可降低運行和投資費用。

（二）固體廢棄物治理

固體廢棄物主要為生活垃圾、育肥場的牛糞便、爐渣、格柵攔蓄渣、污泥等。

牛糞便處理。育肥場每天有大量的牛糞便產生，建議采用厭氧發酵法處理，所產生的沼氣可直接作燃料，發酵液和沼渣可作肥料。厭氧發酵法工藝流程見圖2。

（2）生活垃圾處理。建議生活垃圾集中、定期送到附近城市垃圾處理場統一處理。（3）爐渣處理。爐渣可以送磚廠、水泥廠作為建材，還可用作筑路材料。（4）格柵攔渣處理。建議對格柵攔渣進行焚燒或衛生填埋處理，以免病原菌或細菌造成二次污染。（5）污泥處理。建議污泥的處理可送往育肥場與牛糞便一同進行厭氧發酵處理。

（三）廢氣治理

畜牧業生產的廢氣主要來自車間粉塵、動物內臟氣味及鍋爐排放的煤煙。前二者可以通過強制通風措施、在車間的排風口安裝吸附過濾凈化裝置、加強場內綠化等多種措施減少粉塵及惡臭氣體的排放量；鍋爐煙塵可選用除塵設備進行處理，達到國家排放標準后向高空排放。

三、環境影響評價的結論和建議

（一）采用低污染畜禽日糧

畜禽養殖的集約化給人類帶來了巨大的經濟效益，但其產生的糞便已成為環境保護的大敵。有資料顯示，在畜禽日糧中的植物性飼料里，有2/3的磷不能被畜禽利用，不僅造成磷資源浪費，而且其大量排出會引起嚴重的環境污染。多數豬飼料的蛋白質利用率通常只有30%～50%，而大部分的氮隨著糞尿排出體外，污染了水體和大氣。為防治環境污染、保護生態環境、保障人體健康，我國已先后制定國家標準GB18596-2001《畜禽養殖業污染物排放標準》及環境保護行業標準HJ/T81-2001《畜禽養殖業污染防治技術規范》、HJ2004-2010《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》、HJ568-2010《畜禽養殖產地環境評價規范》等標準和規范。

專家認為，減少畜禽生產污染的根本出路，在于有效的營養措施、科學的日糧配制技術和生物技術在飼料中的應用。近年來，動物營養學研究的一個重點是開發低污染日糧（生態型日糧）。降低日糧的蛋白質濃度，可減少氮的排泄。為了保證畜禽的生長性能，在降低蛋白質的同時，還必須考慮日糧氨基酸的水平和平衡，特別是注意補充重要的限制性氨基酸。國外研究表明：將豬日糧的蛋白質水平降低2～4個百分點，可以降低日糧配方成本；而豬日糧蛋白質水平每降低1個百分點，其氮的排出量可以降低10%左右，其經濟與社會效益十分顯著。

（二）走農牧結合的生態畜牧業發展之路

農牧結合的生態畜牧業是我國農區畜牧業可持續發展的必然趨勢。在合理安排糧食生產的情況下，種草養畜，以畜禽的糞便養地，種養結合的農牧業共同發展的生態畜牧業之路，是實現我國農區畜牧業可持續發展的理想模式。

（三）大力推廣和應用先進的綠色環保技術

人類在生產過程中造成的環境污染問題越來越受到科學家的廣泛關注，所以許多有識之士提出了“清潔生產”的口號。實現清潔生產，必須依靠先進的科學技術，摒棄過去那種陳舊落后的、對環境有巨大污染的生產方法。就畜牧業生產而言，許多科學技術已對解決污染提供了答案。一般來說，一個萬頭規模豬場每年產出的糞尿量為3萬噸以上，每天的污水排放量為100噸～150噸，對這些排出物不進行適當處理，其危害極其嚴重。但如果對豬糞尿污水采取厭氧處理工藝、或好氧處理工藝、厭氧一好氧聯合處理工藝，則能大大減輕對環境的污染。另外，對污水處理還有一些自然處理的方法，如快速滲濾系統、人工濕地方法等，都是效果良好的處理方法。此外，選擇綜合治理的方法，如科學選址、良好的豬舍設計、環境的綠化，都有利于防治污染。

因此，大力推廣和應用先進、可行的環保技術是實現畜牧業可持續發展的有效途徑之一。

參 考 文 獻

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[5]本溪彩富牧業發展有限公司.年產30萬噸飼料車間投建項目可行性研究報告[R].2011

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