頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用分析比較刺山柑不同產地地上部位揮發性成分

史銀基 何江 張軒晨

[摘要] 目的 探討刺山柑不同產地莖、葉、花中揮發性成分的差異。 方法 采用頂空固相微萃取法提取刺山柑莖、葉、花中揮發性成分，然后用氣相色譜-質譜聯用儀進行定性分析，再以峰面積歸一化法計算各成分的相對百分含量。 結果 從莖中鑒定出44種成分、葉中鑒定出30種成分、花中鑒定出33種成分。刺山柑莖、葉、花中普遍含有較高比例的異硫氰酸酯類成分，其中花中總含量最高，異硫氰酸甲酯在葉中含量較高;異硫氰酸異丙酯和異硫氰酸仲丁酯在花中含量較高。 結論 該研究為刺山柑地上部分資源的進一步開發利用提供了科學依據。

[關鍵詞] 刺山柑;地上部分;揮發性成分;頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜

[中圖分類號] R284.1? ? ? ? ? [文獻標識碼] A? ? ? ? ? [文章編號] 1673-7210（2020）02（c）-0119-04

[Abstract] Objective To investigate the differences of volatile components in stems， leaves and flowers of Capparis spinosa L. from different puoducing areas. Methods Volatile constituents from the stems， leaves and flowers of Capparis spinosa L. were extracted by headspace-solid phase microextraction， then the qualitatively were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry， and the relative percentage were calculated by peak area normalization method. Results A total of 44 components were identified from the stem， 30 components from the leaves and 33 components from the flowers. The stems， leaves and flowers of Capparis spinosa L. generally contained a higher proportion of isothiocyanates， among which the total content in the flowers was the highest， and the content of methyl isothiocyanate in the leaves was higher. The proportion of isopropylisothiocyanate and and sec-butyl isothiocyanate were higher in flowers. Conclusion This reseach provides foundation for the developing and utilizing of the aboveground parts of Capparis spinosa L..

[Key words] Capparis spinosa L.; Aboveground part; Volatile constituents; Headspace-solid-phase microextration-gas chromatograph-mas spectrometer

維吾爾醫常用藥刺山柑（Capparis spinosa L.）是山柑科植物，又名野西瓜、老鼠瓜，維吾爾族也稱其槌果藤。在我國，主要分布于新疆、甘肅、西藏等地的荒漠戈壁和低山坡石質沙土地，其果實及根皮為傳統藥用部位，主要用于治療風濕、關節炎等疾病。近年來有報道其莖、葉、花也有入藥，如在我國吐魯番地區民間同樣被廣泛應用于急慢性關節炎、風濕病、肩周炎等常見病的治療[1-4]。現代研究發現：刺山柑含有揮發油、芥子油苷類、生物堿、多酚類、黃酮類等多種成分[5-12]，具有保肝、抗炎、抗病毒、抗氧化、免疫調節、降血糖、降血脂等藥理作用[13-21]，對比發現黃酮類和異硫氰酸類是其主要成分，其中黃酮類在降血糖、降血脂、抗炎和抗氧化方面可能發揮主要作用，異硫氰酸類在局部抗風濕作用方面顯現有藥效。

目前，對刺山柑的研究均側重于果和根皮，而對新疆刺山柑莖、葉、花中所含揮發性化學成分的研究鮮有報道。本研究采用頂空固相微萃取-氣質聯用（HS-SPME-GC-MS）技術[22]，首次對新疆吐魯番地區刺山柑有代表性的3個產地莖、葉、花中的揮發性化學成分進行了初步研究探討，發現其莖、葉、花中均含有高比例的異硫氰酸酯類成分。這一發現有利于提高刺山柑的綜合利用率，同時也為刺山柑地上部分資源的進一步開發利用提供了科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

根據前期對刺山柑傳統產區的資源調查結果[23]，選擇了吐魯番地區具有代表性的吐魯番市（海拔-87 m，經緯度坐標42°52′6.3″N，89°10′5.4″E）、托克遜（海拔 -121 m，經緯度坐標42°52′49.3″N，89°3′5.6″E）和艾丁湖鄉（海拔-126 m，經緯度坐標42°49′49.2″N，89°8′21.1″E）作為主要目標采集地。于2016年4～8月分別采集了試驗用樣品莖、葉、花等，經新疆維吾爾自治區藥物研究所何江副研究員鑒定為山柑科植物刺山柑（Capparis spinosa L.）的莖、葉、花。采集時間選擇刺山柑生長茂盛，葉和花沒有脫落時或莖完全成熟時進行，待清潔后在陰涼通風處自然陰干，密封潔凈保存。使用前粉碎，過20目篩，-20℃冷凍備用。

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（收稿日期：2019-08-16? 本文編輯：劉永巧）