木糖醇，防蛀牙？

木糖醇是一種甜味劑，在體內(nèi)代謝的時(shí)候不需要胰島素參與，也不會(huì)導(dǎo)致血糖值升高，因此是糖尿病患者可以使用的安全代糖。許多無(wú)糖口香糖也把木糖醇當(dāng)作甜味劑，并在廣告中聲稱，能夠有效減少口腔中的致齲病菌。美國(guó)哈佛口腔醫(yī)學(xué)院的研究人員在回顧了1966～2001年發(fā)表的14個(gè)相關(guān)臨床研究中也確實(shí)發(fā)現(xiàn)，用木糖醇或者山梨醇作為甜味劑的口香糖，確實(shí)有助于預(yù)防齲齒，能夠降低患齲齒的幾率30%～60%。

然而，立陶宛的一項(xiàng)研究卻發(fā)現(xiàn)，似乎并不是木糖醇等添加劑發(fā)揮了神奇的放齲齒效用。研究者把602名9～14歲的立陶宛學(xué)生分成了5個(gè)小組，前四個(gè)小組的學(xué)生每天都咀嚼5片含山梨醇和尿素的無(wú)糖口香糖，含山梨醇的無(wú)糖口香糖，含木糖醇的無(wú)糖口香糖，或者使用蔗糖的口香糖，最后一個(gè)小組的學(xué)生不咀嚼口香糖。山梨醇、木糖醇、尿素都被認(rèn)為對(duì)牙齒健康有益。接著，研究者在1年、2年和3年后對(duì)比了前4個(gè)小組和最后一個(gè)無(wú)口香糖小組的牙齒健康狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，3年后，咀嚼山梨醇/尿素口香糖的學(xué)生的齲齒程度增加了11.8；咀嚼山梨醇口香糖的學(xué)生的齲齒程度增加了9.0；咀嚼木糖醇口香糖的學(xué)生的齲齒程度增加了8.1；咀嚼蔗糖口香糖的學(xué)生的齲齒程度增加了8.3；不咀嚼任何口香糖的學(xué)生的齲齒程度增加了12.4。

經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析后，研究人員發(fā)現(xiàn)，相比不咀嚼任何口香糖，咀嚼山梨醇口香糖、木糖醇口香糖以及普通蔗糖口香糖，都能夠明顯地預(yù)防齲齒或者減緩齲齒的發(fā)展速度。……