巴厘島水色天堂

巴厘島，在印尼語的意思是“再回來”。

來到巴厘島，當您漫步于美麗的沙灘、沐浴著溫暖的海水……

會感到身心無比的放松和愜意。

貴為“The Island of Gods”的美麗島嶼，一直都深得世人歡心。

世界小姐、世貿會議等各大盛事都選擇在此綻放。

各大酒店為助力島嶼發展紛紛買地插旗，一座座酒店拔地盛開，

讓游客在這風景如畫的度假區，多一種選擇，多一種體驗。

其實，迎著海風、呷著咖啡、逛水明漾、尋爪哇味道…

憑時間流逝，肆意揮霍光陰也是假期的樂趣所在。

Regent Bali@Sanur

低調奢華臨海Resort

巴厘島近期最矚目的新星是Regent Bali。酒店位于巴厘島東邊的Sanur，酒店距離機場約15分鐘，離水明漾區約30分鐘，就算去烏布都只需15分鐘，交通非常便利，但一直仍未被酒店開發，而Regent是Sanur近40年來新開業的酒店，總算為該區帶來一點新氣象。

Regent賣的是奢華高檔，當走進開放式的大堂，發現沒有金碧輝煌的浮夸，大量木材的裝潢反映出一種樸實低調，加上中央水池上不時傳來陣陣巴厘島傳統琴聲，就算未入住都已經感到非常Relax。

戶戶千呎足不出戶

Regent一向提供超5星級的奢華酒店，近年來積極拓展據點，如明年在多哈、阿布札比及黑山都有新酒店建成，而今年的Regent Bali則是繼去年布吉攀瓦角Regent酒店開業后的最新項目。酒店暫時只提供3個房種，全部對正中央水池，其中Ocean View位于3至4樓，可眺望海景較開揚；而Garden View則位于1至2樓，較接近地下的花園，比較多蚊子，也因為酒店尚有工程未完工，不時有工人走過花園，私密度比較低。

酒店的賣點之一是所有房間均為套房，客廳及睡房的布局清晰有致，而且面積寬敞，最小的Deluxe Suite都有接近92平方米！還有近28平方米的開放式客廳，留在房內還能呼吸新鮮空氣！

Regent Bali

地址：JalanKusuma Sari No.8， Sanur Beach， Bali， Indonesia

房種：共61間房，包括Deluxe Spa Suite、Premiere Ocean/Garden View Suite及Deluxe

Ocean/Garden View Suite

房價：Deluxe Garden View Suite每房每晚約￥2，185起，連早餐及來回機場接送服務

交通：距離機場30分鐘車程

圖1： 半開放客廳設有電動窗簾，不過不能遮光，所以睡覺時最好落下房內的竹簾。

圖2： 浴室設有浴缸及淋浴，還有與房內的iPod Dock連接的Bose喇叭，可以邊浸浴邊聽歌，爽！

圖3： 與其他巴厘島Villa一樣，提供大袋及拖鞋方便客人外出時用。

圖4： 沐浴用品采用法國L'occitane，另還附有三種不同功效的香薰油，讓你好好入睡。

排毒咖啡SPA

享受Spa已成為去巴厘島的指定行程，但坊間的Spa中心良莠不齊，當然在酒店做較有保證。Regent的Spa中心在酒店中央的水池下，非常隱蔽。每間Spa房都空間感十足，由墻壁延伸至天花的燈箱令房間充滿格調，裝修絕對是5星級！

服務方面，治療師手勢純熟，細問之下才知她們都考獲Bali Spa Wellness Association的Spa證書。在Menu當中最具特色的要數咖啡Spa，巴厘島咖啡出名眾所周知，用來做Spa的就較少見。整個療程90分鐘，先由洗腳開始，再按摩、咖啡磨砂、敷紅蘿卜Mask再浸浴，幫你一次完成排毒療程保濕一次過！

圖1： 咖啡Spa全程90分鐘，超值價Rp800，000 /約￥493。

圖2： Spa房的設計以深啡色及白色為主調，沒有多余的裝飾，簡約俐落。

圖3：Spa療程中的按摩是Regent Signature Massage，給合印尼、泰國、日本、緬甸及瑞典，集東西方之大成。

圖4：療程開始時，治療師除了用海鹽幫客人洗腳外，還會用姜及茉莉花瓣替雙腳做磨砂。

圖5：中心另設有2間雙人房，特設沙發供客人洗腳時坐。

圖6：如果想享受私家Spa的話，可以考慮入住Deluxe Spa Suite，浴室旁設有獨立Spa房，可安排治療師上門幫你按摩。

圖7：單是按摩油已有4種選擇，分別為Uplifting、Energizing、Refreshing及Healing，可隨身體狀況選擇。

Regent Bali Spa

營業時間：9am-9pm（需提早半天預約）

推介療程：Balinese Coffee Polish

（Rp 800，000 / 約￥493）

精致印尼菜

酒店內設有兩間餐廳，其中位于泳池旁的Nyala Beach Club Grill，由入廚25年的Jason主理，提供印尼菜及西菜，賣相精致，而且味道一流！采用的食材也較高級，除了部分來自巴厘島外，魚及肉類主要都是由澳洲進口。價錢方面，午餐人均消費約人民幣240元，在五星級酒店來說不算太貴。想經濟一點，可到酒店附近的Danau Tamblingan街，有不少食肆，步行10分鐘就到。

圖1： 印尼牛尾湯 Rp145，000/約￥89

牛尾肉質軟腍而且肉味香濃，配米飯一流！

圖2： 傳統沙律Gado Gado Rp80，000/約￥48

有蝦、烚菜、豆卜及蝦片，撈花生醬，份量剛好不會太膩。

圖3： 鯛魚配香茅汁Rp165，000/約￥101

鯛魚既香口又嫩滑，可惜份量較少。

圖4： 自言非常饞嘴的Jason來自紐西蘭，經常到亞洲國家旅游，非常清楚亞洲人的口味。

Ametis Villa@Canggu

兒童絕跡避世別墅

有人去巴厘島喜歡到處逛，發掘當地的風土人情；有人則喜歡住進Villa避世，圖一個有人服侍、悠閑又放松的假期。若你選擇后者，于Canggu區開業2年、只有14棟獨立別墅的Ametis Villa絕對能助你遠離煩囂，而且Villa只歡迎成年住客，保證可以過一個靜謐假期。

獨立Pool Villa

離機場約40分鐘車程的Canggu區并未發展為旅游區，環境較清幽樸素，沿路還會看到梯田，反而成為不少外國人的避世天堂。位于該區的Ametis Villa也希望為住客提供恬靜舒適的環境，因此只提供14間獨立Pool Villa，分為3個房種，是區內最具空間感的別墅式酒店，就連最小的Premiere Villa都占地約340平方米。以Premiere Villa為例，設計采用了巴厘島及現代風格，木制的屋頂頗有原始風味，而周圍種滿植物雖惹來較多蚊蟲，正讓人有遠離城市的感覺。睡房與客廳、廚房隔著一個長11米的長形泳池，非常好游。另外，睡房內可找到平面電視、DVD機這種基本娛樂設備；而半開放式的浴室則設有企缸及落地玻璃的浴缸，不但備齊沐浴用品，還提供浴鹽，足不出戶也可浸浴放松一下！

圖1：只此一間的兩層高Grand Villa設有三間套房，包括兩間雙人房及一間雙床房，適合一大班朋友或家庭入住。

圖2：開放式廚房有齊爐具及餐具，住客可以自行煮食又或自費請廚師即場烹調。

圖3：早餐選擇頗多，有美式的煙肉煎蛋、印尼式的炒飯、中式的炒牛肉配白飯，可以每天試新款。

圖4：獨立泳池呈長方形，長11米，并不是游兩下就到岸那種。

圖5：充滿佛教色彩的擺設，滲出點點巴厘島風情。

圖6：房內的小食如干果、曲奇都是免費供應的，隨便吃。

Ametis Villa

地址：JalanPantaiBatuBolong， Canggu， Bali， Indonesia

房種：14棟獨立Villa，8棟Premiere Villa、5棟Imperial Villa、

1棟Grand Villa

房價：每房每晚約￥3，386起

交通：由機場乘的士約45分鐘車程

備注：Ametis Villa不接待12歲以下兒童。

The Stones Hotel@Kuta

旺區平價新選

與Kuta Beach只有一路之隔、于去年12月開業的The Stones Hotel， Legian Bali位處旅游區Kuta的中心，步行15分鐘就是大型購物商場，不論是購物商店還是食肆都有非常多的選擇。

巨型泳池稱霸

酒店占地不算大，房間格局雖然一般，不過最大賣點是超過3萬英尺的巨型泳池，若嫌Kuta Beach太大浪，在酒店內都可以游個夠。房間設計以簡約為主，切合酒店的“Lifestyle”主題，貼近家的感覺又夠舒適清凈，價錢由每晚約￥987起，劃算！試住期間參觀了兩個房種──Deluxe Pool及Premium Pool，前者設有陽臺，部分陽臺更放了浴缸，可以享受一個半露天的浸浴。而Premium Pool則設有私人泳池，過癮感覺不下于巨池暢泳。由于全部Premium Pool都設于地下，靠近大堂及電梯入口的房間都有“應聲”，選房號127以后的房間會較好。

The Stones Hotel——Legian Bali， Autograph Collection

地址：Jalan Raya PantaiKuta， LegianKelod， Legian， Bali， Indonesia

房價：Deluxe Garden每房每晚US$160/約￥985起

交通：由機場乘的士約30分鐘車程

圖1：3萬英尺泳池任你怎么游都不會撞到其他泳客！另外泳池旁設有40張Sun bed，不用跟人爭。

圖2：提供正宗印尼菜的The Long Rice Table于室外設有沙發椅，即使不用餐，只是喝下午茶聊天也歡迎。

圖3：房內水池對面就是公眾泳池，如果玩水時不想被其他人看到，可拉上最外圍的窗簾。

圖4：房間設計以淺色為主，面積不算大，偏向實用商務型。

圖5：二人用海鮮Rijsttafel Rp650，000/約￥400

有烤鯛魚、燒魷魚、酸辣蝦及配黃或白飯，份量不多，兩個女孩用才剛夠飽。

圖6：印尼咖喱雞配黃飯 Rp180，000/約￥110

印尼咖喱偏向較重椰汁味，不太辣，雞也頗嫩滑。

巴洛克紅磚屋古董下嘗法國菜

由紅磚工廠改建而成餐廳的例子并不新奇，但如The Bistrot布置如此細膩典雅的倒很少見──復古的吊燈、舊式衣車、懷舊電視機、古董打字機，湊合出巴洛克的情懷，令開業只有一年的餐廳在這條食街Kayu Aya人氣極盛！如此具品味的布置乃出自于摩洛哥籍的室內設計師兼老板Zohra 及其丈夫Blaise的手筆，店內的裝飾品是真古董，都是Zohra的珍藏，既可裝飾餐廳，又可展示心頭好，一舉兩得。餐單方面，餐廳主要提供意法菜式，食材來自法國、澳洲及印尼，每道菜價錢平均人民幣￥80左右，但食物水準高，還可以享受如此賞心悅目的環境，難怪無論平日假日食飯時候120個座位經常座無虛席，想要開餐，還是早幾天打電話訂位！

圖1：所有古董均是Zohra的珍藏，來自比利時、法國等地，彷如一個小型的私人展覽。

圖2：二樓裝有多塊落地玻璃，采用自然光令餐廳更明亮。

圖3：海鮮拼盤 Rp180，000 / 約￥110

有皇帝蝦、琵琶蝦、生蠔，海鮮本身已非常鮮甜，配以番茄、西芹、洋蔥及Volka制成的醬汁，份外惹味。

圖4：青胡椒汁伴烤牛里脊肉Rp160，000/約￥98

來自澳洲的里脊肉牛味濃郁又多汁，配以忌廉焗薯，非常飽肚！

圖5：香煎鴨肝配巴厘島蛇果Chutney及法式面包 Rp115，000/約￥71

作為招牌前菜，制作方法非常考耐性，鴨肝要慢煎1小時，另有香軟的面包及甜甜酸酸的蛇果Chutney作配菜，能抵消鴨肝的油膩感。

圖6：來自比利時、現年只有30歲的行政總廚Yehudi擁有15年入廚經驗，現已是兩家餐廳的行政總廚，年輕有為。

The Bistrot

地址：Jl.Kayu Aya No. 117 Seminyak， Bali， Indonesia（ Red Carpet對面）

營業時間：星期一至日 7：30am-12mn

交通：由Raya Basangkasa街坐的士去約10分鐘車程

竹棚水上餐廳

平價地道爪哇菜

Bale Udang Mang Engking是非常受當地人歡迎的餐廳，12道菜，有齊魚、蝦、蟹及甜品的4人餐都只是Rp 375，000/約￥231，而且份量十足，絕無欺場！餐廳提供的菜式非印尼或巴厘島菜，而是爪哇菜，當中尤以蝦最出名，更有自己的養殖場，蝦肉大只彈牙。另外餐廳的設計獨特，設有獨立水上竹亭，吸引一家大小捧場。其實爪哇菜不像巴厘島菜偏辛辣，反而比較多酸甜開胃的菜式，即使辣也只是屬微辣級數，頗適合在炎熱的天氣吃。

圖1：餐廳內所有建筑物均以產自爪哇的竹子搭成，可感受一下爪哇的鄉村風味。

圖2：餐廳名字中的“Udang”是印尼文的蝦，其名物當然是自家養殖的大蝦。

圖3：巽他式炸鯉魚 Rp69，000/約￥42

味道偏辣，香料味濃。

圖4：巴東醬辣蜆 Rp35，000/約￥21

巴東醬味道與港式豉椒醬差不多，不過就較稠及偏咸，容易口渴。

圖5：招牌菜蜜汁烤大蝦 Rp95，000/約￥58

醬汁酸甜開胃，鮮蝦是記者在行程中見過最大只的，而且很爽甜！

Bale UdangMangEngking

地址：Jln. Nakula No. 88， Sunset Road Kuta 80361

營業時間：星期一至日 11am-10pm

交通：由Raya Basangkasa街打車士約10-15分鐘車程

逛進水明漾

個性小店

在巴厘島，就算你不主動問，當地人也一定會問你：“到過水明漾區（Seminyak）逛沒？”彷佛沒到過水明漾就等于沒去過巴厘島一樣。近年來位于西岸的水明漾已超越了Kuta及Oberoi，成為游客必到的熱點，主要由Shopping集中地的Basangkasa街與Seminyak街、Outlet聚點Sunset Road以及被稱為食街的Kaya Aya組成。其中Basangkasa及Seminyak街是相連的直路，可以逛足一個下午。不過由于每條街道都頗長，若要前往其他街道，還是建議坐的士，總好過走到中暑！區內隨處都找到形象鮮明的小店，終于可以暫別商場、連鎖店，就連餐廳也充滿驚喜。

巴厘島實用資料

貨幣：1人民幣=1075.1484印度尼西亞盾

簽證：落地簽，簽證費約153元（人民幣），

境外場現付

天氣： 3至10月是旱季，而11至2月則是雨季；

全年平均氣溫約25℃

時差：無時差

電壓：220V 兩腳圓頭

交通：當地公共交通工具以的士為主，當中以

“Blue Bird”信譽最佳