洗凈鉛華始見真
2013-04-29 00:00:00蒔蘿
食品與生活 2013年10期
許多人聽說“胖達人”是因為小S，亦或是最近與其相關的紛紛擾擾，不過，對于一個專注美食的吃貨來說，焦點應該對準面包才對。源自臺灣的“胖達人”主打歐式面包，與一般面包連鎖店中販售的軟式面包頗有不同。
歐式面包又被稱為“硬式面包”，“胖達人”面包秉承歐式傳統，外形實而不華，外脆內軟，口感Q勁十足，且散發出陣陣天然麥香，越嚼越有滋味。相比那些美觀花哨，以重油、重糖來達到香酥松軟效果的軟式面包，“胖達人”面包的用料極其簡單，除餡料外，一般只需要面粉、水和鹽，這樣一來熱量只有普通面包的六成左右。
盡管面包用料簡單，“胖達人”在烘焙制作和餡料的選擇上卻是煞費苦心，平淡無奇的外表下可謂別有洞天。水果、堅果、奶酪、紅酒等各種天然食材在“胖達人” 面包師的精心搭配下賦予傳統歐式面包豐富的口味，更添一分自然、健康：“卡門貝爾”里的蔓越莓干與奶油芝士一甜一咸相得益彰；“酒釀鳳梨”中的核桃仁和鳳梨果粒沉浸在紅酒的醇香之中顯得特別甘甜……
趁面包店前還沒排起長龍，趕快去體驗一下面包達人們全手工制作的歐式面包吧！
胖達人手感烘焙
上海1號店 地址：黃浦區福建中路353號
上海2號店 地址：靜安區南京西路1601號芮歐百貨B2樓
電話：4008215092
