轉色期前后鈣處理可降低鮮食葡萄腐爛率

意大利巴里大學的研究人員研究了轉色期前后鈣處理對鮮食葡萄貯藏期腐爛率和果實品質的影響。以鮮食葡萄品種Italia為材料，連續兩年在著果至轉色期、轉色期至采收期對葡萄噴灑44%螯合態氯化鈣，以不作處理為對照。結果表明，轉色前鈣處理果皮中Ca2+含量最高。轉色期后果皮和果肉中鈣積累停止，但在種子中的鈣積累一直持續到成熟期。果肉硬度、漿果破裂數據表明，鈣處理對保持葡萄采后果實品質有效，并降低了果實貯藏期間灰霉病發生率。著果至轉色期處理效果更佳。

本文摘自《中國果業信息》2013年4期，摘譯者周 洲。