溫室藤稔葡萄成熟期果粒軟化的原因及對策

付愛忠 鄭雨明

大棚藤稔、夏黑等部分葡萄在進入了成熟期后，部分葡萄出現上色慢、不上色、果粒軟化等情況，造成成熟晚、糖分低、酸味濃等。這種葡萄不能食用，造成了一定的經濟損失。現將其果粒軟化的原因分析如下，并提出應對措施。

1 葡萄果粒軟化發生的原因

1.1 需冷量不足 需冷量是指打破落葉果樹自然休眠所需的有效低溫時數。茌平縣果農為了早上市，11月底便開始扣棚升溫，盲目提前扣棚升溫，會造成葡萄需冷量不足。

1.2 結果枝葉片少 經調查，茌平地區大部分群眾在果穗上留3～4片葉摘心并且不留副梢，結果枝僅6～8片葉。藤稔葡萄的葉果比需達到30︰1，葉片所制造的養分才能滿足生長所需。葉片太少，整枝過重，葉果比太小，果實成熟至糖分積累期養分供應不足，造成色澤不佳，甜度降低，甚至果粒軟化。

1.3 留果量大 藤稔葡萄由于果個大、果穗大，加之用膨大素處理，很容易高產。溫室葡萄留果量過多，果實往往發育不良，單果重降低，畸形果增多，果實色澤風味不佳。

1.4 病害 水罐子病、白腐病都能造成果粒軟化，果實著色不良。

2 防治措施

2.1 適時升溫 藤稔葡萄低于7.2 ℃的溫度需達到1 063 h方能滿足其需冷量，在茌平地區一般開始升溫時間在1月上、中旬。

2.2 合理摘心 對結果枝，在花穗以上留6～9片葉摘心，副梢留1～2葉摘心。原則上是中庸枝留6～7葉，強壯枝留8～9葉。預備枝除延長枝外，一般留8～10片葉摘心。

2.3 合理負載 藤稔葡萄大棚生產，每667 m2一般產量不超過2 000 kg。強結果枝留2穗，壯枝留1穗，中庸枝留1穗或不留，弱枝不留穗。每667 m2穗數控制在2 000～3 500穗。

2.4 科學防病

對水罐子病可在幼果膨大期施用氮、磷、鉀復合肥，果實生長期結合噴布農藥，葉面噴施磷酸二氫鉀3～5次。對白腐病的防治，應從花前7～10 d開始，每15 d左右1次，重點噴施果穗，采果前15 d停噴。藥劑可選用腈菌唑2 500倍液、50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液、50%福美雙可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液等。