山西省蘋果矮砧栽培利用現狀及發展建議

高敬東 楊廷楨 王騫 蔡華成 田建保

近30多年來，世界蘋果栽培制度發生了深刻的變化，從喬砧稀植→喬砧密植→矮砧密植。矮砧密植栽培因生長勢一致、易管理、果品質量高，已成為世界現代蘋果栽培發展趨勢。歐美等蘋果發達國家矮砧密植果園已達90%以上，然而至今我國矮砧密植果園僅占12%，山西省作為一個蘋果大省，矮砧蘋果面積僅占蘋果總面積的5%，嚴重制約了廣大農民增收增效。所以，大力發展矮砧密植果園已成為我國今后蘋果產業發展的當務之急。

1 山西省蘋果矮砧栽培利用現狀

據作者深入全省重點市縣果樹業務部門、合作社、果農等實地考察，保守統計，截止2011年底，我省發展矮砧蘋果面積1.7萬hm2，僅占蘋果總面積的5%， 基本為矮化中間砧。全省矮砧蘋果分布以運城市居多， 約1萬hm2， 占全省矮砧蘋果栽培面積的60%； 其次為臨汾市和晉中市， 分別為0.27萬hm2 和0.2萬hm2。其中運城市臨猗縣、芮城縣、萬榮縣和臨汾市翼城縣矮砧蘋果栽培面積最多，晉中市矮砧蘋果栽培面積較大的有平遙縣、祁縣、榆次區、太谷縣等。山西省矮砧果園大部分是以果農家庭為單位（占總數的76.7%），土地面積在0.13～0.47 hm2，不能集中連片。果園設施大多比較落后，擁有水渠、管道灌溉條件的果園占總數的56.7%，滴灌灌溉的占總數的6.7%，道路硬化、滴灌的占總數的6.7%，無任何灌溉設施占總數的30%。

山西省蘋果生產中應用的矮化砧木主要有SH 系、M26、M7、MM106、LS系。其中，在2000年以前，主要用M26作為中間砧用，近幾年發展的矮砧果樹幾乎全是SH系，目前面積已遠超過M26。矮化中間砧蘋果園普遍采用八棱海棠和山定子作基砧，蘋果品種以富士為主， 占70%左右， 其他品種有丹霞、紅星、嘎拉、華冠等。矮砧蘋果園栽培密度各地間差異較大，其中運城市以（ 1.5 ～3）m ×（2～4）m 為主，1 hm2栽990～3 300株，臨汾市、晉中市及其他地區縣以（ 2～3）m ×（ 3～4）m為主，1 hm2栽990～1 650株。矮砧蘋果園所采用的樹形主要以紡錘形為主。山西省矮砧蘋果園大多是在21世紀以后發展的， 15 年生以上的僅占10%， 11～15 年生的占20%，5年生以下的占70%。

2 山西省蘋果矮砧栽培中存在的問題

山西省地處黃土高原東部中緯度大陸性氣候區，發展蘋果產業的自然條件得天獨厚，而且擁有自主選育的本土SH系矮化砧木，但矮砧栽培面積卻遠低于周邊省市，分析原因主要有以下幾方面。

2.1 各級政府部門對發展蘋果矮砧密植的重要性認識不夠

由于山西省70%是丘陵和山地，山多、坡多，平地少，長期以來形成了一種重糧輕果的傳統觀念。各地市為了進一步提高種糧大戶的積極性，鼓勵糧食種植規模化發展，出臺了種糧補貼政策；而對發展果樹沒有任何的傾斜政策，使果農種植積極性不高。同時蘋果矮砧苗木昂貴的苗價也使許多果農望而卻步。

2.2 矮砧果園面積小、布局分散， 不利于集約化生產

山西省目前還沒有出臺發展蘋果矮砧密植園的長遠規劃，各級政府幾乎不指導、不參與當地矮砧果園的籌建。雖然山西省大部分市縣都發展了一定程度的矮砧果園，但多數是以家庭為單位， 生產主體多以農戶為主， 土地分散，不集中連片，難以進行機械化操作，顯示不出矮砧密植果園省力、節能的高效性，影響了廣大果農發展矮砧密植果園的積極性。

2.3 苗木質量良莠不齊，導致建園質量差

培育矮化中間砧苗木，育苗程序比普通喬化苗多嫁接一次，一般情況下從播種基砧種子到成品苗出圃至少需要3年時間，必然比喬砧苗木出圃周期長，育苗成本高。正規育苗單位苗木質量有保證，但價格相對較高，果農貪圖便宜，常購買一些散戶培育的劣質苗木，甚至是速生苗。加之砧號混亂等原因，使新建園樹體參差不齊，需多年補栽，園貌整齊度不高。

另外，采用3～4年生裸根大苗建園，技術不到位，造成緩苗期長，成活率不高。矮砧大苗樹體高大，秋季栽植后不便埋土越冬，故一般均在次年春季栽植。但山西省春季干旱、寒冷、干燥多風、降雨稀少、土壤墑情較低，部分地區苗木種植后甚至不能及時灌溉，導致苗木成活率較低，造成建園次年或是第3年的補栽使果樹樹冠大小不一，給管理帶來極大不便。同時，這些也導致了建園時間長，成本居高不下，并且矮砧果樹早花、早果、豐產的優勢不能充分顯示，嚴重挫傷了果農發展矮砧果園的積極性。

2.4 沒有形成一套適宜蘋果矮砧密植栽培的技術模式

目前山西省發展的主要是SH系矮砧果園，但缺乏與之配套的栽培技術模式，良砧良法不配套：（1）栽植密度不適宜。不能根據SH砧木的矮化特性及品種特性等確立栽植密度。一些果農的矮砧果園栽植密度過稀，比喬砧密植果園產量提高不了多少，不能充分利用土地、光能、水肥等資源，而一些果農的矮砧果園栽植密度過密，不便于機械化操作。（2）樹形不配套。現有SH矮砧果園樹形主要以小冠疏層形、改良紡錘形等為主，但修剪基本上采用傳統的喬砧樹形修剪技術，骨干枝級次多、主枝開張角度小，修剪技術手段繁雜又費力；進入成齡期的果樹，容易產生結果部位外移、果園郁閉、產量和質量下降等問題。（3）水肥管理不科學，造成了矮砧果樹的徒長或早衰。山西省地處黃土高原，降水量分布不均勻，主要集中在7-9月，在果樹生產中實際情況是前期干旱缺水，后期多水易澇，造成樹體新梢生長量大、秋梢長、枝條不易成花，也不利于樹體正常越冬。采用傳統的樹下清耕、大水漫灌、過度施用化肥，使得土壤板結，有機質含量明顯下降，水肥不能合理應用，又超負荷結果，造成樹體早衰。這一切均使矮砧栽培的優勢沒有很好地體現，示范作用不強，影響了果農的種植積極性。

3 發展建議

3.1 建立完善的矮砧蘋果生產宏觀調控體系

山西省翼城縣3年發展了0.2萬hm2SH系矮砧果園，主要經驗就是從縣四大領導班子到鄉、村領導干部對SH蘋果矮砧基地建設都非常重視。縣政府多次邀請果樹專家到基地指導工作，并出臺了蘋果苗木的補助方案，有關部門在人力、資金方面都予以支持。鄉里指派專人專門負責與協調基地建設工作，村級領導更是全力以赴組織農民，協調土地，積極參與蘋果矮砧基地建設。因此，各級政府應提高認識，更新觀念，樹立蘋果矮砧栽培優先發展思路，制定長遠的蘋果矮砧栽培發展規劃；制定對果農發展蘋果矮砧栽培的苗木補貼政策，對蘋果產業的龍頭企業在技術、稅收、信貸等方面給予支持；制定并建立相應的土地流轉機制，促使分散、小塊的土地逐步集中到蘋果種植大戶、專業合作社、企業手中，使果園集中連片，為實現矮砧果園規模化、集約化創造條件。

3.2 健全果樹科技推廣、服務體系

尤其縣、鄉級果樹站要面向果農加大發展矮砧密植栽培蘋果的宣傳力度，使果農們充分了解矮砧密植栽培的好處。在保持家庭經營體制不變的基礎上，以志愿、互利、民主管理為原則把分散的果農組織起來，在當地果樹科研與農技部門的技術指導下，按矮砧密植蘋果栽培標準，從種苗定購、果園定植株行距、修剪手段、樹形等方面著手統一果樹栽培管理技術，建立完善的果業生產宏觀調控體系。

3.3 建立標準化蘋果矮砧良種繁育體系

現代蘋果矮砧密植栽培的特點是寬行密植，大苗建園。因此對苗木的要求非常嚴格，建園必須要一次成活，以使園貌整齊。政府應扶持建立一批商業化企業，進行蘋果矮砧苗木的定點生產、銷售。必須嚴格按照苗木繁育程序建立母本園、矮砧和蘋果品種采穗圃，嚴格檢測苗木品種純度和質量，實行苗木檢疫制度，堅決杜絕和打擊無證生產和經營苗木。應在科研院校建立組培基地，生產蘋果矮砧脫毒苗木，借鑒園林綠化容器大苗的經驗，生產蘋果矮砧設施容器大苗。

3.4 完善 SH系矮砧密植配套栽培技術研究

充分借鑒M26矮砧密植栽培技術，結合SH系矮化砧木干性強、入土不生根的特性，從苗木栽植密度、深度、肥水管理、拉枝角度等方面進行試驗，逐步完善 SH系矮砧密植配套栽培技術。通過建立高標準示范園將SH系矮砧密植栽培配套技術從建園→苗木定植→整形修剪→肥水管理→花果管理等進行展示，使周邊廣大果農通過實地考察，改變舊觀念，樹立全新的現代矮砧蘋果栽培理念，盡快掌握蘋果矮化密植栽培新技術。

基金項目：國家現代蘋果產業技術體系晉中綜合試驗站建設（CARS-28）；山西省科技攻關項目（20130311020-5）

*通訊作者。

（收稿日期：2013-05-28）