讀者來信

《美食堂》的編輯們好：

我雖是個小吃貨，但是卻很懶得做菜，偶然間看到這期雜志的封面，金黃色的面包真是饞壞我了，所以決定買來看看。翻閱后，經過兩天饞與不想做飯的掙扎，我還是妥協了，選取了其中最吸引我的三道菜準備進行試驗：豆瓣雜炒、涼拌老虎菜以及西紅柿豬肝湯。大早上便奔去菜市場選取所需材料，回家后經過自己的研究，以及雜志上的指點，終于做出了讓自己滿意的成果，很感謝《美食堂》所帶給我做飯的快樂，也發現原來自己在烹飪方面還是有點小才華的。另外，夏天快到了，希望《美食堂》能增加一些方便在家里做的簡單點的海鮮做法，以及怎么處理海鮮。

讀者：梁小壞

梁小壞，你好：

看到你第一次下廚就“小有成就”，我不免想起自己初次做菜的窘境，對于初學者而言，最害怕的莫過于將食材倒入已熱的油鍋時，那瞬間 “噼里啪啦”的聲響，讓我一陣手忙腳亂，那次的成果當然也不怎么盡如人意。但我和你一樣能感受到做菜所帶來的快樂，也是這樣的滿足感讓我愿意不斷嘗試。關于你提到的海鮮烹飪類問題，我們也覺得非常適合在夏天介紹給大家，也許很快就能在《美食堂》上看到。最后希望你的烹飪小才華能幫助你在美食這條道路上狂奔而去！

編輯：朱學穎