求解企業(yè)“用工荒”

白靜恩

中國(guó)人口紅利逐漸消失，勞動(dòng)力的結(jié)構(gòu)也在明顯變化，80后、90后逐步成為職場(chǎng)生力軍，他們追求的價(jià)值觀和生活方式與父輩截然不同，福利完善、工作自由、相互尊重、安逸的工作環(huán)境是他們的最愛(ài)。

人越來(lái)越“不好用”了不說(shuō)，近年來(lái)的通貨膨脹還使得各地最低工資標(biāo)準(zhǔn)每年都在漲，在多種壓力之下，將眾多服務(wù)業(yè)、零售業(yè)、制造業(yè)等勞動(dòng)密集型企業(yè)推入日趨嚴(yán)峻的“用工荒”漩渦。“雪上加霜”的是，規(guī)范企業(yè)用工的新勞務(wù)派遣法即將于2013年7月1日實(shí)施，其中關(guān)于企業(yè)派遣用工的比例上限和同工同酬原則的規(guī)定，無(wú)疑給曾經(jīng)通過(guò)勞務(wù)派遣降低用工成本的企業(yè)帶來(lái)更大壓力。

考驗(yàn)企業(yè)用工方式和勞動(dòng)力管理的時(shí)候到了。

時(shí)薪制，節(jié)約人力成本

并非沒(méi)有解決辦法，從事連鎖餐飲的新辣道就有自己的應(yīng)對(duì)之策。其采取的方式是變革用工模式。

與大多數(shù)企業(yè)一樣，之前新辣道實(shí)行的是全日制用工形式。但中餐有個(gè)特點(diǎn)：中午忙，閉餐以后員工沒(méi)事做也得付工資，這其實(shí)是沒(méi)有勞動(dòng)價(jià)值的泡沫工時(shí)。

從百盛跳槽過(guò)來(lái)的新辣道高級(jí)顧問(wèn)兼副總裁袁萍，借鑒了前東家的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始在新辣道推行時(shí)薪制，目標(biāo)直指的正是泡沫工時(shí)。

截至目前，新辣道月薪人員總工時(shí)與時(shí)薪人員總工時(shí)已基本相當(dāng)。每家分餐廳的人數(shù)定編約在40—50人，管理組有4個(gè)人的編制，月薪制員工控制在10個(gè)以內(nèi)，剩下的都是時(shí)薪制員工。時(shí)薪工工資保持在13元/小時(shí)以上。月薪員工定位月工資，以上海為例，在2500元以上。統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，結(jié)果顯示，其人均每小時(shí)勞動(dòng)生產(chǎn)率可達(dá)120—130元，這在業(yè)內(nèi)是個(gè)相當(dāng)高的數(shù)字。

當(dāng)然，變革并非易事。變革初期，有些餐廳經(jīng)理畏難情緒很大，要知道，首先，要招到時(shí)薪工很難，而且不會(huì)排班，還怕時(shí)薪工不服從管理。但是新辣道堅(jiān)定不移。通過(guò)理念輔導(dǎo)、溝通，輔以給員工很多的工具，比如引進(jìn)Kronos系統(tǒng)，人工成本從2012年下半年來(lái)下降了好幾個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)各地新辣道HR團(tuán)隊(duì)說(shuō)，店里服務(wù)組缺編的幾乎沒(méi)有，100%到崗率，而且很容易招募。這是因?yàn)楝F(xiàn)如今在很多人看來(lái)，工作的穩(wěn)定性已經(jīng)不是關(guān)鍵，大家意識(shí)到工作和家庭的平衡很重要。尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)，可能早晚都需要接送孩子上學(xué)，但中午的時(shí)間可以出來(lái)工作，保持自己的職場(chǎng)圈子，與年輕人一起工作，也不至于落伍。其實(shí)，這樣的人很多，他們需要彈性的工作時(shí)間，不愿意被企業(yè)控制住，不想因?yàn)橐淮芜t到、請(qǐng)假影響全年的績(jī)效。而時(shí)薪制，恰好為他們提供了機(jī)會(huì)。

“HR未來(lái)不是考慮招多少人，統(tǒng)計(jì)多少工時(shí)。而是對(duì)時(shí)薪工進(jìn)行訓(xùn)練和輸入企業(yè)文化，保證他們的服務(wù)專業(yè)和職業(yè)。這也是HR未來(lái)的轉(zhuǎn)型方向。”袁萍說(shuō)。

流程再造，人員優(yōu)化

不同于新辣道，快銷模式的服裝公司宏達(dá)服裝沒(méi)有變革用工模式，卻變革了工作流程。“企業(yè)到了較大規(guī)模應(yīng)該對(duì)流程進(jìn)行重新梳理，這對(duì)于應(yīng)對(duì)時(shí)下的用工荒非常有幫助。”宏達(dá)服裝廠的企業(yè)管理顧問(wèn)龔博士說(shuō)。

宏達(dá)服裝規(guī)模并不很大，但也正在學(xué)習(xí)優(yōu)秀的快銷領(lǐng)導(dǎo)品牌ZARA，這意味著需要緊緊把握服裝市場(chǎng)流行趨勢(shì)，尤其是款式和顏色。因此對(duì)產(chǎn)品的時(shí)效性要求非常高。

龔博士介紹：“在制作服裝前，公司過(guò)往是根據(jù)買手、設(shè)計(jì)師及其他合作部門的反饋信息，確定相關(guān)款式、顏色，由車間把坯布染色印花，然后再打板、剪裁、縫紉。但這樣一個(gè)流程下來(lái)，常常是，成品發(fā)給代理商和店面后，顏色已經(jīng)不流行了，結(jié)果自然是產(chǎn)生大量的庫(kù)存，甚至還要?jiǎng)兩匦略僮咭槐榱鞒獭！?/p>

在會(huì)同車間、人力資源部、設(shè)計(jì)及采購(gòu)部等反復(fù)溝通后，宏達(dá)服裝決定改變部分流程，將染色印花放在裁剪后，這為產(chǎn)品花色及顏色能夠跟上最新的流行趨勢(shì)最大程度地創(chuàng)造了可能。這自然受到很多老師傅和設(shè)計(jì)師的質(zhì)疑，但最后，宏達(dá)服裝還是突破桎梏，試行了這個(gè)決定。

結(jié)果是，最近一年來(lái)，宏達(dá)服裝庫(kù)存大減，企業(yè)周轉(zhuǎn)率大幅提升。到2013年年初，流程調(diào)整帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)已日益凸顯：就人員而言，減少倉(cāng)管15人以上、前期市場(chǎng)信息收集人員2人、車間返工1500人次/班，2013年整個(gè)春季，編制再次減少100人。人員雖然減少了，但產(chǎn)能增加了，員工福利提升，工作還更輕松。

創(chuàng)新招聘流程，吸納人才

“其實(shí)招聘流程的改變，也可以影響到招聘效果，更好地應(yīng)對(duì)用工荒”，龔博士說(shuō)：“流程改變其實(shí)還有另一個(gè)意義，就是創(chuàng)新。”

以往，宏達(dá)服裝每年都會(huì)去火車站、汽車站截住返廠人員。但2013年，他們?cè)谡衅傅慕哟鞒躺献隽艘粋€(gè)小調(diào)整：承包了火車站外的快餐和包子鋪三天，在鋪外設(shè)招聘點(diǎn)。在這三天內(nèi)，只要有人到招聘點(diǎn)前簡(jiǎn)單提供相應(yīng)資料并核對(duì)，聽(tīng)完招聘人員及車間人員五分鐘左右的宣傳后，即可免費(fèi)享用相應(yīng)份量食物。

這樣，宏達(dá)服裝的招聘流程就從原來(lái)的舉牌—咨詢—填表—回廠，變?yōu)榕e牌—提示餐飲—咨詢—填表—當(dāng)場(chǎng)核對(duì)資料—企業(yè)情況介紹—享用食物—回廠。雖然直接招聘費(fèi)用較高，但對(duì)比往常的渠道廣告費(fèi)用，此方法招聘效果非常不錯(cuò)，性價(jià)比較高，比起純擺攤舉牌要好上幾倍。實(shí)施的第一天，就招到81人，此前則一般是20人/天。

為應(yīng)對(duì)用工荒和勞動(dòng)力成本的攀升，無(wú)論是何種改進(jìn)，都是以吸引新員工、挽留老員工，以員工需求為出發(fā)點(diǎn)，增強(qiáng)品牌附加值，以規(guī)范化的制度、恰當(dāng)全面溫馨的福利、舒適的工作環(huán)境、激勵(lì)性的上升平臺(tái)及工作成就感等吸引和保持員工，提升企業(yè)對(duì)員工的依賴感，增強(qiáng)員工安全感，從而保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

責(zé)任編輯：焦 晶