套袋紅富士蘋果果銹形成的原因及解決對策

潘換來　潘小剛　范婷

近2～3年來，套袋紅富士蘋果果銹對果實的商品率影響很大，應引起廣大果農的高度重視。蘋果果銹的發生癥狀主要表現為：果面出現黃褐色木栓化銹斑，以梗洼及其附近出現較早，然后向果胴及萼洼延伸，嚴重時85%的果面有銹斑。紅富士蘋果本身是不易感果銹的，但近年來我省渭北高塬紅富士蘋果生產中，一些套袋栽培的果園里，果銹發生的比例逐年上升。筆者針對這一現象進行了相關調查總結，并提出了相應的解決對策。

1 果銹形成的原因

1.1 氣候影響

春天低溫晚霜凍是陜西省渭北果區蘋果果銹和果皮粗糙形成的主要原因。花期至幼果期，氣溫連續24～48小時低于5℃，果銹形成率可達10%，連續48～96小時氣溫低于5℃，果銹形成率可達30%。長時間高溫干旱也會導致果銹形成。高溫干旱時，樹體水分缺乏，果實水分蒸騰散失多，果實停長，果實表面部位細胞失水，皮孔粗大發白；樹體水分進一步缺乏時，果點發黃，出現黃點；旱情繼續加劇時，黃點覆蓋果面形成果銹。后期突發降雨，細胞大量吸水，迅速膨脹，皮孔破裂，果銹加重，嚴重時形成片狀或網狀果銹，果面粗糙。低溫高濕能阻礙蠟質層的形成，如果濕度下降，并伴有吹風，可使果實表面角質層發生龜裂，形成肉眼看不見的隱形傷口，再加上連續低溫對表皮細胞的刺激，會誘發果銹普遍發生。

1.2 環境因素

大氣污染可直接導致果銹的發生。主要是有毒氣體（SO2）對幼果果面上細胞造成損傷和一些粉塵降落果面，影響通透性而形成果銹。因為這幾年建筑業的發展，許多果區建起了白灰廠、石灰廠，亦有小型水泥廠，還有省道、縣道，灰塵風楊，這些都會導致附近果園果銹的發生。據筆者調查，距離水泥廠1千米以內的果園，紅富士蘋果的果銹發生率達到87.3%，相距1～2千米的果園，果銹發生率為27.5%，2千米以外的果園果銹發生率不足5%，靠近公路果銹發生率在30%～40%。

1.3 藥物刺激和機械損傷

在幼果期使用有刺激性的農藥，亂加展著劑和增效劑或隨便加大、縮小農藥的使用倍數，農藥使用不二次稀釋，都易在果面上形成產生刺激性銹斑，這種現象在果梗和果頭上表現最為突出，大家稱為果銹。如在生產實踐中蘋果謝花至套袋前噴50%多菌靈可濕性800倍液是正確的，若改用600倍的則產生機率大。幼果期大量噴布市場上不合格的葉面肥或氨基酸類液體肥料，套袋后遇高溫多雨多濕天氣，這類肥料開始起變化，果灰增多，引起果銹。噴霧器噴頭調得太粗、太強，不是霧化狀，而是沖洗狀，沖掉了茸毛保護，日曬風吹，形成果面有斑痕。噴霧時噴頭離果面太近，嫩果皮受傷，反而給病菌侵染創造了有利條件，果面形成斑點和果銹。

1.4 樹體營養失衡，生長乏力

果銹的發生與營養生長有直接關系。果實的營養水平越高，其對不良環境的抵抗能力越強。據有關研究發現，果皮和果肉中氮、磷、鉀三大元素的含量，從多到少依次為無銹果、輕銹果、中銹果、重銹果。但并不是土壤中氮、磷、鉀越高越好。樹體含氮過高，會促進細胞體積增大而導致果銹增加。尤其是為促使套袋果膨大，7、8月份追施氮肥過多，或大量施用未經腐熟的豬糞、雞糞，雨前或雨后，大量向果園中撒施尿素或碳酸氫銨，天晴后，在陽光的照射下，氮肥或未腐熟的臭糞會分解產生大量的氨氣，刺激果面產生果銹。樹體超負荷結果；為促使成花結果，環剝過重；未按3、6、9施肥理念，未實行配方施肥即四肥一調理技術（即有機肥+礦物質肥料+土壤調理劑或生物菌肥+大三元復合肥），土壤酸化、板結；果園郁閉，通風透光條件差，光合作用不強；樹勢極度衰弱，葉子薄、葉黃、百葉輕、葉果比不夠、枝果比不夠，套袋等，以上這些因素，都會加重果銹的發生，究其原因，都是養分失衡或嚴重不足的結果。

1.5 未達到陽光樹冠

由于改形力度不大或改形不徹底，出現蘋果枝量過大，樹冠郁閉，不通風透光，沒有達到上午、下午各照射4～5個小時，不是陽光樹冠。過分追求高產，果農普遍惜枝惜果現象較為普遍，相當一部分果園畝留枝量超過15萬～18萬條，再加上拉枝不到位，引起樹冠郁閉，通風不暢，光照不足，或降大、中雨后濕度散失太慢，幼果入袋后袋內溫度過高，誘發果銹。據永壽縣果業局趙建戟調查，通過對9月中下旬樹冠下光斑的調查，結合除袋后果銹發生量統計對比，樹冠下光斑達到25%，果銹發生率只有5.8%，樹冠下光斑在15%～25%，果銹發生率在10.2%，樹冠下光斑不足15%，果銹發生率高達21.4%。

1.6 褐斑病嚴重，導致果銹發生

花后至套袋后，核心管理工作是保葉。只有一樹好葉子，才有一樹好果子，葉子是制造營養的工廠，葉片是果樹進行光合作用的器官，也是制造有機營養的物質，葉子好了，養分足，果子生長快而大，花芽分化好，性細胞分裂快，連年結果，沒有大小年，生產優質果才有高效益。幾年來，相當多的果農不注意保葉，在8月下旬或9月上旬、中旬30%～60%的葉子已落掉，結果造成蘋果個頭偏小，色暗，顏色不鮮紅，果面不光滑細嫩，果銹嚴重。

1.7 其他原因

（1）果袋質量不過關，不是省上中標企業果袋廠，疏水性差，透氣性差；（2）套袋的藥劑或露水未干就套袋；（3）病蟲危害（如春季的白粉病、銹病、蘋果綿蚜、黃蚜、康氏粉蚧的分泌物，綠盲蝽刺吸式害蟲及果樹感染病毒病）等都會引起果繡；（4）所用果袋破裂滲水或者封口不嚴，使萼洼和梗洼長時間積水，也是套袋果果繡加重的一個重要原因。

2 解決對策

2.1 配方施肥，實行“四肥一調理”技術

始終貫徹控氮、穩磷、補鉀、補中微量元素的思路。即實行四肥一調理技術。例13年生盛果期結果樹，以農家肥為主，畝施腐熟有機肥3000～5000千克+富力邦硅鈣鉀肥250～300千克+邦達大三元復合肥（15-15-15=45%）或（20-15-5=40%），混合追施。如沒有農家肥的果園，畝施昊威腐殖酸精制有機肥350～600千克+富力邦硅鈣鉀肥250～350千克+藍得土壤調理劑100～200千克或地力旺菌肥200～300千克+邦達大三元復合肥（15-15-15=45%）或（20-15-5=40%）150～200千克+NEB 240克，混合施入，目的做到全營養配方施肥，效果很好。

2.2 達到陽光樹冠

樹冠過大郁閉的果園，光照惡化，花芽質量差，果品質量低，且果銹嚴重。對栽植密度為2米×2.5米～3米×3.5米的成齡果園，應隔株或隔行間伐。不需要間伐的果園，如果郁閉，要舍得取掉離地面近的大枝，改形時始終要貫徹五去五留的原則，即去低留高，去粗留細，去遠留近，去密留稀，去大留小，并做到三稀三密，大枝稀，小枝密，上稀下密，外稀內密，枝組排列大、中、小、高、中、低，互相插空排列，互相配置，主枝控制在6～8個。冬剪時畝枝量7萬～8萬條，生長季節留12萬條左右。優質豐產樹體短枝和葉叢枝的比例應占80%～90%，中長枝10%～15%，每畝留果量最多不超過2.5萬個，產量控制在3000～3500千克。對連續結果3～5年的結果枝組，由于連續甩放枝葉量變小，產量變低，質量變差，必須及時對其更新復壯，以保證其連續結果，結好果。一般紅富士蘋果樹生長期營養枝與結果枝比例強旺樹1∶3，中庸樹1∶4，弱樹1∶5，果葉比旺樹1∶40～50，中庸樹1∶60～65，偏弱樹1∶70～80。

2.3 做好花期低溫，幼果期干旱的預防

花期低溫來臨前，晚間在-1～ 3℃時，要對果園連戶熏煙或使用煙霧劑，預防霜凍發生；幼果期出現干旱后，無灌水條件的要及時采取穴貯肥水或袋裝貯水等措施，有水利設施的可行小水滲灌或小畦滲灌，及時補充樹體和果實的水分需要。

2.4 套袋前規范使用農藥

套袋前果園用藥要以生物和懸浮劑綠色無公害農藥為主。如杜邦易保、農抗120、仙生、吡蟲林、阿維菌素、滅幼脲及懸浮性水乳劑。如綠云系列、撲菌靈、戊唑醇等，堅決不用含銅、硫、錳、磷離子等可能對幼果表面造成傷害的波爾多液、代森錳鋅、有機磷農藥。用藥時，嚴格按照農藥的安全使用濃度噴霧，花后用農藥從稀釋倍數的下限開始，逐步加大濃度，但不能超過農藥使用稀釋倍數上限。噴藥時，人力噴霧器噴頭距離果面要在50～60厘米，機動噴霧器的噴頭距離果面控制在1.2～1.5米，而且噴霧器噴頭的霧化程度要細。

2.5 保葉防蟲

在生長期始終堅持以保葉為主的病蟲害防治工作。堅持前期重在防治，后期重在保護的原則，切實抓好葉部褐斑病等葉部病害和蟲害的防治，才能保證果樹正常生長，花芽分化，性細胞分裂，果實膨大，延遲落葉。

3 其他管理

一是合理用袋。盡量選擇優質育果袋，待藥液充分吹干后再套袋，不帶露水和雨水套袋，袋口一定要扎嚴實。二是盡量做到不環剝、少環切。養根養樹，最大限度地增加養分的輸送能力，這是解決疑難病害，增加果品品質的一項重要措施。三是合理澆、排水。有條件的果園最好應用滴管，實行一體化。無條件的果園，要改大水漫灌為溝灌。具體方法是在樹行兩側離樹干1～1.5米處，順行挖深15厘米、寬20厘米的淺溝，作為澆排水溝。果園澆排水要及時，旱澇要均勻，不要大旱大澇。果樹生長前期先大旱后澇，是果銹等果面出現問題的重要原因。四是嚴格控制留果量，負載量大小可直接影響果品質量，負載量過大則蘋果個頭小，下一年小年明顯，形成惡性循環；反之則蘋果個頭過大，單位體積內鈣含量不足，氮含量過高，果銹會嚴重。五是新建果園時，果園要選在遠離有毒氣體排放的區域，與有毒氣體排放源的距離保持在2千米以上，離公路500米以上。六是拆除果園周邊的圍墻，調整周圍影響通風透光的高大喬木。七是在施肥、疏果、套袋、除袋、除草、噴藥、夏剪、秋剪等各項農事操作中，要盡量避免對果面造成損傷。

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