孤影

各種顏色的蔬菜水果，成年男子每天吃9份，成年女子每天吃7份，未成年人每天吃5份，只要堅(jiān)持下去，癌癥的發(fā)生率就可以降低60%。這就是臺(tái)灣癌癥研究基金會(huì)執(zhí)行長賴基銘教授推行的經(jīng)驗(yàn)一一“彩虹原則”。

“彩虹原則”就是說各種顏色的蔬菜水果都要補(bǔ)充，深顏色的要好一些，至于攝入量，應(yīng)該是“五七九”，孩子每天5份，女士每天7份，成年男子每天9份。每100克蔬菜為一份，水果以一個(gè)中型水果為一份，葡萄、龍眼等小水果以13粒為一份，草莓以6顆為一份。但是在份數(shù)上不要太拘泥，掌握一個(gè)大致的限度即可。

全球30多個(gè)國家和地區(qū)、100多個(gè)專家流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果顯示，多吃蔬菜水果能夠有效預(yù)防癌癥，尤其是肺癌的發(fā)生。蔬菜水果含有很多抗癌成分，這些成分可以通過分子靶點(diǎn)的調(diào)控來控制癌細(xì)胞的成長，引導(dǎo)癌細(xì)胞向良性轉(zhuǎn)化，促進(jìn)它的死亡，抑制其增長，被稱作“21世紀(jì)的維生素”。