茄汁牛肉蘿卜片

春夏交替之際，女士們常常會出現全身乏力、食欲不振、出汗心慌、昏昏欲睡等癥狀，適當吃些蘿卜，可以緩解這些狀況。常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜”，其實更科學的說法應是“晚吃蘿卜早吃姜，不勞醫生開處方”。因晚上吃蘿卜有理氣順氣作用，睡眠好，而且蘿卜所含的苷酶、氧化酶、淀粉酶等，能將胃腸中致癌物質亞硝酸鹽分解。這道口感酸甜開胃的家常菜——茄汁牛肉蘿卜片，就很適合在這個季節食用哦。

操作步驟：

1.原料：牛肉400克，白蘿卜400克，橄欖油1勺，番茄醬100克，八角、鹽、胡椒粉適量。

2.熱鍋，倒入半勺橄欖油。加八角爆香，再加入牛肉片翻炒。

3.待牛肉片變白，倒入番茄醬炒勻。

4.加入蘿卜片，再加入半勺橄欖油，翻炒到蘿卜熟透，加入鹽、胡椒粉調味即可。