西瓜皮排骨湯

大菜

材料：

西瓜皮200克，排骨120克，姜2片，鹽適量。

做法：

1.排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。

2.湯煲中放入約8杯水，放入排骨和姜片，大火燒沸后轉小火煲40分鐘左右。

3.西瓜皮洗凈，去掉剩余瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。

4.將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸后轉小火煲10分鐘，用鹽調味即可。

Tips

西瓜皮性涼，有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平，味甘，能補陰養血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。脾虛濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者，忌服本湯。