臘腸黑橄欖披薩

笛子愛吃

餅坯：高粉100克，鹽1克，糖10克，牛奶75克，黃油10克，酵母1克（九寸的盤）

餡料：洋蔥、青椒、胡蘿卜、馬蘇里拉奶酪、番茄醬、臘腸、黑橄欖

做法：

1.牛奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

2.面團發酵好后，取出排氣滾圓，再放到保鮮袋里，放入冰箱冷藏1小時，取出回溫。

3.面團回至室溫后，放面板上搟成和烤盤大小一致的面餅。把披薩餅底放在涂滿油的披薩盤上，蓋保鮮膜醒發15分鐘。臘腸放蒸鍋里蒸15分鐘，放涼后切片，洋蔥、青椒、胡蘿卜和黑橄欖切圈。

4.披薩面皮醒發好后，用手整形，讓面皮四周高于中央，用叉子在餅坯上叉一些孔，抹上一層番茄沙司，面皮四周放一圈臘腸片，撒上一層洋蔥，放上胡蘿卜和洋蔥圈，再撒上一層奶酪，最后放臘腸和黑橄欖。

5.擺好的披薩放入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘，拿出后趁熱切塊食用。