中藥調理，勿亂闖“禁區”

呂斌

目前許多人都認識到吃中藥及中成藥，是為了防病治病，然而在中藥調理治療過程中，也存在著不少“禁區”，人們不應隨便亂“闖”，否則不僅會影響藥效的發揮，而且還可能會弄巧成拙。

忌口需個性化 從藥性來看，如果是服用清內熱的中藥，平常就不宜食用蔥、蒜、胡椒、牛肉、狗肉等熱性食物；假如是服溫性中藥治“寒癥”，就應禁食生冷食物。從病性來看，慢性病服藥忌生冷，而熱性病治療期間則忌辛辣、油膩；在傷風感冒之時，不應該食用生冷、酸澀、油膩的食物；而在治療因氣滯而引起的胸悶、腹脹之時，則不宜食用豆類和白薯；那些哮喘、過敏性皮炎患者少吃“發物”，如雞、羊、豬頭肉、魚、蝦、蟹等。

慎喝隔夜中藥 許多中藥含有淀粉、糖類、蛋白質及各種酶、微量元素等多種成分，在煎煮之時這些成分大部分會溶解在湯藥汁里。所以，一般的服法是趁溫熱時，先服一半，4～6小時后再服一半。如隔夜服用或存放過久，不但藥效降低，還會導致藥液發餿變質，從而引起肚脹、腹瀉的情況。

送藥喝水有講究 很多人認為，在服藥時用白開水最好，其實并非完全如此。像服用止瀉藥應配小米湯，因為米湯能保護胃氣，減少苦寒對胃腸的刺激；服用補腎藥應配淡鹽水，因為咸味可以入腎，故送服補腎類中成藥，如六味地黃丸、金鎖固精丸、安神丸等適用鹽水（2克鹽溶于100毫升溫水中）；服用養胃藥應配大棗湯，因為大棗能補脾胃、益氣生精。因此脾胃、產后虛弱的人，都可以以此為引，一般用棗5～10枚，水煎取湯送服中成藥（人參健脾丸、歸脾丸等）；而服用風寒藥應配生姜湯，治療風寒感冒、寒性胃痛、腹瀉腹痛的藥方，可以此為藥引。一般用3～5片生姜煎水取湯，用于送服藿香正氣丸、銀翹丸、銀翹解毒片等。

過苦不宜加紅糖 因為紅糖中往往含有一定量的鐵、鈣等元素，一旦與中藥里的蛋白質和鞣質等成分結合后，就會使藥液中的一些有效成分凝固變性，從而影響藥效。倘若你想降低湯藥的苦味，不妨適量加些白糖。因為白糖的純度較高，其性質穩定，一般不會與藥物發生化學反應。此外，由于人的味蕾敏感度與溫度也有關，溫熱的中藥會讓人感覺不那么苦。

夏季也能吃中藥 有種說法是“夏吃中藥會涮膘”，其實這種觀點并不科學。夏季氣候燥熱，容易出現頭昏、口干、乏力、尿黃、精力不充沛等癥狀。此時，宜用清熱藥物。故此南方地區都盛行夏季吃苦藥，以苦味敗火，這完全符合中醫五味學說。因此夏季有病，不僅可以吃中藥，而且若吃得對，還將對健康大有益處。