斷奶仔豬養殖的無抗生素飼養技術

劉國

當前，沒有任何一種技術、飼料添加劑或管理措施能夠像抗生素一樣成本合算地促進仔豬生長。來自生產體系的證據證明，在不使用抗生素的情況下，需要一些聯合使用的方法替代抗生素促進仔豬生長。以下介紹無抗生素飼養仔豬方案中常用的幾項措施。

一、生物安全措施。

1、提高豬群的健康狀況。抗生素生長促進劑在低健康的豬群（如采用連續流水式保育舍的豬群）中是最有效的。通過改進生物安全措施、實行全進全出制、嚴格執行清潔消毒程序和穩定母豬群的健康，通常可以改善豬群的健康狀況，從而減少對抗菌素制劑的需求。

2、在適當的斷奶日齡斷奶。目前，大多數養豬生產者都在仔豬24—28日齡時斷奶。北美一些國家實行超早期（14—18日齡或10日齡）斷奶，這樣做雖有一定的好處，但技術要求較高。而且研究和經驗表明較大的斷奶日齡有助于飼料不用抗生素。仔豬斷奶日齡越大，克服斷奶應激越佳；另外，因為其接觸教槽料的時間較長而飼料采食量有所增加；免疫系統發育也更加完善。

3、提高養分消化率。在消化道回腸末段仍未被消化的養分會成為大腸內的細菌生長和增殖的底物。大量的微生物不僅消耗養分，而且隱藏潛在的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌和芽孢桿菌。此外，因為未被吸收的養分最終經糞便排出體外而造成環境污染。

4、保證一定的采食量。所攝食的飼料的數量在維持斷奶后腸道健康中起著關鍵的作用。即使在短期缺少飼料之后，腸內襯（上皮）也會變得對那些諸如存在于大豆餅粉中的抗原蛋白更具滲透性和對細菌附著更易感。無論是因為對抗原蛋白的過敏反應還是由于細菌如埃希氏大腸桿菌產生的腸毒素，都會使腹瀉頻繁發生。

二、調節飼糧中的蛋白質添加有機酸。

1、降低飼糧中的蛋白質。蛋白質為細菌生長和增殖所需。降低飼糧中的蛋白質并提高其消化率，可以大大減少細菌增殖的機會。與此同時，為保證最大的瘦肉沉積，提供以結晶氨基酸為主的合理平衡的氨基酸成分也很重要。纈氨酸和異亮氨酸會變為低蛋白日糧的限制性氨基酸。

2、添加有機酸。大多數致病菌都是不耐酸的，這意味著在日糧中添加有機酸使胃腸酸化，實際上可以阻止微生物生長。以未離解形式到達小腸的有機酸能夠被細菌吸收而將細菌殺死。有機酸混合物比單一的酸有效。

三、添加中草藥提取物。

有些中草藥提取物具有抗菌和抗病毒特性，而香草的抗菌和助消化特性是人所共知的。桂油、牛油和丁香油是其中一些在商品性制劑中最常用的提取物。目前正進行研究以確定適用于仔豬的提取物及濃度。已證明中草藥提取物與有機酸混合物一起使用比單獨使用中草藥提取物更為有效。

四、添加酶制劑和微生物。

第一，添加酶制劑：某些可分解保育日糧中的抗營養因子的酶（如非淀粉多糖酶）在無抗生素方案中具有有益作用。其作用機理在于它們可降低底物（未被消化的飼料）供給微生物的可利用率。因此，酶制劑在由大麥、小麥和黑麥而非玉米組成的飼糧中更有效。豆粕型日糧也可從添加酶制劑中獲得好處，尤其是在保育后期。第二，添加微生物（益生素）。通過飼料提供活的有益菌也是無抗生素方案中的一種替代策略。大多數商品性益生素制劑包含一種或多種乳桿菌和雙歧桿菌。壓粒會降低這些產品的效力，因此形成孢子的制劑會比較好。選用的菌株必須是抗酸的，使它們可與飼糧酸化方案配合使用。第三，添加優生素（又稱益生元）。益生元是一些不可消化而可發酵的糖，可促進有益菌群如乳桿菌增殖。甘露寡糖、轉半乳寡糖和果寡糖是其中一些最常見的優生素。在選擇優生素中，產品質量極其重要，因為研究結果是可變的。另外，有些產品可提高食糜粘度，促進大腸桿菌增殖，因而導致腹瀉。

總之，試驗已證明，用抵抗某些大腸桿菌菌種的高免母雞產的蛋制成特殊的噴霧干燥蛋粉，也可有效地防止某些原因引起的腹瀉，如果與其它策略配合使用則效果會更佳。患腸水腫的豬從這項營養調控措施中得益最大。也可加入血漿和某些礦物元素。因為動物血漿可提高仔豬斷奶后的飼料采食量，因此在無抗生素方案中具有有益作用。使用藥物劑量的氧化鋅和硫酸銅可克服或減輕腹瀉癥狀和促進生長，硒和鉻也具有相同的作用。

（作者單位：150500哈爾濱市呼蘭區石人鎮畜牧中心）