核桃栽培技術(shù)淺談

邢誠

核桃是油料果樹中重要的一種。核桃之油脂含量可達(dá)60%～75%，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)15%以上，并且還含有鈣、磷、鐵和維生素等較好的營養(yǎng)物質(zhì)。既是營養(yǎng)價(jià)值較高的食品，更有較高的藥用價(jià)價(jià)，是典型的藥食兩用的保健佳品，市場前景非常看好。核桃樹適應(yīng)能力較強(qiáng)對生長環(huán)境要求不高，非常適宜在荒山和荒坡里種植，在目前的退耕還林中是比較理想的經(jīng)濟(jì)林木選擇之一。要使其早產(chǎn)高效最佳的方法就是采用矮化密植的方式種植，一般情況下多采用3×2米的方式種植，這樣嫁接苗一般在第4到5年便可進(jìn)入豐產(chǎn)階段，通常情況下可畝產(chǎn)300至500公斤。

1、建園與種植

1.1. 園地的選擇

核桃對生存環(huán)境條件要求不高，一般年平均氣溫9～16攝氏度以上，年降雨量在800毫米以上的環(huán)境條件下都可種植。核桃樹對土壤的選擇性不強(qiáng)一般的土壤都能適應(yīng)，但是因?yàn)樗巧罡怨麡渫瑫r(shí)抗性較弱，所以要選擇較為深厚肥沃和保水能力強(qiáng)的壤土才比較有利于它的生長。核桃為喜光果樹對光照要求相對較高，在山地建園時(shí)應(yīng)要選擇光照較好的地方種植為宜。

1.2. 栽培

為了達(dá)到早產(chǎn)高效的目的，目前多采用矮化密植的方式成片栽培，并且要選用嫁拉苗。嫁接苗定植后一般情況下2～3年便可掛果，通常4～5年就進(jìn)入了豐產(chǎn)期。核桃要在秋季（9～11月）或萌芽前進(jìn)行定植才最為合適。在栽植前要先挖一個(gè)大穴通常長、寬、深均為80厘米較合適，分層放進(jìn)有機(jī)肥、磷肥與泥土，然后定植在穴上，澆好足夠的定根水，再用雜草覆蓋好樹盤這樣有利于提高成活率。栽后更要及時(shí)定干，防此因干旱至死苗等。

2土壤的管理

2.1. 耕作

核桃園要進(jìn)行深耕壓綠或者壓入有機(jī)肥這樣是提早幼樹結(jié)果與大樹豐產(chǎn)的較佳措施，深耕時(shí)期可以在春、夏和秋三個(gè)季進(jìn)行。春季要在萌芽前進(jìn)行，夏秋兩個(gè)季節(jié)應(yīng)在雨后進(jìn)行，并結(jié)合施肥同時(shí)將雜草埋進(jìn)土內(nèi)。要在植穴處逐年向外施行深耕，深度要達(dá)到60～80厘米為最佳，但也要防止損傷直徑在1厘米以上的粗根。成年果園每年在4～9月要用除草劑除草2～3次為宜，在秋冬中也要耕一次方可。

2.2. 施肥

氮與鉀是核桃的重要組成元素，而氮比鉀多，因此增施氮肥能夠顯著的提高其產(chǎn)量與質(zhì)量。在一些缺磷的土壤中也要必須補(bǔ)充好磷和鈣，同時(shí)還要多施有機(jī)肥。幼樹施肥以薄施、勤施為佳。定植當(dāng)年到發(fā)芽后開始追加肥料，每月施1次，到9月底要施一次基肥，第2～4年的時(shí)間里每年在3月、6月、8月和10月共施4次肥便可。

成年樹（指嫁接苗在定植的第4～5年后）每年要施基肥1次，追肥2次為宜。基肥在秋季采果以后結(jié)合土壤深耕壓綠的時(shí)候進(jìn)行施用（9～10月），每畝施用有機(jī)肥（畜禽糞水）4千公斤左右，磷肥45公斤、尿素14公斤。追肥共要施2次，第一次追肥在發(fā)芽前進(jìn)行施用，畝施豬糞水1600千克，尿素19千克。第2次追肥于硬核期（6～7月）進(jìn)行施用，以利于增大果重和促進(jìn)花芽的分化，可畝施豬糞水2600千克，尿素29千克，硫酸鉀19千克，過磷酸鈣21千克。

2. 3. 灌水

核桃樹比較喜歡濕潤，能耐澇，但抗旱的能力較弱，所以，灌水對增產(chǎn)有著非常重要的意義。因此，在開花期、果實(shí)迅速增大期、施肥后以及冬旱等時(shí)期，都要合理灌水。

3、整形與修剪

3.1. 修剪時(shí)期

修剪的最適宜時(shí)期是秋季，這時(shí)期修剪傷口可以于當(dāng)年愈合。幼樹無果，在8月下旬便可開始修剪，成年樹應(yīng)該在采果后的10月左右，葉片還沒有變黃之前進(jìn)行為妥。

3.2. 幼樹整形

要采用主干疏層形為佳，且整形特易。其整形方法是：干高50到80厘米，定植當(dāng)年不需任何修剪，只需將主干扶直，并要保護(hù)好頂芽（若頂芽損壞，可選一壯芽作代替），等春季發(fā)芽以后，頂芽便向上直立生長，將它作中心干，在頂芽下部那5～6個(gè)芽會(huì)萌發(fā)側(cè)枝（其余芽不會(huì)萌發(fā)），5～6月份選分布較均勻生長較旺盛的3～4個(gè)側(cè)枝作第一層主枝，將其余的新梢全部抹去。第二年里按同樣的方法來培育第二層主枝，第二層只保留2～3個(gè)主枝（和第一層相離55～75厘米），第三年里選第三層主枝，只保留1～2個(gè)主枝，和第二層相離55～65厘米。1～4年主枝不用修剪，會(huì)自行分生側(cè)枝，擴(kuò)大樹冠。通常3到4年成形，成形時(shí)的樹高一般在3～5米左右。

3.3. 結(jié)果樹修剪

核桃進(jìn)入結(jié)果的盛期時(shí)，樹冠仍然在繼續(xù)擴(kuò)大，結(jié)果部位也不斷增加，容易出現(xiàn)生長和結(jié)果間的矛盾，在修剪上要時(shí)常注意利用好輔養(yǎng)枝與徒長枝，努力培養(yǎng)出良好的枝組，及時(shí)處理好背后枝和下垂枝。

從結(jié)果的初期開始，就應(yīng)有計(jì)劃地培養(yǎng)好強(qiáng)健的結(jié)果枝組，不斷的增加結(jié)果部位，擴(kuò)大有效的結(jié)果面積。防止樹冠的內(nèi)膛空虛。

（作者單位：553537貴州省盤縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)服務(wù)部）