北方寒地黃花菜無公害栽培技術

師朝棟

摘要： 黃花菜又叫金針菜，屬百合科萱草屬多年生草本植物，以花蕾食用。 黃花菜營養豐富，含有人體需要的多種微量元素、蛋白質及碳水化合物，具有健腦通乳、利尿、美容、補腎養血、防癌、降壓等作用，被視為重要的保健蔬菜。黃花菜可以鮮食，也可以制成干品.干品可出口創匯。目前，東寧縣種植面積達400畝。畝產鮮菜1000～1500kg，干菜200～300公斤，畝效益3000～5000元。

一、品種選擇

目前適合東北地區生長發育的耐寒黃花菜品種目前有：金針Ⅰ，金針Ⅱ，金針Ⅲ。 金針X系列黃花菜品種，以耐寒性為突出特點，產量穩定，分蘗迅速，環境適應性好，土壤適應性強?；ɡ俅T大，鮮菜顏色黃綠，干菜顏色金黃。深受廣大種植戶的青睞。 金針黃花菜具有一次種植多年收益，一般8—10年可翻耕倒栽，可節省了大量人力物力，花蕾即可藥用還可食用，黃花菜植株既是經濟作物，又是綠化植物。

二、種苗

在采收花蕾時，對種苗進行實地考察，選用5～6年生生長健壯、無病蟲害、品種純度高的田塊作為分株繁殖的對象。挖出分株種苗時，應抖去泥土，一株一株地分開或每2～4個芽片為一叢，從母株上掰下，將根莖下部2～3年前生長的老根、朽根和病根剪除，只保留1～2個新根，并把根剪短，約留10厘米長即可。

三、地塊選擇

金針系列黃花菜品種，立地條件廣泛，即可在農田，池梗，林地，甚至路邊，房前屋后都種植，又可對城市綠化，荒山荒坡綠化，河流堤壩固土防沙，都可取得令人滿意的效果。黃花菜盡管對土壤條件要求不嚴，但由于具有喜溫光、好濕潤、畏酸堿、怕粘漬的特性，故栽植地要選擇土壤呈中性或微酸性、質地疏松不粘重、團粒結構好、背風向陽、排水方便的地塊，如較肥沃的村宅四周平地、菜園地等，更有利于高產優質的栽培。根據繁殖經驗，土壤濕潤黃花菜長勢旺盛，有助于種苗成活和分蘗，土壤干燥有利于種苗擴展根系?？蛻艨筛鶕闆r綜合交叉管理。

四、整地施基肥

黃花菜地要求移栽前深耕35厘米以上，將土敲碎、整平，稻田種植黃花菜的要按要求開好利于排灌的“三溝”。黃花菜是多年生植物，定植前要施足基肥，最好在栽植前先開30厘米深的定植溝，順溝施入畜禽肥，再鋪放表層熟土，栽植時再施優質肥。黃花菜生育周期為1年，所以要施足肥料。對新植園，不論是春栽或秋栽，都要開大穴、挖深穴，施足基肥，每40穴施腐熟豬牛糞50kg、復合肥1kg?；室c穴土拌勻，并于穴內撒上一層薄土，然后把種苗栽置于穴中薄土上，再蓋上3～4cm表土覆蔸，以利苗株早成活、早起苗、不傷根。

五 、栽種季節

寒地耐寒品種黃花菜栽種季節，一般春季和秋季都可以完成。春季一般在四月下旬-6月上旬，秋季從下霜開始到上凍前都可以進行。

六、合理密植

從花蕾采收完畢至下年發春苗前均可移栽，以花蕾采收完畢分株移栽最好，當年可發出冬苗，抽生新根，積累養分，翌年可抽薹投產。土壤肥力高的稻田、菜園每667平方米種植1.6萬穴，坡地、貧瘠地每667平方米種植2萬穴。種植方式以寬窄行交替為好，要求寬行100厘米，窄行60厘米。穴距40～50厘米，每穴栽2～4個分株單株，穴內單株距離10～15厘米，栽種深度10～15厘米。移栽后及時澆定根水，并用草木灰蓋蔸，成活后每667平方米用過磷酸鈣10千克，配合硫酸鉀或氯化鉀5-10千克兌水淋蔸作定根肥。

七、科學管理

1.合理排灌。春季多雨，應及時做好黃花菜地的清溝排水工作，防止漬澇，7～8月份高溫干旱季節，要及時引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采收時間，以提高產量。引水抗旱宜早晚進行，做到急灌急排，不能漫灌。

2.施肥。黃花菜十分喜肥、耐肥，尤其對氮、磷、鉀的需要量較多。施肥應于春苗發芽前、抽蓬開花期和冬苗發育期分次進行。苗肥：春苗萌發時（苗高10厘米左右），每667平方米用腐熟的人糞尿200～300公斤、鉀肥8～10公斤混合兌水淋施，促使青苗健壯生長。芽肥：在抽薹前7～10天結合中耕，每667平方米用生物有機肥40公斤或45%復合肥30公斤，在土壤濕潤條件下開穴深施后覆土，以促進抽薹整齊、粗壯。保蕾肥：在抽薹初期，為增強植株抗旱、抗病力，延長葉片功能，促使花蕾粗壯，減少幼蕾脫落，提高產量，應進行葉面追肥，現蕾后可用15-20毫克/升的赤霉素溶液噴灑，并結合葉面追肥，用0.3%尿素和1%磷酸二氫鉀混合液噴灑。每667平方米用藥液40～60公斤，每隔10天噴1次，連續噴3次。冬肥：在秋冬挖松土后，冬肥的用量，應根據土壤的肥力及肥料的種類而定，一般每667平方米施腐熟豬牛糞1500-2000千克，或餅肥40-60千克，或優質堆肥2000-2500千克，并配合適量磷肥。于株叢間或行間距株叢13厘米處，開寬18厘米、深15厘米的溝深施，以便為翌年春苗生長和抽蓬儲備充足的營養。冬肥要求以有機肥料為主，用量要多。

3.除草與松土。 黃花菜田間雜草，要及時清除，并做好松土和保根護墑。這是提高產量的重要措施。

4.收獲。收獲時間要求很嚴，采花時間每日中午以前，或下午3點以后，經過長時間人工誘導，一般把可采摘花蕾的開花時間，集中控制在早上或傍晚進行。早上采摘的花蕾進行加工晾曬，傍晚采摘的花蕾準備進入第二天早上的超市。 采收時不能損傷花蕾、花薹，要求帶蒂不帶枝梗，同時盛裝花蕾的容器要保持清潔衛生，做到輕放輕倒，不能搓傷。

5. 在寒露時割掉老葉。黃花菜葉全部枯黃，要齊地割掉，并燒掉枯草、爛葉，減輕來年病蟲為害。

八、防治病蟲

1.黃花菜的病蟲害：病害有葉斑病、銹病、葉枯病。蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲等。

2.防治方法：防治應按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學藥物防治為輔”的原則?；瘜W藥劑防治葉斑病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴2次；銹病可用15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液噴霧防治；葉枯病用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧2次。紅蜘蛛、蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍倍液進行噴霧，每周1次（化學藥劑在采收前15天應停止使用）。

（作者單位：157299黑龍江東寧縣農業局）