談糧食加工企業的成本管理

楊彥麗

摘要：本文主要論述了糧食加工企業生產經營中的成本管理問題。文章從有影響生產成本的因素、成本核算計量方法、生產模式、成本控制管理以及成本管理人員素質等五個方面詳細闡述了加強糧食加工企業成本管理的措施方法，指出只有做好成本管理工作，才能切實提高糧食加工企業的市場競爭力。

關鍵詞：糧食加工企業；成本管理；核算；控制

為了應對當前糧食市場的激烈競爭，糧食加工企業就不得不改進生產環境與生產技術，降低生產成本以提高自身的競爭力。而在此過程中，控制企業生產成本是關鍵。因此，加強對糧食加工企業的成本管理是非常有必要的。那么如何才能實現有效的生產成本管理呢？筆者在本文中結合自己的工作體會，給出了一些提高糧食加工企業生產成本管理水平的措施建議，以供參考。

一、加強對影響糧食加工生產成本的因素控制

在具體的糧食加工生產流程中，所涉及到的環節較多，每個環節中都有很多影響生產成本的因素存在，這些影響因素并不是都能夠用貨幣的形式表現出來，因此很多企業都忽視這些處了生產要素成本以外的其他成本影響因素。就以糧食的收購環節來講，就有多個影響生產成本的影響因素，比如：對農作物墑情的考察、組織人員收購、收購時機、糧食水份和等級、發運時機、發運方法、運輸方式低、包裝方法造成的發運途中水分的減少及破損、運輸途中糧食作物的品質保管等等，這些因素，雖然并不能用具體的貨幣數字來表示，但其確實在一定程度上影響著糧食加工企業的生產總成本?！?br>