飲食鍛煉雙管齊下防治骨質疏松

編輯同志：夏季，老年人戶外活動較多，活動幅度較大，因而是骨折的多發季節。上個月有個老人，臺風天幫別人搬花盤，一個不小心把自己的腰椎弄骨折了，請問如何防治骨折引起的骨質疏松？（廣東省從化街口的龐東海）

龐東海先生，你提出的問題很有普遍性，我們特邀請廣州市荔灣區骨傷科醫院正骨科的譚超賢醫生解答。（本刊編輯）

廣州市荔灣區骨傷科醫院正骨科名醫譚超賢解答：

用保守式的方法治療骨折雖然比做手術慢，但副作用小，對老人比較好。像腰椎骨折的話，一般我們建議先臥床，進行敷藥、推拿，再開一些活血去瘀的中藥給病人。中醫說三分病，七分養。病人出院前，我們會指導他們如何在家進行鍛煉。以腰椎骨折為例，我們會建議病人回家后臥床，在床上做一些“飛燕式”的動作進行鍛煉，是對骨折的保守式治療。老年人骨折最大的原因是骨質疏松。骨質疏松一般表現為：經常性髖關節痛、腰痛、身高明顯變矮等。

骨質疏松是老年人骨折的最大元兇，預防骨質疏松要從兩方面入手：鍛煉和飲食。適當鍛煉有利于強健骨骼，但注意不要過量、激烈地運動。平和的運動如太極、蛙泳比較適合老人。特別是蛙泳，對腰椎不好的人十分有好處。老人曬太陽有助于鈣的吸收，每天曬太陽的最佳時間為早上八九點和下午四五點。但不能隔著玻璃窗，因為玻璃會阻擋紫外線，達不到促進鈣吸收的效果。

對于身體好的老人，喝牛奶是補鈣的最好方式。至于對牛奶過敏的老人可以吃鈣片。需根據體重酌量補鈣，體重正常的老人每天補600-1000毫升。除了吃鈣片，還可以在日常飲食中加入含豐富鈣質的食物：如蝦皮、蟹殼；煲豬骨湯的時候適當放點醋，可促使豬骨中的鈣釋放出來，補鈣效果更好。中醫認為腎主骨，因此多吃補腎、健脾的食物對骨骼有好處。但要注意，含葉酸較多的食物，如菠菜要少吃。日常飲食中肉和菜的比例要均衡，適當的肉類才是補充骨骼所需的蛋白的來源。

推薦兩個補鈣湯方：

1. 木瓜鳳爪湯

材料：嫩雞爪10只、木瓜200克、紅棗6個、鹽適量。

做法：（1）先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。把紅棗洗凈，去核。把木瓜洗凈，帶皮切塊。（2）再將鍋置火上，放水燒開，下雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調味即可。

功效：補中益氣。

2. 蘿卜海帶排骨湯

材料：排骨250克，白蘿卜250克，水發海帶50克，黃酒、姜、（精鹽各適量，胡椒粉少許。

做法：（1）排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黃酒，小火燉熟。（2）熟后加入蘿卜絲，再煮5～10分鐘，調味后放入海帶絲，煮沸即起。