山海福鼎白茶鄉

楊巍　陳桂湖

“如果把福鼎的旅游資源整合起來，一點兒也不比武夷山遜色！”這是福鼎當地一個小伙子發出的感慨。雖然這句話里明顯融入了個人“誰不說俺家鄉好”的主觀情感，但若撇開先入為主的知名度，將福鼎和武夷山進行PK，二者的確伯仲難分——同樣都有名山秀水，同樣都有歷史名茶，同樣都有儒釋道文化交融的印跡。不同的是，福鼎還坐擁著一片蔚藍的大海和幾座旖旎的島嶼。

品山讀水也好，閱讀回味歷史也罷，尋美依然是我們出發的最初理由。于是，在首站安溪行結束后的一周，我們又一路北上，來到位于閩浙邊界的福鼎市，這里也是福鼎白茶、白琳工夫紅茶的發源地。

在福鼎，茶園是一道涂抹在美麗風景中鮮活的色彩：或盤繞在云迷霧鎖的山崗，或隱匿于草木森森的林問，或依偎在清澈寧靜的湖畔，或鋪展于水聲嗚咽的溪邊，或點綴在天風海濤的島上……雖為人植，卻絲毫不突兀，宛若天成。

就是這座有著山海川島奇觀的茶鄉，孕育了福鼎白茶一枝獨秀的韻致和質樸內斂的性格。當然，它的魅力還不止于秀麗的自然景觀，還有那一樁樁掩藏于茶香背后的動人故事——一座幽深的古宅，一段繁華的曾經和一個在歷史深處逐溉淡去的時代背影……

點頭鎮茶市：忙碌過后

福鼎人總是愛說：“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。”誠然，中國白茶是世界獨一無二的茶類，它的發源地和主產區則在福鼎，如果在后面再加一句，那就是“福鼎白茶在點頭”。這里是國家級茶樹良種福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原鄉，同時它下轄的柏柳村也是福鼎白茶的原產地，點頭鎮自然就成了我們此次采風活動的第一站。點頭鎮離福鼎市區不遠，只有不到半個小時的車程。一路上，福鼎市茶業局局長陳詩雄自告奮勇當起了導游。他介紹說，茶產業是點頭鎮的支柱產業，是農民增收的主要來源。目前，全鎮茶園面積達3.5萬畝，居全市各鄉鎮首位，茶企100多家，涉茶人口占全鎮總人口的80%以上，是實至名歸的產茶大鎮。這個依山傍海、風土人情濃郁的茶鄉，還是閩東茶鄉的攝影基地。“點頭（鎮）很有的拍。有茶山。有海，還有老街、老房子。像茶市、瓜坪、連山、后井、老街等都是相當不錯的拍攝點。”隨行的福鼎市攝影家協會理事吳維泉如數家珍地推薦了幾處拍攝點，再加上他分發給我們的攝影作品集，吊足了攝影家們的胃口。

20多分鐘后，我們在閩浙邊界茶花交易批發市場下了車。這是閩東最大的茶葉市場，每逢茶季高峰時，全市大部分鄉鎮及霞浦、柘榮、福安、壽寧及浙江泰順、蒼南等縣市的茶農、茶商都會輻輳于此，人數最高可達上萬人，茶青日交易額達80萬元，干茶年交易量逾8000噸，年交易額過億。然而，我們去的時節顯然太晚了。茶季已經過去了一個多月。漫步茶市，街道顯得有些冷清，只有零星的茶農和散客在討價還價，商戶的門店亦是半開半閉，那種接踵摩肩的忙碌景象恐怕只有等到來年了。

雖然有點小小的遺憾，但是我們還是在天豐源茶業的茶葉加工廠里看到了福鼎白茶現代化加工過程。加工廠所在的大坪村，是點頭鎮四大產區之一。步入廠區，最先進入視野就是透明的日光萎凋房。這個四圍均用玻璃搭建的廠棚，光線很通透。鮮葉正躺在萎凋架上享受著“日光浴”。辦公室主任王瑩說，白茶的制作工藝是六大茶類中最簡單的，因而沒有太多的機具和設備，但萎凋卻是決定白茶品質的關鍵工序。“萎凋時間的長短跟天氣有很大的關系，通常在有太陽的情況下，需要萎凋十多個小時，如果日光很強烈，還要把頂棚上的黑色網紗放下來。像今天這樣的陰天，萎凋時間就要相應地延長了。”她正說著，幾名工人走了進來，捧起萎凋架上堆得比較厚的鮮葉，進行均勻地薄攤。“葉子不能堆得太厚，要不然就很容易發熱紅變。如果遇到雨天，采來的雨水葉，萎凋還要借助吹風機。”她指著墻邊呼呼轉的扇葉說道。

柏柳村中國白茶第一村

從加工廠出來，我們就徑直向“中國白茶第一村”柏柳村奔去。柏柳村之所以吸引人，除了它在福鼎茶史、茶產業上無可取代的地位之外，還在于這里最原汁原味地保留了福鼎白茶的傳統制作工藝。我們要拜訪的人便是國家級“非遺”福鼎白茶制作技藝傳承人——梅相靖。

車沿著通村的公路駛人村口，視野隨之漸漸開闊了起來。村子的早晨很寧靜，農舍儼然，散落田邊。路的兩旁是整齊的田地，有的種水稻，有的則覆著黑色的網帳，里面是一畦畦幼嫩的茶苗。梅家就坐落在一塊水稻田的盡頭。

古香古色的梅家宅子是一幢清末民初的老建筑，修葺一新的門墻在一派田園風光中格外地養眼。黑瓦粉壁的院門，簇新整潔的灰墻漏窗，饒有幾分江南建筑的味道，雪白的門額上寫著雋秀的“遠茗韻宸”四個行楷大字，滲透著濃郁的文人氣息。推開院門，一個敞亮的院落讓我們眼前一亮——在通往廳堂的主道兩旁，齊整地斜立著幾排萎凋架，架上剛采下來的鮮葉正散發著清新的青草香。

“這幢老宅子有100多年的歷史了，梅家是傳統的制茶世家。傳到梅相靖已經是第三代了。”陳局長一邊說著一邊帶著我們朝里面走去。宅子并不大。但在晚清末年算是民居中比較氣派的，它的構造也很簡單，共有兩層：一層正對著院門是大廳，左右兩邊分別是制茶作坊和茶室，二層則用來擺放閑置的制茶器具。“現在這里除了作為對外展示福鼎白茶歷史文化的窗口之外，也是我們培訓福鼎白茶制作技藝的場所。”他說。

我們在茶室里坐下喝了杯茶，有的攝影家們已經樓上樓下、屋前屋后開拍了。不——會兒，陳局長帶著一位皮膚黝黑、頭發花白的老人出現在前廳。他向我們介紹說：“這就是‘非遺傳承人梅老！”在坐的人倏地一下子全都站了起來，在屋外拍攝的攝影家見狀也都跟了進來。今年73歲的梅相靖雖然個頭不高，但是看起來卻是精神矍鑠，神采奕奕。大家見到他，都紛紛把鏡頭的焦點對準了他。在鏡頭前，他顯得有些不自在，那張黝黑的面龐上掛著淳樸的微笑。不過，當他全心投入地舉起裝有白毛茶的竹匾，嫻熟地往另一只竹匾里并篩時，全然忘記了鏡頭和攝影師們的存在，拘謹的表情一下子蕩然無存。柏柳茶業董事長梅傳生介紹說，與普通工藝不同，傳統制作技藝對鮮葉原料和技術的要求都很高。“在每年的春分前后十多天里，到茶園里抽采茶青，然后薄攤在‘蔑丙上，利用陽光自然萎凋至七八成干后收集起來，經過適當堆積，再用炭火文火慢焙至足干。制茶的全程都是在竹制器具上完成。因此，‘茶不與鐵器接觸，低溫成茶是我們的家承古訓”他說。在休息的間隙，梅老告訴我們，他的爺爺梅筱溪早年就制茶販茶，并且精通英語，把茶葉生意做到了南洋，還留下了一份記述其業茶歷程和販茶南洋的手稿一《筱溪陳情書》。他回憶說，在他八九歲的時候就常常看爺爺做茶，后來因為成分不好。就到大隊里給人放牛。直到1973年，他才接過爺爺的衣缽。重操舊業。被安排在村里的集體茶場工作，負責全村150畝的茶葉種植、采制工作。如今，身為“非遺”傳承人的他還肩負著把福鼎白茶傳統制作技藝發揚光大的使命。

這位年逾古稀的老人，說話的口氣和聲音總是和聲細語。為了配合攝影師的鏡頭，他不厭其煩地一遍又一遍地表演制作技藝。他在一排排萎凋架前，輕輕地翻動茶青，始終是一副專注的神情，絲毫沒有人為的矯飾，他已然將自己融入了茶。這，也許就是“技進乎道”的一種表現吧。

陽光慢慢爬上了萎凋架，茶青吐芳依舊……

白琳鎮翠郊古宅：歷史深處的繁華背影

從武夷山到太姥山，從下梅村到翠郊村，總有一座宅子為茶而生，也因茶而榮。雖時過境遷，年湮代遠，我們卻總能在歷史深處瞥見它們曾經繁華的背影。喬家大院是如此，翠郊古宅也是如此。

翠郊古宅位于福鼎市白琳鎮12公里外的小山村。始建于乾十年（1745年）。是一幢有著260多年歷史的老宅第，它在青山碧水的環抱中，默默不語，娟娟靜好。

一路沿著爬滿青苔的青石小徑，繞過灰色的舊磚墻，來到宅子正門前。門楣上那塊有些斑駁的“海岳鐘祥”匾額，氣派中仿佛透著些許無奈和滄桑，而當我們推開那扇吱呀作響的古老木門時，時空就開始發生了交錯……

它的建筑風格頗為混搭，既有皇家宮苑的磅礴氣勢，又兼具江南民居的溫婉秀麗。建造這幢宅子用了13年時間，并靡費了64萬兩白銀，僅用來支撐的木柱就有360根，動用了1000多人，圍出24個天井、6個大廳、124"小廳和192個房間，總占地面積達21畝（13980平方米），比著名的喬家大院還要大一些，是迄今為止江南地區所發現的單體建筑最大、保存最完好的古民居。屋頂是動感十足且藝術性很強的飛檐翹角，如同一本攤開的書，書卷氣十足。若從平面圖上看，宅子縱橫交錯且又縱橫相連，脈絡分明地猶如一塊碩大的棋盤擺設于幽谷之中。內部格局則是由3個三進合院并列而成，主體部分為“三合回籠”，二進屋脊最高為“中背四放”，兩者綜合更是仿造皇家宮廷建筑，甚是規模，其結構之復雜、布局之精細、雕工之精美，可謂是當年白琳鎮乃至福鼎的第一豪宅。然而，它卻看不出一點點霸氣，而是透著一派濃郁的江南氣息，水靈、婉約、淡雅的書卷氣。

宅子的主人叫吳應卯，就是靠白琳工夫的生意發家而成為富甲一方的茶商巨子，而早在康熙年間，吳氏的先祖就以種茶為生。據傳，一日吳應卯挑著糞上山給茶樹施肥，怎奈掛在扁擔頭的飯團不小心掉落糞桶，勤儉樸素的他，連忙將飯團撈起，也不顧污穢，拿去溪流中洗洗就吃了。頭上三尺有神明。他的這一舉動深深打動了老天爺，老天開口傳授他致富之道：“第一是改開荒種茶為開莊設行，第二是買田收租，第三是辦學培育子孫。”吳應卯連忙跪謝，并一一照辦。由于他經營有方，再加上他勤勉刻苦，很快就成為當地的“首富”，并按照《易經·乾卦》中的“元、亨、利、貞”卦辭，為四個兒子各建立了一幢大宅院，分配到二兒子手上的就是這幢翠郊古宅，是四幢中最大的。他的二兒子也很好地繼承了家業，把茶葉生意做得紅紅火火的。

據說，吳應卯還曾與清代名臣劉墉結下了難解之緣。當年，劉墉隨乾隆下江南微服私訪時，曾到過白琳翠郊。并在吳家經營的一個茶樓與他偶遇。吳應卯雖為商人，但亦是飽學之士，不僅熟悉生意經，對“茶經”、“詩經”也是觸類旁通。二人幾乎是一見如故，在閑聊的過程中，劉墉發現彼此對茶道的看法不謀而合，大有相見恨晚之感。由此，他們便建立了深厚的友誼，持續多年保持書信往來，劉墉還親筆題寫了一副對聯送給他，聯曰：“學到會時忘粲可，詩留別后見羊何”，詩贈佳友，互相勉勵，寄寓友情。

翠郊古宅是白琳工夫和一個遠去的時代的最好見證，宅旁那條四通八達的官道，曾是浙江到福州的必經之道，歷歷苔痕記錄了白琳工夫的夢影星塵。

庭院深深，落花簌簌。人去樓空，古宅依然。時光黯淡了曾經的雕繢滿眼，也蒼老了往日的榮光亮彩。每扇窗，每扇門，像極了一雙雙布滿云翳的眼睛。帶著淡淡的憂傷，訴說著漸行漸遠的故人與故事。笙歌唱盡，古宅寂寥向晚……

管陽鎮白茶莊園：霧里看“茶”

如果說在品品香白茶體驗館品白茶、觀賞白茶仙子演繹白茶茶藝是一種感官上美的體驗與享受。那么，到福鼎白茶莊園游走就是對這種美的追溯。

這個白茶莊園的前身是河山茶場，地處福鼎市西南部的管陽鎮，它是福鼎、柘榮與浙江泰順的兩省三縣市的交匯點，是名副其實的閩浙邊界。我們在一處較寬闊的緩坡下了車，邵總指引我們繼續往前走，循著他所指的路線，沒多久，我們就看到了嶄新的一座六角石亭。“這個亭子就是河山茶場的制高點了，在這里能俯瞰整個茶莊園！”邵總有些興奮。“看！你們背后這幾座茶山就是莊園的標志性景觀。”我們朝著他指的方向望去。只見一座座柔緩的山丘，從山頂到山腳都纏繞了一圈圈劃一的茶田，酷似一只只碧綠的盤香，在霧嵐的遮蔽中若隱若現。可惜，天公不作美，霧氣就像是在水中蕩開的墨色一樣，幾乎把茶山嚴嚴實實地包裹了起來。幾陣山風吹來，雖把霧幕吹開了一角，但沒多久霧氣又把它淹沒了，而且細密的霧滴被風吹得飄灑在臉上、手臂上，頓感涼意。

此時的空氣是相當清新的，這種云遮霧鎖的場面也是難得一見。但攝影家們無暇賞景。滿心期待著太陽快快鉆出來，也好創作幾張“大片”。邵總見狀，安慰說：“不要緊，大家再等等，霧可能過一會就會下去了。”約莫過了半個多小時。霧氣還是沒有要散開的跡象，反而變本加厲地把各個山頭都吞沒了。攝影家們見狀。不禁有些失落，有人提議說：“看來今天是沒戲了，再等下去也是徒勞，還是打道回府吧。”邵總望著遠處涌動的霧氣，臉上帶著些許歉意，陪我們下了山。

下山時，我們選擇了步行，因為心里仍然期待霧散日出。途中，邵總還帶我們去看了一片40年樹齡的福鼎大白茶老樹林。“這些老茶樹和我同齡。是40年前知青們親手種下的！”他拈起一根枝條。深情地說道。“40年來。它們都沒有經過任何修剪。如今都長得一人多高了，不少茶樹都結了籽。”采風組里的攝影家們多為“50后”、“60后”，有幾，個還是老同志，老茶樹似乎勾起了他們年輕時代的回憶，惹得他們忙不迭地要在樹前留影。也許和他們一樣，老茶樹身上依稀還有那個時代的影子吧。

快到山腳時，山風總算吹開了一些濃霧。茶山才羞澀地顯露了出來。敬業的攝影家當然不會放過任何一個捕捉鏡頭的機會，踩好點，迅速地按下快門，仿佛是和霧氣進行著“賽跑”。“快看！那個山頭的霧好美！”走在前面的一位女攝影家按捺不住內心的喜悅。后面的人聞聲，連忙加快了腳步。只見一座山丘的頂峰上凝聚著一團棉花狀的霧，正慢慢地向外擴散，越來越大。在山風的助力下，山丘很快又披上了濃霧的外衣。好在攝影家們眼疾手快，還算有所收獲，也不枉此行。

濃霧還在山間彌漫。其實，霧里看“茶”，也挺美的。

太姥山鎮 綠雪芽有機茶基地

清早，細雨濛濛。我們從福鼎市區出發，驅車前往太姥山鎮。

太姥山鎮，原名秦嶼鎮，因境內的太姥山聲名日隆，遂于前年改名，情形類似當年的崇安縣之更名武夷山市。太姥山秀美挺立于東海之濱，峰俊石奇，洞幽霧幻。與武夷山雙峙東西，互為昆仲。是八閩大地上的靈瑞仙山。太姥山上有靈草一株，粲然立于巖壁，歷經數百載風雨而猶吐芬芳，名“綠雪芽”，是現今福鼎大白茶的母樹。當地的百姓，者阱目信她是太姥山的神靈——太姥娘娘為了濟世救人而迎請『山種所栽。

傳說是寄托美好。表達情意，但也足見“綠雪芽”茶身姿之出塵，清芬之縱放，以及茶湯之甘美，可不是么，光這名字就已不落凡格，令人悠然遠想。中國的老百姓可愛地敬愛著自然，敬畏著天地，當感恩之情無以抒發，便有了一個個優美動人的傳說。

太姥山景區方圓遼闊，處處佳景，天湖茶業公司的茶園——“綠雪芽有機茶基地”就坐落在這片靈山秀水之間。茶園有數千畝之廣，是目前我國最大的白茶茶園。

汽車出了高速路就拐而進山，盤而直往深高處穿進。遠山空濛，近樹依依，一路刷窗而過。司機似乎由于清晨而精神正旺，雖云霧彌漫。山路濕滑，卻自信地圓舞著方向盤，旋而挺進。車上的攝影家們，有的坐靠著閉目養神，有的隔窗憑眺風景。有的已舉起相機，咔咔閃動快門。

幾面白墻頓現。到了。眾人下車環視青山，深吸空氣。眼前的廠房有三小座。都是兩層樓，藍頂白墻，勻凈整潔，立于青山環繞的半山腰，另有一種清秀靜雅的表情。“綠雪芽”三字，是啟功先生風雅道勁的字體，嵌于白墻高處。與群山遙遙呼應。在公司的茶室喝茶，茶過三巡，車勞頓消，就開始上山。山勢不陡，一群人沿著一條黃土小路，漫步即登山崗。其實一路上到了茶廠。就早已是置身于茶山中了，但似乎所有的人都下意識地要先登高處，再望群山。

茶山果然廣衰無垠，碧綠相接，柔緩連綿，款款通向天邊。每座茶山又獨立成景，叢叢茶樹，做條狀分割山嶺，修齊、茂密、青翠，蔽山成林，令人望而動衷。尤其是今天這細雨的早晨。繚霧彌漫，無數靈芽在瀠漾茫茫中搖曳生姿。恍似縹緲仙境，便覺薄云低垂為的是茶山，清風只為茶山越嶺而來，我們亦為了看這茶山乃將雙眼作一夜休眠。

天湖茶業的林有希先生一路向我們詳細講解著這片茶園的生態、土質以及管理等諸般。細雨漸去，霧氣卻漸顯濃濕，密密籠罩住整片茶山，只有近處的綠影尚依稀可見。攝影家們意猶未盡，無奈妙境天成。可遇不可求。何況還有下一站在等待，于是只好興興然也有點悻悻然地，下山而去。

崳山島 靈芽天成的海上茶園

崳山島，有著“中國最美的十大海島”之美譽，古稱“福瑤列島”。“瑤”，古意“玉之美者”，代指極致的美好，如“瑤花琪草”，又神仙居所稱作“瑤臺”，可謂一字道盡美物的表里，用以稱島，稱得講究而暢意，也足見此島之玲瓏可人。

崳山島與太姥山浮海聯袂，地脈相接，在東海的碧波萬頃中巍巍竦峙，仰對太姥，相望依依。崳山島上不僅風光旖旎，更布有生機盎然的靈秀茶園。

五月微雨天，煙霧蒙蒙。太姥山隱隱不現。我們隨攝影家們一起，一行十數人，興興攘攘，驅車盤下山路，至山腳碼頭，云霧已開。天風蕩蕩，海景豁然，遠島近礁，清晰可見。海波渺渺曠遠，漫向天邊，有三五漁船，寂然浮游其上。蔚藍中一輪白影馳近。舢板初搭，大伙兒紛然登船。快艇疾馳了約摸半個時辰，“中國最美的十大海島”的牌語遠遠地就映入眼簾，我們登上了崳山島。初識，不覺別樣，普通海島而已，林木蔥蘢，風光旖旎，也不是什么世所罕見，倒是登島上坡不久處的山坳間散有一簇小漁村，頗顯風隋。

碩大的一座海島，茶山在哪里？進山，盤旋向上，翻過山頭數座，便是一片豁然開朗。日麗風和，一色藍天，高矮兩青山。高者浮披青草，聳如立錐，矮者植滿茶樹，伏似圓盤，中嵌月牙狀翠碧鏡湖，波光粼粼，搖映兩山倩影。我們觀景所立山坡，也是圍湖的一側，正是茶山，一群農婦，歡喜采茶正忙。

來自芳茗茶業的導游告訴我們，這里是天湖景觀，而崳山島上有大小不一的三個天湖，當地人形象稱之為太陽、月亮和星星。還有更好的去處，導游說，那里才更是仙境。一路穿行于茶山，轉過一個山坳。拾級而上。越往高處。景致越顯舒朗。回望剛才的天湖，宛然碧空下的一汪晶瑩翠玉。

崳山島上的茶山是福鼎市芳茗茶業公司的基地。公司的掌門人葉芳養一直把承包和建設崳山島茶園引為自己事茶生涯的得意之筆。因為當年是他慧眼獨具。發現了這座海島上具有適合茶葉生長的優異自然環境，于是拓荒除草，把原來荒廢不成規的茶山，梳理成了這片魅力獨具的有機茶園。

時近午后，導游帶我們登上了一處龐長開闊的山崗，莽莽蒼蒼，狀如巨龍之背。此時島上漸漸升起了云霧，海風吹拂而彌漫山脊，整座海島如有一層薄莎披覆。陽光隔著云霧透射而來，一時云蒸霞蔚，變幻繚繞，蛙鳴蟲叫此起彼伏，我們漫步其間。也壯闊胸懷，也浪漫別致。

崳山島山川俊美，海景奇偉，天湖如月，又有茶香飄滿，可謂吸進江山之英華，也被譽為“海上天湖”、“島國天山”，果然是溫潤如玉的“福瑤列島”。