食欲與心情有關

黃連珍

我們經常可以聽見“今天心情不好，不想吃飯，一點食欲都沒有……”；有人在餐桌上話不投機，筷子一摔，搞得大家心情都不好，不歡而散；也有不少人在外受了氣，拿到家里來撒，搞得一家人吃飯都沒有心情；也有不少家長因為工作忙，只有在飯桌上與孩子見面，筷子還沒有拿起就開始訓斥孩子，讓孩子沒有心情吃飯；等等，這都在不知不覺中影響著身體健康。

古人云：“食后不可便怒，怒后不可便食。”“人知當食，須去煩惱。”就是告誡人們，進食時應保持心情平和，精神愉悅，才有利于脾胃的消化吸收。

從營養學的角度來說，健康、合理的膳食，要求人們有良好的進餐環境，其中也包括良好的心情。愉悅的心情，可以營造輕松的就餐氛圍，有利于消化液的分泌、食物的攝取和消化。如果把憂愁、悲哀、憤怒、驚恐等不良情緒帶到餐桌上，則會影響食物的消化和吸收；若勉強進食，則會引起胃部的脹滿，甚至疼痛等，對健康不利。因此，應避免在餐桌上談論不愉快的事和發生爭吵；避免在進餐時批評、訓斥和指責孩子，影響孩子的進食。可以談論些工作中或生活中或學習中有趣的事、開心的事，讓大家開開心心地進餐。

另外，音樂對飲食的消化和吸收很有裨益。《壽世保元》中說：“脾好聲音，聞聲即動而磨食。”優美柔和的音樂，乃至舒適清潔的環境都有利于人體的消化吸收功能。與此相反，喧鬧嘈雜的環境，會影響情緒和食欲，對人體健康產生不良影響。可見，營造一個愉悅的進餐環境非常重要。