酷夏時節 飲食有講究

于仁

連續多日的晴天，空氣中撲面而來的滾滾熱浪讓人感覺像是困在烤爐里似的。如此灼熱的天氣大家吃點什么好呢？

在炎熱難耐的盛夏時節有很多可以自制的清涼飲品，不但可以解決身體因流汗而嚴重脫水的問題，還可以調理脾胃、去火滋陰，對炎熱季節里大家常出現的傷風感冒或咽喉腫痛都有一定的食療功效。

自己多年來嘗試了不少，現把其中一些簡單易做的教給大家：

羅漢果普洱冰茶

原料羅漢果1顆，普洱茶10克，蜂蜜5克，水3～5升。

做法 羅漢果稍微敲碎，加普洱茶用開水浸泡至自然冷卻后再加入蜂蜜。

營養功效 羅漢果具有利咽生津作用。普洱茶的主要功效是降壓和降脂，另外對防治腫瘤和動脈硬化也有不錯的效果。

枸杞葡萄干西米露

原料 枸杞子5克，葡萄干10克，西米100克，蜂蜜5克，牛奶800毫升。

做法 把西米、枸杞子、葡萄干先分別用清水浸泡，鍋中放清水，水開后放西米，待到西米出小白點之后，撈出放到燒開的牛奶中，再放入枸杞子和葡萄干，關火燜至西米中小白點消失。待自然涼透后放蜂蜜即成西米露。

營養功效 滋陰養肝，容易消化吸收。含有較多的淀粉、微量元素、鈣，是夏季夜宵和冷飲的不錯選擇。

枸杞醪糟小湯圓

原料 枸杞子5克，醪糟30克，小湯圓100克，雞蛋1個，清水500毫升。

做法 把清水燒開，放人醪糟和湯圓、枸杞子煮開，把雞蛋打散淋到湯中即可。

營養功效 補充蛋白質和碳水化合物，可以作為夏季夜宵的首選美食。消化快、有營養，可以調理脾胃、祛暑解熱，對女士有美容功效。……