河南省農產品加工業專業化實證研究

【摘要】大力推進農產品加工業向專業化發展對推進農業現代化具有重要意義。實證分析表明，河南省農產品加工業的專業化水平較高，制約其專業化發展的主要因素是資源稟賦、市場需求、規模經濟和基礎設施建設。通過加強農業資源優勢、發展農業產業集群、提升農產品市場需求和加強農業基礎設施建設等措施來提升河南省農產品加工業的專業化水平。

【關鍵詞】農產品加工；專業化；區位商

Abstract：To promote the development of agricultural products processing industry is of great significance.Empirical analysis shows that the specialization level of the agricultural product processing industry in Henan Province is high，and the main restricting factors are esource advantage，market demand，economies of scale and infrastructure construction.So we should strengthen the advantage of agricultural resources and promote agricultural industry clusters and enhance agricultural market demand and strengthen the agricultural infrastructure to improve the specialization level of the agricultural product processing industry in Henan Province.

Key words：agricultural products processing industry；specialization；location quotient

農業生產專業化是指農業生產按照農產品的不同種類、生產過程的不同環節，在地區之間或農業企業之間進行分工協作，向專門化、集中化的方向發展的過程，通常有3種表現形式：農業地區專業化或農業生產區域化、農業企業專業化或農場專業化、農業作業專業化或農藝過程專業化。農業生產專業化是社會分工深化和經濟聯系加強的必然結果，也是農業生產發展的必由之路。實現農業生產專業化，有利于充分發揮各地區、各企業的優勢，提高農業經濟效益，有利于提高農業機械化水平和農業科學技術水平，有利于提高勞動者的素質。作為農業大省的河南省，在工業化、城鎮化與農業現代化協調發展的背景下，大力發展農產品加工產業對提升農業現代化水平和推進三化協調發展具有重要的現實意義。本文致力于探析河南省農產品加工產業的地區專業化發展現狀，在分析制約其專業化因素的基礎上，提出提升其區域專業化水平的對策建議。

一、河南省農產品加工業專業化水平的度量

1.農產品加工業的界定

農產品加工業是以農業物料、人工種養或野生動植物資源為原料進行工業生產活動的總和。國際上通常將農產品加工業劃分為5類，即食品、飲料和煙草加工；紡織、服裝和皮革工業；木材和木材產品包括家具制造；紙張和紙產品加工、印刷和出版；橡膠產品加工。我國在統計上與農產品加工業有關的是12個行業，即：食品加工業、食品制造業、飲料制造業、煙草加工業、紡織業、服裝及其他纖維制品制造業、皮革毛皮羽絨及其制品業、木材加工及竹藤棕草制品業、家具制造業、造紙及紙制品業、印刷業記錄媒介的復制和橡膠制品業。本文按照上述12個行業來分析河南省農產品加工業。

2.河南省農產品加工業發展迅速

近年來，隨著河南省大力發展農業產業化，農產品加工業獲得了長足發展（見表1），農產品加工業增加值由2005年的3200.2億元增加到2010年的9901.52億元，增長209.4%，占全省工業增加值的比重也由2005年的23.8%上升到2010年的26.4%。其中，農副食品加工業和食品制造業是農產品加工業的優勢產業，占有比重達到37.9%，2008年還達到44.2%的高位。

3.河南省農產品加工業專業化程度的度量

判斷一個產業是否構成某地區專業化部門的常用指數是區位商，它是指一個地區特定部門的產值在地區工業總產值中所占的比重與全國該部門產值在全國工業總產值中所占比重之間的比值，即LQ=（xij/xi）/（xj/x）。其中，xij指i地區j行業的產值，xi指i地區的工業總產值，xj是指全國j行業的產值，x是全國工業總產值。區位商大于1，可以認為該產業是地區的專業化部門，區位商越大，專業化水平越高。如果區位商小于或等于1，則認為該產業是自給性部門。

資料來源：河南省統計年鑒（2006-2011年）

根據上述公式，本文計算了2005-2010年河南省農產品加工業的區位商（見表2）?？梢钥闯?，各年區位商均大于1，表明農產品加工業是河南省的專業化產業。同時，近年來的河南省農產品加工業的專業化水平得到較大程度提升，區位商由2005年的1.08上升到2010年的1.30。

資料來源：根據《河南省統計年鑒》（2006-2011年）和《中國統計年鑒》（2006-2011年）計算整理。

注：因統計數據的可獲得性，河南省農產品加工業產值比重是根據增加值計算的，全國農產品加工業產值比重是根據總產值計算。

二、制約河南省農產品加工業專業化的因素

1.變量的選取

按照產業專業化的基本理論，本文選取資源稟賦、市場需求、規模經濟、技術創新、基礎設施建設和經濟政策等6個因素為影響河南省農產品加工業專業化形成發展的主要因素。其中，資源稟賦用農產品產量比重（X1）和勞動力供給人數比重（X2）來表示，市場需求用城鎮居民家庭人均可支配收入比重（X3）和農產品加工銷售額比重（X4）來表示，規模經濟用國有及國有控股企業數比重（X5）來表示，技術創新用R&D經費支出比重（X6）來表示，基礎設施建設用鐵路、公路營運里程比重（X7）來表示，經濟政策用外商直接投資占GDP比重（X8）和出口總值占GDP比重（X9）來表示。表3為上述指標的取值。

2.回歸方程的建立與分析

將專業化程度的區位商作為因變量，構建如下線性方程：

㏑Y=a1㏑x1+a2㏑x2+a3㏑x3+a4㏑x4+a5㏑x5+a6㏑x6

采用Eviews.6.0數據分析軟件對時序數據進行了線性回歸分析，分析結果如下：

㏑Y=11.585㏑x1+6.935㏑x2+8.331㏑x3+6.686㏑x4+8.905㏑x5

-0.614㏑x6+11.182㏑x7-5.305㏑x8-4.990㏑x9

可絕系數達到1.0表明河南省農產品加工業專業化與其影響因素存在多元線性回歸；從F統計量和T統計量數值來看，回歸方程通過了標準檢驗，說明農產品加工業專業化程度和各自變量具有高度的擬合度?；貧w結果表明農產品產量、國有及國有控股企業數、勞動力供給人數、城鎮居民可支配收入、農產品加工銷售額、鐵路、公路營運里程比重對河南省農產品加工業的區位商影響較大，這說明影響河南省農產品加工產業專業化水平的因素主要是資源稟賦、市場需求、規模經濟和基礎設施建設。

三、提升河南省農產品加工業專業化的對策

1.加強農業資源優勢

河南是農業大省，2011年河南省秋糧總產量482.2億斤，實現我省糧食產量連續八年連續增長，連續六年超過1000億斤，并實現總產突破1100億斤。在中原經濟區建設過程中，積極推動農業現代化，進一步發揮農業資源的優勢作用。一是以科學發展觀為指導，大力推動農業發展方式轉變。以穩定糧食生產、保障農產品供給、促進農業產業化發展為目標，把發展農村經濟、增加農民收入作為中心任務。按照現代農業建設的要求，進一步鞏固農業基礎地位，加快農業組織形式和經營方式創新，不斷提升農業的規模化、產業化、集約化水平，提高勞動生產率、土地產出率和資源利用率。二是大力調整農業結構，按照農產品與現有農產品加工業耦合的原則調整農產品種植結構，實現由單一種植結構向復合種植結構轉變，推動由單一生產糧食向生產糧食與發展養殖并重轉變。三是大力發展循環農業，推動農業生產由“高投入、高產出、高廢物”的粗放生產模式向“低消耗、低排放、高利用”的循環生產模式轉變。

2.大力發展農業產業集群

按照“基地支持、龍頭帶動、流通服務、特色高效”的原則，選擇一些基礎條件好、比較優勢強、發展潛力大的農產品生產區，通過建設規模化、標準化、專業化和集約化原料生產基地，壯大龍頭企業、培育知名品牌、完善農產品批發市場等措施，著力打造一批“全鏈條、全循環、高質量、高效益”的農業產業化集群，形成資源共享、優勢互補、特色突出、競相發展的格局。依據河南省現有農業資源優勢和農業產業發展現狀，重點發展面（米）品、肉品、乳品、果蔬、油脂、飲品、茶葉、花卉（木）、中藥材、調味品、林產品和具有地方特色的農業產業化集群。

3.提升農產品市場需求

一是深入推動中原經濟區建設，大力推進工業化、城鎮化與農業現代化協調發展，全面提高城鄉低收入群體財政補助水平，積極落實各項強農惠農補貼政策，努力增加行政事業單位工作人員收入，通過增加城鄉居民收入來提升農產品市場需求。二是提升河南農產品市場競爭力。深化農產品加工企業的現代企業制度改革，推進農產品加工企業轉換經營機制，提升市場競爭力。樹立品牌意識，加大品牌培育力度，建立完善名牌產品評價體系，建立健全農產品質量安全體系，不斷提高農產品的科技含量，積極培育名牌企業及名牌產品。

4.加強農業基礎設施建設

一是明確農村基礎設施公共產品的性質，加大政府投入。農村基礎設施大部分具有非競爭性和非排他性，屬于完全公共產品或半公共產品，應當由政府來提供，2007年中央一號文件明確要求“各級政府要切實把基礎設施建設和社會事業發展的重點轉向農村”。二是建立多元化的投入體制，多方籌措資金。通過引入市場機制，將一些小型的水利設施如機井、排灌站等可通過承包、租賃、拍賣、轉讓等形式進行產權制度改革，調動民間資本來參與建設與管理。三是制定規劃，分類指導、分步實施。農村基礎設施涉及面廣，建設周期長。各地應在調查研究摸清情況明確需求的基礎上制定規劃，再分類指導、分步實施。

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作者簡介：賈蕊（1982—），女，山西陽泉人，碩士，講師，研究方向：農村金融。