食品安全需要全民參與

6月17日上午，以“社會共治 同心攜手維護食品安全”為主題的2013年全國食品安全宣傳周活動在北京啟動，國務院食品安全辦等14個部門聯合啟動全國食品安全宣傳周活動，活動時間為6月17日至27日。這是國務院機構改革和職能轉變后，食品安全所有相關部委首次集體發聲，備受關注。

今年活動的主題為“社會共治、同心攜手維護食品安全”，旨在引導公眾積極、理性、合法、有序地參與食品安全的社會管理。主辦單位也由2012年的10個擴大至14個，同時舉辦了各種形式的宣傳活動。例如，中國國際食品安全與創新技術展覽會、“食品安全 誠信守望”新聞宣傳公益行動、中國食品安全30人論壇、農產品質量安全常識有獎競答、 “食品安全走進食品工業”、“中國肉類博覽會”、“進口食品安全口岸行”等70多項主題活動，逐漸引導全社會共同關注及維護食品安全，全國不少企業參與了支持食品安全宣傳周的活動，一些企業管理者也也表達了自己的觀點。

阿里巴巴集團主席馬云：

如今的中國，財富越來越多，GDP數字越來越高，每個人家庭的收入越來越多，但是我們最可悲的是，我們可吃的、敢喝的東西越來越少了。我相信這是每個人的問題，我們可以沒有錢，但我們不能沒有吃的東西，沒有安全的吃的東西。只要我們出臺一套真正保護食品安全的政策，我相信全國，肯定是百分之百的支持。今天的日本，今天的美國，今天的歐洲，有藍天碧水，但是40年以前，他們跟我們今天一樣，有不能喝的水，空氣污染，食品不安全，他們治理了，我相信我們可以。我們需要的不僅僅是統一的思想，而更需要的是統一的行動，是每個人的參與，這涉及到每個家庭。今天的食品安全問題，我個人認為已經不是食品監管的問題，是全民參與的問題，是大家共同來維護食品安全的一個機會。

海南最大的椰子食品企業黃春光：

產品質量是企業的生命力，是企業必須堅守的經營準則，企業發展靠的是過硬的產品質量，他強調的“三不”箴言體現了春光食品在生產高品質食品上的追求與決心。助理嚴欣表示：“春光一直以來把產品質量放在第一位，從對每一顆椰子的篩選開始，春光人用行動來踐行著‘三不箴言：絕不讓一個不合格的椰子、一片不合格的椰肉、一滴不合格的椰奶混進車間！”

內蒙古永業集團總裁程坦：

在生產流程控制環節上要建立健全管理制度，在建立管理制度和防范措施之前，企業更應保持高度社會責任感，把維護食品安全和為消費者提供健康可靠的食品作為企業的道德底線。加大科學投入，依靠科技進步確保食品安全。開展多項專題研究和科研項目，培養專業人才，為廣大農牧民提供高科技的農資產品和科技服務，從源頭上解決食品安全問題。人類健康源頭就是動植物的健康。通過縮短產業鏈條來降低食品安全風險。從傳統上來講，從田地到餐桌，要經歷種養殖、初級加工生產、倉儲、物流一直到分銷、零售這五個環節，而且是不同主體共存的一個比較長的產業鏈條。其中，企業可以幫助農民生產健康、可靠、綠色的動植物產品，同時能幫助他們把這些健康、可靠的動植物產品銷售到消費者手中，在這種“幫助”過程中企業如果能夠對生產、流通和銷售全過程控制，就能有效降低食品安全風險，把食品安全風險掌握在一個可控的程度之內。

新希望集團總裁劉永好：

我認為這是偉大的變革，在這個變革中，一方面廣大的農民從農村到城里去，他們變成新的城市人，他們能夠享受改革帶來的價值，過城市的生活。另一方面他們可能暫時或者永久都不回去了。這個時候吃商品糧，吃肉雞蛋奶的人多了，誰來種，這就給我們企業帶來了機會。當農民進城了，讓出這個市場空間，才有可能建立規模的、現代化的產業的發展。拿我們來講，連續五六年，每年銷售超過一百億，我們員工每年差不多增一萬人，這是市場的需求，市場給了我們這樣的機會，市場給了我們這樣的選擇，那么多的人他們要吃肉，要吃豬雞魚鴨，這是給我們的機會。但對我們來說，不但要滿足這個市場的需要，更重要的是保證城市吃得好，要健康，要環保，要安全，這是巨大的考量。一段時間以來，中國也出現了食品安全的問題，當這種規模化監管到位，更容易監管，更容易做得更好，所以說你看國際上，拿美國來講，他們的農戶規模已經非常大了，這樣的話政府的監管就容易了，而且大的企業責任一定更大，因為一旦查出問題，是傾家蕩產，他輸不起，因為他有那么多的資產，有那么多的社會影響，對我們來講就是一個社會責任，要保證供給，而且供給更加安全，更加環保，更加讓社會認同，還不斷有創新，這對我們來說是機會。

伊利集團副總陳福泉：

首先，是責任意識。嬰幼兒奶粉是嬰幼兒的第一口糧，乳制品生產企業是嬰幼兒奶粉安全的第一責任人，責任意識是保障食品安全的過程中第一步驟。其次，是健全的管理體系。“沒有體系不成方圓”，食品企業需要建立完善的食品安全管理體系，形成從源頭到終端的無縫鏈接。第三、是企業戰略。要將食品安全作為企業戰略和企業文化融入到企業生產經營的每一個環節。伊利集團在多年的發展中，始終很重視對企業質量管理體系的不斷升級和完善。我們的全過程、全方位、全員的“三全”質量管理體系，囊括了產品從原料入廠到成品出廠以及市場監督的全線監控流程，確保消費者喝到真正的安全奶、放心奶。

北京晉德華通投資總裁劉紅藝：

食品安全問題重要的是個產業鏈的問題。產業鏈包括三個方面，第一生產者，第二供應平臺，第三消費者。因為生產者得到應得的利益才能保證產品的品質；供應平臺必須具備民族使命和企業使命，才能健康發展；消費者在得到高品質食品的同時付出合理的價錢。這三方具備才能保證產業鏈的完整。 真正的食品安全是以自然為導向的，只有自然生長、自然種植、自然養殖，同時在大氣和地下水很少污染的地方才是真正的高品質食品，晉德華通就是基于這樣的理念上來打造的一個自然食品產業鏈基礎平臺建設和服務。公司計劃用三到五年，把這個平臺打造成國內食品安全的第一品牌，讓部分人的享受到真正的自然食品。我們堅持三不原則，不是自然種植 、自然養殖的農產品不納入平臺，不具備檢驗手段的產品不納入平臺，不可追溯產品不納入平臺。