蘋果的五個小秘密

臧恒佳

眾所周知，為了身體健康，應(yīng)當(dāng)每天吃一個蘋果。富含蘋果的飲食方案能讓人獲得一系列健康功效，包括減輕體重、增強肺功能，降低中風(fēng)、癌癥和心臟病的發(fā)病率。其實，蘋果也有其神秘之處，美國《赫芬頓郵報》對蘋果中隱藏的五個秘密進行了介紹。

對蘋果過敏屬于花粉過敏癥 一提到食物過敏，人們通常會想到花生和甲殼類動物，甚至是雞蛋。事實上，對蘋果的輕微過敏癥并不罕見。專家認(rèn)為，在未完全成熟的蘋果表面通常存在著樺樹的花粉，這些花粉是導(dǎo)致過敏反應(yīng)的原因，而并非蘋果肉內(nèi)包含的某種化合物。

蘋果是一種真正的減肥食品 蘋果中富含水分和膳食纖維，盡管它所含有的熱量很少（一個蘋果的熱量約為95千卡），但它卻能讓人的飽腹感延長。蘋果還有燃燒脂肪的額外優(yōu)勢：蘋果皮中一種名為熊果酸的化合物有助于減少棕色脂肪，降低患上肥胖癥的風(fēng)險。

蘋果的種類非常豐富 蘋果是世界上種類最豐富的食用植物。據(jù)蘋果專家羅恩·雅各布森聲稱，僅美國過去就存在1.6萬種蘋果，美國農(nóng)業(yè)部目前記錄在案的蘋果就有2450種。

通常的吃蘋果方法會浪費1/3的果肉 沿著蘋果核呈環(huán)狀啃食蘋果會浪費30%左右的果肉（熱量在20～30千卡之間）。

蘋果中包含很多空氣 網(wǎng)絡(luò)上一種未經(jīng)證實的說法認(rèn)為蘋果包含25%的空氣，但唯一找到的有關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示它的空氣含量接近18%左右。

（摘自《北京青年報》）