103歲茶界泰斗張天福：茶就是我的生命

張天福1910年8月18日出生于上海名醫世家。作為名醫世家的獨生子，父母希望他能夠攻讀醫學，將來繼承祖業。但他年輕時就立下了以農立國的理想，看到祖國落后，人民缺衣少食，福建三大特產業之一的茶業衰敗不堪，他就決心報考農業，振興祖國的農茶業。

創辦福建省第一所茶校。

1935年8月，經多方努力，張天福取得當時的國民政府福建省教育廳和建設廳支持，創辦“福建省立福安初級農業職業學校”和“福建省建設廳福安茶業改良場”，從此，福建有了現代茶業教育和科研機構。

新中國成立后，張天福先在崇安任福建省人民政府實業廳崇安茶廠廠長，后調中國茶葉公司任技術科長，1952年調任福建省農業廳茶葉改進處、特產處任茶葉科長、副處長，享受教授級待遇。

1953年，張天福繼續研究改進揉茶機工藝。他與同事進一步研究，制作了“54式揉茶機”。新揉茶機的推廣運用，極大地提高工效，提升了茶葉的產量和品質。

1982年，張天福在福建省農業廳退休，時年72歲。人們以為他可以在家品茶論道，安享天年。可他卻退而不休，繼續奔忙在茶葉生產和制作的第一線，已過古稀之年的張天福出任省農科院茶葉研究所顧問。

當時，張天福在科研之余忙里偷閑，每天到小溪里洗冷水澡。張天福身體很好，習武生涯給了他一個強壯的身體底子，“我每天都要洗冷水澡，還是到小溪里去洗，那是山泉水，很冷。被人看到，都把他們給嚇壞了。”說起這事，笑意浮現在張老的臉上。

積善行德，不吝金錢；淡泊名利，平靜儉樸；正直真誠、堅持原則

張天福的人生也是淡泊名利、平靜儉樸的人生。張老一生愛茶，但并不以飲名茶顯示自己。他認為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個節儉而樸素的生活理念。在生活困窘的時期，他還曾一度飲用茶梗。

張天福“不給面子、不隨和、不通融”的背后是一種正直真誠、堅持原則的精神。他對到家里拜訪的人十分禮貌，無論是名人還是普通人，他都會親自到門口迎候，并為之泡茶。但對遲到者，不管身份怎樣尊貴，他都會用“不給茶喝”作懲罰。但他也有特別謙和的一面。評茶時，他絕對不會第一個發言，因為他的意見會影響別人的評價。他曾說：“那樣對參加比賽的人不公平。”

茶道武道書道皆精通

現已103歲高齡的張天福，依然精力旺盛。他的養身健體之道就是飲茶。他認為，品茶集解渴、保健、怡情于一身，這是其他飲料無法比擬的。張天福每日都離不開茶，數十年如一日。如今，他仍耳聰目明、思維清晰、精神矍鑠。為推進中國茶葉事業的發展，他也經常出現在各種茶葉科研、評鑒活動現場。對此，張天福說：“茶就是我的生命”。

張天福自幼習武，武術不但使他強身健體，而且使他形成了鎮定和淡定的性格，遇事不慌，一次日本人飛機丟炸彈，同學們嚇得四處逃竄，張天福在教室里泰然自若。練習武術也使張天福手腳敏捷、精神專注，一次在酒桌上出現一只蒼蠅，張天福用矯健的身手用筷子夾住了飛行中的蒼蠅，贏得滿座喝彩。

時至如今，張天福仍然堅持養成的良好習慣，黎明即起，品清茶一百盅，晨練“國粹”武術，再聽一段新聞廣播或瀏覽報紙，接著進早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項活動。

張天福就是這樣一個茶人，一生以茶為侶，只要與他一接觸，就能感到他周身都散發著茶的清香，茶的溫馨，茶的巖韻……