液體沸騰的規律及應用

胡振華

一、液體沸騰的規律

沸騰是在液體表面和內部同時進行的一種劇烈的汽化現象，液體在沸騰時，溫度不變。并且要不斷吸熱；氣泡從液體內部、表面不斷產生，上升過程中逐漸變大，到液面破裂，釋放出水蒸氣：水蒸氣液化成微小的小水珠形成“白氣”。