郁閉果園不同部位光照條件對煙富3號蘋果果實品質的影響

張振英　宋來慶　劉美英等

摘 要：對煙臺地區喬砧郁閉果園內不同光照條件的煙富3號蘋果品種的果實品質和風味物質含量進行了測定分析。結果表明，光照條件好的部位果實單果重、可溶性固形物含量以及香氣物質種類和相對含量均顯著高于光照條件不良的內膛果實。為提高蘋果的內外在品質，應繼續采取合理間伐、抬干、落頭、疏枝等措施對郁閉果園進行改造，優化樹體結構，改善果園的樹體光照條件。

關鍵詞：郁閉蘋果園；煙富3號；果實品質；香氣物質；光照條件

中圖分類號：S661.101文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2013）09-0042-03

長期以來，膠東地區蘋果園多采用喬化密植的建園方式，栽植密度（1.5～2） m×（3～5） m，進入盛果期后，樹體交接，果園郁閉較為嚴重，光照條件較差。富士蘋果對光照條件要求較高，光照不良，會影響果實的著色和糖度的積累[1～5]。本研究對煙臺地區郁閉果園內不同光照條件下的果實品質和風味物質進行了測定和比較分析，以期為郁閉果園改造和品質提升提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試品種

郁閉果園選擇在牟平區觀水鎮觀水村，栽植密度為2 m×3 m，砧木為八棱海棠，品種為煙富3號，樹齡14年生，主枝交接嚴重；果園常規管理、套袋栽培；2012年10月3日摘袋，摘袋后全園鋪設反光膜，16日采集果實樣品，選擇內膛、光照不良位置著色80%以上的果實60個，選擇植株外圍、通風透光好的位置、著色80%以上的果實60個，帶回實驗室，冷藏待檢。

1.2 測定方法

常規果實品質指標在煙臺市農業科學研究院育種實驗室測定。……