不同N素水平對紅頰草莓生長的影響

孫永平 郭成寶 張瓊 唐泉

摘 要： 以紅頰草莓為材料，研究了不同水平N素處理對草莓生長的影響。結果表明，不同水平N素處理對草莓單果質量、果形指數、果實硬度影響較小；高N水平降低了功能葉片的葉面積、葉綠素含量、葉綠素a的含量、果實可溶性固形物和Vc含量；中N水平提高了草莓果實的固酸比。由此得知，高N1.5 g·株-1對草莓無土栽培已經達到了臨界值，不利于草莓后期生長及果實品質；低N和中N對草莓生長和果實品質影響較小。

關鍵詞：草莓；N素；生長；品質

中圖分類號：S668.4 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.09.009

Effect of Different Nitrogen Level on the Strawberry Growth

SUN Yong-ping， GUO Cheng-bao， ZHANG Qiong， TANG Quan

（Nanjing Institute of Agricultural Sciences in Hilly Areas of Jiangsu，Nanjing，Jiangsu 210046，China）

Abstract： Effects of different nitrogen level on the strawberry growth were researched.The result showed that，different nitrogen treatment had little effect on the single fruit weight， fruit shape index， fruit firmness. High nitrogen decreased the leaf area， chlorophyll content， chlorophyll a content， fruit soluble solids content， vitamin c content. Middle nitrogen improved the solidity-acid ratio of strawberry fruit. So， the result indicated that high nitrogen 1.5 g per plant treatment reached the high critical value， had no benefit for the strawberry later growth and fruit quality.Low and middle nitrogen treatment had little effect on the strawberry growth and fruit quality.

Key words： strawberry；nitrogen；growth；quality

草莓是一種多年生草本植物，在長江中下游地區保護地栽培中每年的秋季移栽，冬季和次年春季收獲。在生育初期，植株吸肥量少，自開花后，需肥量增多，并隨著草莓果實的膨大，對氮、鉀養分需求量迅速增加[1]。然而，草莓對土壤氮素較為敏感，在花序現蕾期之前，如果土壤礦質氮含量（銨態氮與硝態氮之和）大于60 mg·kg-1，露地草莓植株生長會受到嚴重阻礙[2]。關于草莓氮素養分吸收分配動態，受供試品種特性、試驗條件和栽培措施等方面的影響，不同研究者的報道不盡相同[3]。本研究通過不同濃度尿素施用，對無土栽培草莓生長、結果、果實品質的影響規律進行了研究，以期為草莓合理施肥提供依據。

1 材料和方法

1.1 草莓種植

以紅頰草莓為材料，于2011年9月種植于南京金陵綠谷科技園區，草莓種植于草炭∶珍珠巖∶蛭石=4∶1∶1的基質中。2011年12月—2012年1月進行草莓生長和結果果實品質指標測定。

1.2 試驗設計

試驗設定4個處理：A對照（不施氮肥）、B低氮肥（0.3 g·株-1）、C中量氮肥（0.75 g·株-1）和D高量氮肥（1.5 g·株-1）。氮素均為尿素，所有肥料在初花期一次施入，施肥方式均為把尿素溶解后施用，其他管理措施按照常規進行[4]。試驗重復3次，隨機區組排列，每個小區12株。

1.3 生長指標測定和方法

在果實采收時測量，調查植株功能葉片、葉綠素含量和果實指標果形指數[5]。葉面積計算參照陳秀娟等[6]方法，用手持折光儀測量可溶性固形物含量[7]；用NaOH中和滴定法測可滴定酸含量[8-9]；采用紫外比色法測定葉片葉綠素含量[10-11]、果實Vc含量[12-13]。

2 結果與分析

2.1 不同N素水平對草莓生長的影響

草莓盛花期施入不同水平N肥對草莓生長指標的影響見表1。高N水平處理降低了單果質量，低N和中N水平對單果質量影響較小。同時，高N的水平，功能葉片葉面積顯著低于其他處理。不同處理對果實縱橫徑和果形指數的影響較小。

2.2 不同N素水平對草莓葉片葉綠素含量的影響

由表2可知，不同水平N素處理對草莓功能葉片葉綠素含量的影響。高N處理降低了總葉綠素、葉綠素a含量，對葉綠素b和類胡蘿卜素的影響較小。

2.3 不同N素水平對草莓果實品質的影響

由表3可知，中N素水平提高了草莓果實固酸比；而高N處理降低了草莓果實可溶性固形物含量和Vc含量；各處理對草莓果實硬度的影響較小。

3 結論與討論

研究表明，不同水平N素處理草莓單果質量、果形指數、果實硬度影響較小。高N水平降低了功能葉片的葉面積、葉綠素含量、葉綠素a的含量、果實可溶性固形物和Vc含量，然而中N水平提高了草莓果實的固酸比。邢宇等[14]研究表明，草莓葉片的葉綠素儀讀數隨著土壤無機氮、植株全氮及葉片硝酸鹽含量的升高而升高。本研究測定不同N素水平，草莓植株葉片在葉綠素含量上沒有提高；但是高N水平葉綠素和葉綠素a的含量下降，說明在無土栽培中株施1.5 g 尿素已經達到了臨界值。由此我們看到，對于無土栽培高N 1.5 g·株-1，將影響草莓后期生長和果實品質；低N和中N對草莓生長和果實品質影響較小；中N顯著提高了果實的固酸比。

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