讓我們的餐桌越有機越健康

夏天然

每天清晨，當我們坐在餐桌前，不再膽戰心驚的害怕吃下的某種食品有危害，而是輕松愉悅的享受著餐桌上的每一種綠色生態食品時，我們的內心是否應該滿懷喜悅與感激，感謝自然的惠澤，感謝還能享受無污染的生態食品。

近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對生態有機農副產品的需求量大大增加，同時也拉動了城市周邊生態農業經濟的快速發展，各種規模的生態農業基地和農家樂如雨后春筍發展壯大。

名山：“紅香妃”獼猴桃的生態樂園

曾幾何時，“揚子江中水，蒙山頂上茶”的名句蜚聲古今，遠揚天下；而如今名山獼猴桃產業更是名聲大振，尤其以紅香妃獼猴桃為代表的獼猴桃品種出口國境，遠銷歐盟，深受消費者喜愛。

雅安市名山區，位于成都平原西南邊緣，屬亞熱帶季風性濕潤氣候區。氣候溫和，雨量豐沛，無霜期長，四季宜耕，植被茂然，空氣清新宜人，空氣質量達國家一級標準，水質量達國家二類標準，被譽為“綠色世界”、“天然氧吧”、“生態樂園”。

名山境內秀麗的自然風光，悠久的茶文化更令游人向往，每逢節假日，四周的人們為品賞名茶的清香和獼猴桃的酸甜怡人紛至沓來。

在名山眾多的獼猴桃種植基地中，見陽獼猴桃種植場在種植規模和經營發展方面尤其突出。見陽獼猴桃種植場位于名山縣城東建山生態農業示范區內，紅心獼猴桃種植面積760畝，年產20萬公斤以上有機鮮果。種植基地地屬于龍門山山脈，海拔700米至900米，日照、濕度、土壤等自然條件都具備種植紅心獼猴桃的最佳條件；不僅如此，基地方圓十公里內無工廠、醫院等污染源，可方為人們提供放心安全的水果。

基地的紅心獼猴桃以生態有機種植要求進行種植，獼猴桃果實長相好，口感佳，營養價值高。紅心獼猴桃屬中果型獼猴桃，一般單重70-100克；果實成圓柱形或雞蛋形，肉質鮮嫩、香甜清爽，尤其是“紅香妃”紅心獼猴桃以其營養豐富、外形美觀及良好的口感，熱銷國內上海、深圳和廣州等主要城市和出口歐盟，受到國內市場和國際市場客戶的廣泛好評。

“紅香妃”的名字聽上去就很讓人心動，這個名字還有一段傳奇來歷。傳說當地人在給朝庭進貢蒙山茶時，就在貢品里放了幾個當地一種叫毛梨的果子，一起隨貢茶運到朝中時，一妃子聞其香，去皮而食，酸中泛甜、芳香怡人。這位妃子食后是贊不絕口，稱其為人間仙果美食。又因獼猴桃橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽光芒四射，色彩鮮美，故稱“紅心獼猴桃”；不僅如此，它還具有一種獨特的芳香，“紅香妃”由此得來。

獼猴桃為多年生果木，藤本植物，根據現代科學鑒定，獼猴桃果實中維生素C的含量居所有水果之冠，同時含有人體必需的鈣、磷、鉀、鐵、鎂等豐富的礦物質以及17種氨基酸，養價值很高，擁有“水果之王、VC之冠”的美稱。

此外，獼猴桃富含十分豐富的蛋白質、氨基酸及人體所需的多種微量元素，尤其是維生素C的含量是一般水果的幾十倍，具有很高的醫療價值和保健功能，是人們日常生活中不可缺少的水果健康佳品。

首先，是女人美容的首選水果。獼猴桃本身富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質，所以在改善毛孔粗大，緊致美白肌膚，延緩衰老方面有較好成效。獼猴桃還含有較多的果酸，能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉淀，有效地淡化黑斑，并能改善肌膚水油平衡。因此，一至以來，獼猴桃倍受眾多女人的青睞。

不僅如此，獼猴桃對男人身體的保健作用也極為明顯。據相關研究資料，獼猴桃含精氨酸，能夠有效的改善血液循環；同時精氨酸也能緩解現代人的快節奏生活壓力。

此外，獼猴桃中的單寧酸和膳食纖維可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂水平，繼而起到降血壓、血脂的作用。

純純農莊：純于天然純于心

雙流縣是成都農家樂較為集中的區域之一，也是成都人每逢周末去農家菜大快朵頤的地方。純純農莊的谷蟲土雞和土雞蛋就是其中最具特色的農家菜代表之一。

純純農莊是近兩年才創辦起來的。兩年前，農莊的主人為了給剛出生不久的孩子尋找到一種真正安全營養天然的雞蛋而煞費苦心時，偶然按觸到了用小麥麩發酵后培養谷蟲來飼養蛋雞的技術。此后，農莊主人在有關專家的指導下，通過用谷蟲對雙流縣正興鎮幾個村村民飼養的蛋雞、土麻鴨及魚的飼養，得出了令人欣喜的結果。用谷蟲在自然散養下喂養的蛋雞、土麻鴨其所產出蛋品的質量，要明顯優于一般蛋品；用這種谷蟲喂養的蘆花雞、土麻鴨肉質彈性好、脂肪少、口感佳；而在兩口魚塘飼養的魚類，沒有一般魚塘飼養的土腥味，幾乎達到了河鮮的口感。更有甚者，用谷物飼養的雞鴨具有較強的自然抵抗力，農莊飼養的雞鴨除了在幼苗時注射少量必要的疫苗外，在整過養殖過程中不再使用任何抗生素等藥物，完全靠雞鴨本身的抵抗力來應對自然和氣候的變化，從而保證了其純正的天然本色和食物的安全性能。

所謂谷蟲喂養其實是一種果蠅幼蟲，其身上不僅富含豐富的昆蟲活性蛋白，更為重要的是它富含抗菌肽等抗菌蛋白。因此，用谷蟲喂養的雞是不需要使用抗生素等藥物；同時，其產出的蛋品質要遠遠高于一般的土雞蛋。

純正土雞是選用最地道的中國雞種，目前的品種主要有山東小蘆花雞、甘孜香城藏雞及四川土麻鴨。這些品種的雞鴨的產蛋率雖然遠遠低于市面上蛋雞品種，但正是這樣才保證了純純農莊谷蟲蛋的高品質。

不僅如此，農莊不僅在食材上為蛋雞提供了高品質的營養餐，更在雙流正興火石巖村、回龍村租下大片綠色生態山林，所有蛋雞都是在山林中野放狀態下飼養。它們吃蟲子、喝山泉，呼吸新鮮空氣，漫步林間，身心愉悅，其雞蛋品質自然不凡。而且，為了保證農莊谷蟲蛋的品質，農莊不采用規模化養殖方式提高產量，堅持野生狀態下的散養。因此，每年出產的蛋產品數量極為有限，只能滿足城市中少量的高端消費人群。