酵素：探究人體第8種生命元素

楊洋

酵素，又稱“酶”（enzyme），用科學的解釋方法來說，就是在生物體細胞內合成的具有蛋白質性質的一切觸媒的總稱，簡單說來，就是保證生物體能夠完成最基本生理活動的基礎條件，是生命持續的第8種生命元素。

酵素對身體的作用

諾貝爾生理和醫學獎獲得者阿瑟·科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其它物質。DNA本身是無生命的，它的語言冰冷而威嚴，真正賦予細胞生命和個性的是酵素。它們控制著整個機體，哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能致命。”

大量的科研結論表明：身體的酵素耗損與老化之間有著極為密切的關系，每個人出生時體內的酵素都是充足的，像一塊嶄新的電池，你愈快耗盡你的能量，壽命就愈短。在我們的一生中有大量的酵素能量都被隨意地浪費掉了；烹飪食物、精加工食物，以及食用酒精、藥物及垃圾食物等，無酵素的食物就會過多地消耗我們體內的酵素，經常感冒、發燒也會消耗我們的酵素補給。當身體處于如此脆弱、酵素不足的狀態時，就會成為癌癥、肥胖、心臟病或其他退化問題的首選目標。以這種殘害身體的方式生活通常會遭遇中年死亡的悲劇。酵素可以說是生命存在必不可少的物質，所有疾病的發生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。

人體為何會缺酶？

時下現代人體內缺酶的現象普遍嚴重，百分之六七十群體的含酶量都不足。根本原因主要在兩方面：一是自身器官的衰老，如脾的衰老，全面減少了長生酵素的分泌量，而影響了全身八大系統60兆億細胞的整體早衰，也就是氣血不足百病生；另一方面，腸皺褶毒素，對毛細血管的堵塞，長期減少了營養吸收的通道，更全面加劇了整體的早衰，甚至產生各種疾病。因此腸毒是萬病之原，經常清理毒素才是健康的基本保證。此外，還有一些外在的原因：

生食

生食物中含有必需的消化酶，但酶在高溫烹調下或加工儲運過程中容易喪失活性，由于人們大都以熟食為主，使得食物中原有的酶遭受破壞，而不得不消耗體內天然的酶儲備。另外，有些水果中酶含量最高的部位卻是在人們所不吃的果皮和果莖中，以及在未成熟的苦澀的果汁中，這也是造成人體酶量缺乏的因素所在。

現代污染

隨著工業的快速發展和汽車的大量增加，導致廢氣大量排放，環境受到污染；農藥的殘留和食品中合成的化學添加劑的濫用；生活方式的快節奏、工作壓力的增大以及看電視多運動少等文明社會的弊端增多……上述種種都會增加身體中酶的大量消耗，以致體內的天然酶無法保存。

小酵素大功效

平衡作用

酵素可使體內的血液成弱堿性，并消除體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化、加強抵抗力，使身體保持各方面的平衡。

抗菌作用

酵素是一種天然的抗生素，有人將唾液涂在傷口上，就是因為唾液中有唾液酵素，對細菌有殺傷作用。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有抗菌的作用，可以在殺死病菌的同時又促進新細胞的生成。

分解消化作用

由于腸是人類生命的“根”，而酵素有助于胃腸對食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人體生命延續與生長不可或缺的重要物質，它參與了人體內上千種以上的化學反應（合成與分解）。比如胃的消化活動，可使食物與胃液相混合，將食物消化成粥狀。

凈化作用

酵素凈化作用是通過酶的活化溶解作用，將血液中的廢物（如壞膽固醇等）排出體外。通過凈化作用還可將酸性體質變為弱堿性，促進血液循環，健康身體。

氧化作用

氧化即是物質與氧氣結合成為氧化物的過程，而還原是氧化物中的氧分子消失，回復到原始狀態的過程。酵素即是此反應過程中不可或缺的催化劑，人體呼吸及一連串的熱量產生、代謝等，就是氧化還原反應。

新陳代謝作用

所謂新陳代謝，就是細胞的新舊交替，人體細胞有其生命周期，當細胞老化，壞死的就必須更新，然而分解老化壞死的細胞，以及制造新生細胞的過程，是相當浩大的工程，并非幾種酵素就能完成，必須借由各種酵素的分工合作才能做到，酵素則涵蓋了整個細胞制造過程。

凈化血液作用

酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱堿性，促進血液循環。人體中的氨基酸代謝，會產生阿摩尼亞等有害物質，血液中的阿摩尼亞濃度過高時，會使人陷入昏睡狀態，而體內的酵素能將阿摩尼亞，轉變成低毒性的尿液排出體外。