2013年上半年我國生豬生產(chǎn)形勢分析及下半年走勢預(yù)測

虞華虞麗娜

（1國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇鹽城224005；2江蘇省鹽城郵政局，江蘇鹽城224001）

2013年上半年我國生豬生產(chǎn)形勢分析及下半年走勢預(yù)測

虞華1虞麗娜2

（1國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇鹽城224005；2江蘇省鹽城郵政局，江蘇鹽城224001）

2013年1～4月，全國生豬出欄價由于生豬供給偏多持續(xù)下滑；5～6月在商務(wù)部凍肉收儲信息的提振下，豬肉消費增加，豬價趨穩(wěn)回升。上半年豬糧比價曾一度跌入“黃色區(qū)域”，但其平均值仍在盈虧平衡點之上；生豬和能繁母豬存欄仍處歷史較高水平。從后市供需來看，因高校放假、季節(jié)性需求疲弱，生豬供應(yīng)量較為充裕，下半年豬價下行風(fēng)險依然較大，“豬周期”拐點可能被推遲。在消費增加及市場自身調(diào)節(jié)等因素的影響下，生豬價格有望于四季度進入上行通道，使全年豬價走勢呈“W”型。

2013年；我國；生豬價格；走勢分析

在國家兩次收儲提振下，2013年5月以后，全國豬肉價格連續(xù)多周出現(xiàn)回升，引發(fā)市場對新一輪豬價上漲的擔(dān)憂。豬肉價格的漲幅及趨勢，不但影響未來生豬產(chǎn)業(yè)，而且還影響宏觀經(jīng)濟發(fā)展。受成本增加、環(huán)保約束、疫病頻發(fā)等因素的制約，未來生豬供給將受到影響，而豬肉消費需求勢頭不會減弱，未來豬價中長期將呈上升趨勢。值得關(guān)注的是：隨著養(yǎng)殖規(guī)模化水平的逐漸提高，“豬周期”有被逐漸延長的趨勢。由于目前我國能繁母豬存欄比例相對較高，產(chǎn)能相對充足，在不發(fā)生大的疫情情況下，2013年下半年豬肉價格很難持續(xù)上漲。按照生豬養(yǎng)殖周期來看，2013年“豬周期”仍處于筑底階段，豬肉價格尚未到全面啟動的時點，再加上下游需求受2012年年末至今餐飲消費疲軟和H7N9病毒疫情等多重因素影響，“豬周期”拐點被推遲，豬價難以對2013年下半年通脹帶來明顯壓力。

1 2013年上半年國內(nèi)生豬市場總體特點

2013年上半年我國宏觀經(jīng)濟增速放緩，消費疲軟，居民消費價格指數(shù)（CPI）小幅上漲，與畜牧業(yè)相關(guān)的突發(fā)事件不斷發(fā)生。3月初，先是肉雞生產(chǎn)受到“速生雞”事件的影響，生豬生產(chǎn)遭遇“黃浦江死豬”事件的考驗，隨后在3月底，家禽生產(chǎn)又遭到H7N9病毒疫情的重創(chuàng)。2013年上半年，生豬生產(chǎn)整體低迷，效益下滑；肉雞價格大幅下跌，產(chǎn)業(yè)深度虧損；牛、羊肉價格堅挺，持續(xù)高位運行，效益較好，但存欄普遍不足。1月底～4月底，生豬價格快速走低，養(yǎng)殖效益不斷下滑。3月初，豬糧比價跌破6∶1盈虧平衡點，4月30日豬糧比價一度跌至5.21∶1。為防止生豬價格過度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，國家發(fā)展和改革委員會兩次啟動凍豬肉收儲工作。5月以后調(diào)控效果逐漸顯現(xiàn)，生豬價格、豬糧比價開始止跌回升。6月5日，全國平均生豬出場價格為13.81元/kg，豬糧比價為5.97∶1，重新回升至盈虧平衡點附近。隨著H7N9禽流感影響的減弱，長期壓抑的豬價大幅快速反彈，但總體來說屬于豬價的合理回歸。從目前來看，2013年3月以來國家對生豬的調(diào)控，人為延長了生豬市場繼續(xù)低迷的行業(yè)狀態(tài)，原因是此輪生豬價格波動并沒有使能繁母豬存欄數(shù)量明顯減少。

1.1 豬價、肉價基本呈現(xiàn)“W”型左半邊走勢

價格監(jiān)測資料顯示：2013年1～4月，全國生豬出欄價由高峰時的17.42元/kg跌至4月30日的12.11元/kg，跌幅超過30%，豬價已基本跌回到2010年7月底的水平（圖1）。在國家兩次收儲提振下，5月以后，全國豬價連續(xù)多周出現(xiàn)回升，6月30日全國生豬平均出場價格回升至14.05元/kg。2013年上半年全國生豬平均出場價格為14.05元/kg，比2012年同期的14.97元/kg低0.92元。與此同時，全國豬肉零售價格由年初高峰時的25.32元/kg下降至4月30日的19.04元/kg左右，降幅約為25%，肉價基本跌回至2010年10月底的水平。5月國家開展第二輪大規(guī)模凍豬肉收儲以后，加上當(dāng)時禽類消費還未恢復(fù)正常，豬肉消費增加，豬價趨穩(wěn)回升，6月30日全國豬肉零售價格回升至22.88元/kg。上半年全國豬肉平均零售價格為21.89元/kg，比2012年同期的25.81元/kg便宜3.92元。

1.2 豬糧比價一度跌入“黃色區(qū)域”，上半年平均豬糧比價仍在盈虧平衡點上

豬價大幅下跌以及飼料價格高企，使得養(yǎng)殖盈利急劇縮減，豬糧比價多月跌破盈虧平衡點6∶1，并步入介于“5∶1～5.5∶1”之間的中度虧損（圖1）。5月5日豬糧比價已跌至5.22∶1，比2012年同期還低0.37。根據(jù)《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價連續(xù)一段時間處于5.5∶1～5∶1之間（黃色區(qū)域）時，要適時增加中央及地方政府的凍豬肉儲備規(guī)模，同時適當(dāng)增加活體儲備規(guī)模。5月9日國家啟動第二次凍肉收儲計劃，導(dǎo)致生豬市場行情明顯好轉(zhuǎn)，6月5日豬糧比價已升至5.97∶1。上半年全國平均豬糧比價為6.02∶1，比2012年同期的6.28∶1還低0.26。（圖2）。生豬和能繁母豬存欄水平較高的現(xiàn)狀將令生豬價格難以上行。

圖1 2010年以來全國生豬、豬肉、仔豬價格及豬糧比價走勢圖

1.3 生豬和能繁母豬存欄量仍處歷史較高水平

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年6月底生豬存欄45 250萬頭，同比減少0.6%（圖2）。2013年7月16日，農(nóng)業(yè)部公布了2013年6份4 000個監(jiān)測點生豬存欄信息，6月生豬存欄較上月增加1.0%，比2012年同期降低0.3%；其中，能繁母豬存欄較上月減少0.1%，較2012年同期增加1.4%

1.4 飼料價格雖有波動但仍處較高水平

圖2 2011年以來各月全國生豬和能繁母豬存欄數(shù)

2012年上半年，國內(nèi)玉米、飼用小麥、豆粕等飼料價格逐月上漲創(chuàng)下歷史高位，下半年雖有回落，但目前仍處于較高水平（圖3）。2013年6月30日，主要飼料原料玉米價格為2.35元/kg，比年初上漲了2.5%，同比下降6.7%；豆粕價格為4.03元/kg，比年初上漲0.4%，同比上漲9.8%。上半年全國玉米價格平均為2.34元/kg，比2012年同期的2.40元/kg便宜0.06元。上半年全國豆粕價格平均為4.09元/kg，比2012年同期的3.49元/kg上漲0.60元。6月第4周育肥豬配合飼料平均價格為3.3元/kg，同比上漲5.4%。

1.5 仔豬價格未現(xiàn)大幅下滑、相對抗跌

按照往年慣例，3～4月是仔豬補欄高峰期，但受養(yǎng)殖效益低迷的影響，當(dāng)時養(yǎng)殖戶補欄意愿十分有限，仔豬市場交易清淡，多地呈現(xiàn)有市無價的局面。雖然如此，仔豬價格并未出現(xiàn)大幅下滑，表現(xiàn)出一定的抗跌性。豬價在回暖的同時也順利帶動仔豬價格回升至500元/頭以上。2013年上半年全國仔豬價格平均為26.57元/kg，比2012年同期的31.45元/kg便宜4.88元。6月第4周全國仔豬平均價格27.7元/kg，比上周上漲1.2%，同比下降8.8%（圖1）。

2 2013年下半年豬市走勢判斷

2013年6月底至7月中旬，北京、四川、廣東、廣西、湖南、內(nèi)蒙古、黑龍江、云南、貴州、遼寧等多地區(qū)出現(xiàn)暴雨天氣，區(qū)域生豬出欄受到影響，流通不暢，刺激局部地區(qū)豬價保持穩(wěn)定或小幅回升，使得豬價消費淡季不跌反漲，但豬價總體形勢仍處于膠著狀態(tài)，全國各地生豬價格走勢較為混亂。

從后市供需來看，因高校放假、季節(jié)性需求疲弱，生豬供應(yīng)量較為充裕等因素影響，下半年豬價下行風(fēng)險依然較大。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計，7月后50～70 kg之間的育肥豬存欄量較高，因此7月下旬至8月生豬供應(yīng)量會比6月增加。從消費方面來說，7、8月為肉類傳統(tǒng)的消費淡季；6月底，北方地區(qū)雙匯、龍大、金鑼等大型屠宰企業(yè)日鮮銷量已經(jīng)比6月中旬下降了約20%，四川、南方地區(qū)屠宰量總體企穩(wěn)，總體屠宰場終端議價能力日漸增強；因此7月消費預(yù)期環(huán)比6月回落的可能性較大。

圖5 2011年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖（元/kg）

另外，豬肉收儲還未完全消化，國家儲備肉的投放將影響豬肉價格。國家儲備肉在存儲4～6個月時必須出庫，按此計算，國家必須于8～10月把今年兩次收儲的凍豬肉投放到市場上，投放量的多少將對豬肉價格產(chǎn)生影響。

從存欄情況來看，我國能繁母豬存欄長期維持在5 000萬頭左右，全國豬肉產(chǎn)能相對過剩。衡量豬肉產(chǎn)能主要看母豬存欄比，正常的、科學(xué)的母豬存欄比為9%～10%，但目前全國母豬平均存欄比在11%以上，四川省5月份的母豬存欄比甚至超過14%。如此高的母豬存欄比，將導(dǎo)致育肥豬增加，進而出欄量增加。在不發(fā)生大的疫情情況下，豬肉產(chǎn)能相對過剩已成定局，未來豬價大幅上漲會比較困難。

2013年上半年豬肉價格的持續(xù)低迷，使很多人判斷下半年豬肉價格可能快速上升。但當(dāng)大家都意識到下半年豬肉價格可能有變化時，不論政府、企業(yè)還是各相關(guān)環(huán)節(jié)，都基于這種預(yù)期采取相應(yīng)措施，從而使價格曲線更為平滑，表現(xiàn)出的豬肉價格也就相對平穩(wěn)。如果豬價出現(xiàn)上漲，養(yǎng)豬戶會以較快速度補欄以補充供給。從這方面來看，年內(nèi)豬肉價格持續(xù)大幅上漲的可能性不大。

從生豬養(yǎng)殖周期歷史數(shù)據(jù)資料分析，前3個周期的時間長度大約為3年，后兩個周期的時間長度大約為4年，周期的時間長度有延長趨勢。其主要原因是我國規(guī)模化養(yǎng)殖比例不斷提高，而規(guī)模化養(yǎng)殖戶一般固定資產(chǎn)投入成本較高，進入壁壘和退出壁壘的成本均較高。豬價進入虧損期之后，這些規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)不會大量淘汰母豬，且因其資金實力比散養(yǎng)戶強，能夠承受的虧損幅度更大，因此價格周期被拉長。

因在未來較長一段時間內(nèi)我國生豬市場供應(yīng)都比較充足，且七、八月份隨著氣溫升高，消費者整體對豬肉購買欲望不強，飲食更多傾向于清淡，肉類消費進入年內(nèi)最低水平；在缺少有效市場需求的情況下，短期內(nèi)豬價將繼續(xù)于底部震蕩徘徊，而“豬周期”拐點很可能推遲，在消費增加及市場自身調(diào)節(jié)等因素等影響下，國內(nèi)生豬價格有望于四季度進入上行通道，使全年豬價走勢呈“W”型，但2013年豬價走勢究竟如何還要看供求關(guān)系和生豬疫病防治情況，望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病形勢，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。

F326.34

B

1673-4645(2013)08-0031-03

2013-07-21

虞華∶男，1963年出生，江蘇鹽城人，大學(xué)本科，國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊副調(diào)研員，高級統(tǒng)計師，工作30多年來一直從事價格調(diào)查及研究，研究方向為價格統(tǒng)計調(diào)查與價格理論研究，E-mail∶yccddyh@126.com