利拉伐集團在京召開“中國奶業的機遇與挑戰”中瑞奶業研討會

▲瑞典農業大臣埃斯基爾·埃蘭德松先生(左二)向李勝利教授（中）贈書并與利拉伐東亞區總裁馬克·伐科能（左一）及全球市場營銷及傳播部副總裁Benoit Passard先生（右一）合影留念

【本刊訊】（記者 林少華）一年之計在于春，2013年1月25日上午，利拉伐集團在北京威斯汀酒店舉行了“中國奶業發展的機遇與挑戰”研討會。瑞典農業大臣埃斯基爾.埃蘭德松（Eskil Erlandsso）、瑞典駐華大使羅睿德（Lars Fredén）、歐盟協調與國際事務秘書局副局長圖馬斯 .達勒芒（Tomas Dahlman）、利拉伐全球市場營銷及傳播副總裁Benoit Passard、利拉伐東亞區總裁馬克-伐科能（Markku Vauhkonen）、國家奶業技術產業體系首席科學家李勝利、蒙牛集團總裁助理王艷松、雀巢大中華區鮮奶收購及農業服務總監鄂華德（Robert M. Erhard）、華夏畜牧總裁張家淇等業內高管、專家出席了此次研討會。會議就中國奶業的現狀、奶制品質量提升、產業效能提高等熱點話題進行了深入的探討。

近十年來，中國奶業得到了快速發展，未來的發展潛力仍然比較大，主要表現在：①液體奶發展潛力巨大。王艷松先生說，2012年全球總產奶量約為7.49 億噸，人年均奶占有量約為107 kg，雖然中國全年生鮮乳總產量達3825 萬噸，約占全球總產量的6%，位居世界第3 位，但人年均奶占有量僅約為27.3 kg，為全球水平的25.5%。②高級管理人才的培養不斷深入。李勝利教授說，早在1985年，在利拉伐和中國農業大學的推動下，中瑞奶業中心項目正式啟動，該項目為奶業的相關人員提供現代、可持續發展奶業的綜合課程，并且側重學術與職業技能的結合。中瑞奶業中心這些年的運作是國內與世界先進奶業生產國成功合作的典范，為中國的乳品企業培養了許多高級管理人才，但未來將為中國乳品企業培養更多的基礎技術人才，從根本上保證中國奶業的可持續、健康發展，并真正提高中國奶業在國際上的競爭力。

然而，中國奶業仍面臨著一些挑戰，包括：①消費信心不足，導致消費市場增長較慢。正如王艷松先生所說，自2008年以來，中國奶業發展速度明顯放緩，生鮮乳總產量年均增長率驟降到1.29%。其中2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年為1.5%。②奶牛養殖效益持續下降。鄂華德先生指出，由于中國奶牛養殖規模程度偏低，一些大型牧場的年單產水平雖已突破8 噸，但飼養成本偏高，實際利潤偏低，中國奶牛養殖的成本優勢已不存在，生鮮乳收購價格已大大高出全球平均水平。因而導致近四成的乳品加工企業處于虧損狀態，同時導致奶粉越來越依賴進口，市場價格居高不下。

針對我國奶業發展當中遇到的問題，利拉伐東亞區總裁馬克-伐科能先生表示，近年來中國奶業發展的步伐很快，變化很大。利拉伐已經幫助國內眾多乳品企業建立了從牧場到消費者這個過程的實時監控，保證了奶制品的可追溯性。這種可追溯性也可以用在生產中，從源頭就開始采用標準程序，實現產量增加、可追溯的優質產出。在談到具體的措施時，馬克-伐科能先生著重指出，針對未來的中國市場，利拉伐將積極推動建設機器人全智能化牧場，它可為中國市場解決兩個核心問題：第一，機器人牧場以高度的自動化應對行業知識的匱乏，解決了行業專業管理人才不足的問題。第二，機器人牧場為中國奶業的生產質量的提高提供一個簡單的解決辦法，即通過實現生鮮乳生產的機械化，徹底實現生鮮乳生產的標準化及可追溯。